Cómo hacer albóndigas de rábano en casa. Cómo hacer albóndigas de rábano.

1. Ingredientes principales: 500 g de rábano blanco, 150 g de carne de cerdo; ingredientes auxiliares: 80 g de harina, 1 huevo.

2. Lavar el rábano blanco y rallarlo en tiras finas con un rallador. Añadir una cucharada de sal al rábano blanco rallado y luego mezclar y amasar el agua del rábano. Luego exprime el agua del rábano hasta que esté seco. Coloca el rábano rallado en la tabla de cortar y pícalo ligeramente con un cuchillo.

3. Picar la carne de cerdo en carne picada y ponerla en un recipiente, luego agregar el rábano rallado procesado, batir los huevos, agregar un poco de sal, pimienta en polvo y harina, y remover en una dirección. Con los palillos hacer que el relleno quede lo suficientemente espeso para poder exprimirlo en forma de bolitas. Si queda demasiado fino, se puede agregar más harina, pero no quede demasiado seco, de lo contrario las bolitas fritas no quedarán blandas.

4. Poner un poco más de aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente, exprimir las albóndigas y luego sofreírlas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas (el fuego no debe estar alto). encendido demasiado alto, de lo contrario las albóndigas fritas tendrán un color oscuro por fuera) y el interior aún no estará cocido).