Colas de gambas al ajillo
Ingredientes:
Colas de langosta, cebolla y jengibre, mucho ajo picado, cebolletas, pimientos verdes, pimientos de mijo y pasta de judías. Si no le gusta la comida picante, no es necesario que agregue ají ni pasta de frijoles.
Preparación:
1. Descongelar la cola de langosta a temperatura ambiente o remojar en agua.
2. Cortar dos trozos de ajo en ajos picados y utilizar una pequeña porción antes de cocinar. Enjuague el resto del ajo picado con agua limpia para evitar que se fría, lo que le dará un sabor amargo.
3. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles hasta que estén fragantes.
4. Añade las colas de langosta y sofríe.
5. Sofreír uniformemente una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cucharada de chile y verter una lata entera de cerveza.
6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
7. Añade el resto del ajo picado, la cebolla y el pimiento verde, sofríe y tritura.