Disculpe, ¿se pueden conservar las nueces frescas en el frigorífico? ¿Se reducirá su valor nutricional?

1. Las nueces son productos secos y se pueden conservar frescas durante mucho tiempo en el frigorífico. Corte las nueces antes de usarlas para comprobar si la pulpa se ha vuelto marrón. Si hay alguna, no las comas, porque las nueces amarillas producirán aflatoxina, que afecta gravemente la función del hígado y los órganos internos humanos.

2. Las nueces son ricas en valor nutricional y son conocidas como “Fruta de Larga Vida”, “Fruta de la Longevidad” y “Tesoro de la Salud”. El 86% de la grasa de las nueces son ácidos grasos insaturados. Las nueces son ricas en cobre, magnesio, potasio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1. También contienen fibra, fósforo, niacina, hierro, vitamina B2 y ácido pantoténico. Cada 50 g de nueces contienen 3,6 g de agua, 7,2 g de proteínas, 31 g de grasa y 9,2 g de carbohidratos.