Cómo cocinar huevos de huevas de cangrejo

Ingredientes: 5 huevos, un poco de sal, un poco de vinagre de jengibre de Zhenjiang (debe ser vinagre de jengibre de Zhenjiang, el vinagre maduro de Shanxi no sirve), un poco de jengibre Pasos: 1. Mezclar las yemas de huevo y. las hojas de huevo Dividir en 2 tazones, agregar la cantidad adecuada de sal y batir por separado 2. Picar el jengibre y mezclarlo con vinagre 3. Calentar la olla a fuego lento, agregar más aceite (debe ser más), sofreír. Primero las hojas de huevo a fuego lento y revuelva rápidamente con una espátula, fría las hojas de huevo en trozos pequeños y sáquelas (este es el aceite de cangrejo del cangrejo macho 4. Agregue aceite, fría la yema de huevo). a fuego lento, y sofreírlo en trozos pequeños (la velocidad debe ser rápida, y no debe estar frito ni duro. Quemado, estas son las huevas de cangrejo de la cangrejo hembra) 5. En este momento, agregue las hojas de huevo fritas Ahora mismo apaga el fuego, agrega el vinagre preparado y la pasta de jengibre, y usa el calor restante para sofreír las claras y las yemas de manera uniforme. La clave de este plato es que cuando se trata de calentar, no se puede pasar. -Freír los huevos Se necesita mucho aceite para freír los huevos hasta que estén casi cocidos pero no cocidos, suaves y tiernos, no sabrán a huevas de cangrejo, sino a huevos. De hecho, en mi opinión, necesitas más jengibre y debes cortarlo en trozos pequeños. ¡No importa si no puedes comerlo de todos modos! ¡Debes agregar menos vinagre, de lo contrario el sabor cambiará! usar manteca de cerdo como aceite. ¡Pon más porque los huevos absorben la manteca, pero el aceite vegetal no! ¡De hecho, después de que el aceite esté caliente, puedes apagar el fuego después de poner los huevos! p>