La "marca tradicional" en West Street
? Dongcheng Road, Xining Road y Zhennan Road en la intersección son las pocas calles centenarias. Xining Road corre de este a oeste y también se llama "West Street"; Zhennan Road corre de norte a sur y también se llama "South Street". Las dos calles se "cruzan" en la ubicación de la actual Oficina de Educación del Distrito. Antes de la liberación, este era un lugar de reunión de tiendas y comerciantes.
West Street alguna vez fue una "calle de comida". Está a sólo cien metros del cruce con la calle Chaoyang, donde hay muchas casas de té y restaurantes. De este a oeste, son la Casa de Té Guangchangrong (más tarde rebautizada como Casa de Té Jinxing), la Casa de Té Guangji, la Casa de Té Xiangyi, la Torre Huiru, la Casa de Té Qingtian, Xi'anju y Guanzhanyuan (más tarde rebautizada como Casa de Té Xiru). Guangchangrong es el más alto (edificio de hormigón de cinco pisos) y el más grande. Varios platos cantoneses, tartas, pasteles. Los métodos de cocción del pollo desnudo incluyen pollo simple, pollo frito, pollo floreado, pollo salado, pollo desmenuzado, pollo con pato mandarín, pollo abuelo y pollo bebé. Más tarde, el negocio se expandió aún más: las camareras entretenían, los cantantes famosos cantaban por la mañana, por la tarde y por la noche, Yan Ge. En ese momento, los dignatarios y celebridades también tenían platos designados: el "plato del jefe del condado" de Li Wuzi, el "plato del director de finanzas provincial Qu Fangpu" y el "plato del comandante de brigada" de la brigada de guardia Chen Hanguang, que se conocían como los "tres platos largos". ". En la casa de té de Guangji, consumida por la clase baja, se envasan champiñones, pollo, cerdo e hígado en grandes bolsas del tamaño de la palma de la mano. También existe una especie de "arroz con cerdo grande", que utiliza cuero cabelludo de cerdo como plato y arroz blanco cubierto con jugo de cerdo.
? West Street también es una "calle médica". Las clínicas están etiquetadas con el nombre del médico, que se puede ver de un vistazo. De este a oeste, son la Clínica Li Zhiqiang, la Clínica Feng Guoliang, la Clínica Fan Jingbo, la Clínica Zhong Yaoqun, la Clínica Lin Wenshan (oftalmología), la Clínica Huang Chitong (venta de apósitos) y la Clínica Liao. Hay la Clínica de Medicina Occidental Kwong Yu-nam y la Clínica de Medicina Occidental Zhong Zhurong en South Street. Debido a que había tantas clínicas, nació la "calle de farmacias" en South Street. Están Ren De Tang, Tong An Tang, Yong An Tang, Yi Shoutang y Youyun Pharmacy. Los cientos de hierbas medicinales chinas que se encuentran en la tienda no están etiquetadas y son conocidas por todo el personal cualificado. Tome el medicamento y envuélvalo con cuidado en una gasa, lo que se llama "cada paquete".
Otras marcas "consolidadas" en West Street incluyen "Sanhutang" y "Zhenmintang", que venden té de hierbas. Sanhutang fue fundado por Ouyang Jin durante el período Daoguang. Reúne el té de hierbas secreto de cuatro estaciones elaborado con materiales medicinales chinos locales, que puede enfriar y eliminar el calor, y el calor puede disipar el calor, como "Tres Tigres", por eso se le llama "Tres Tigres". También están He He, que interpreta a Ba Tie; Cai, que vende verduras y "Kuang Shaoquan", que ha caído hasta la médula; Un disco de árbol que vende relojes; * * * y una zapatería que vende zapatos. Li & Fung que vende comestibles. En la década de 1980, nació en el condado Lin Noodle House, un snack bar especializado en wontons. Debido a que la heroína es muy gorda, la llaman "Fat Wonton".
Fui a Lao West Street y a Conghua, un antiguo practicante de medicina china, y le pregunté sobre la situación en la ciudad. Después de una cuidadosa identificación, descubrió que la calle Oeste fotografiada por mi padre era la clínica de Huang Chitong.
(Este artículo está basado en el dictado del Sr. Zhong Furong)