Qué son los frijoles (comprender el origen, las características y el valor nutricional de los frijoles)
Las judías son un alimento leguminoso común, también conocido como edamame, habas, etc. Los frijoles son originarios de China y se cultivan ya en la dinastía Tang. Los frijoles se caracterizan por tener vainas grasas, frijoles regordetes, un sabor delicioso y una rica nutrición. Se les conoce como "leche vegetal".
El origen de las alubias
Las alubias son originarias de China y son una de las hortalizas tradicionales comunes en nuestro país. Ya en la dinastía Tang, se cultivaban frijoles, y durante la dinastía Song, los frijoles se habían convertido en un cultivo importante. Con el tiempo, los frijoles se extendieron gradualmente a Japón, Corea del Sur, el sudeste asiático y otras regiones, convirtiéndose en un alimento tradicional en estas regiones.
Características de los frijoles
Los frijoles tienen vainas grasas, frijoles llenos, un sabor delicioso y una nutrición rica. Son un alimento muy saludable. Los frijoles son ricos en proteínas, fibra, potasio, magnesio y otros nutrientes que pueden mejorar la inmunidad humana, promover la salud intestinal y prevenir enfermedades cardiovasculares.
El valor nutricional de las alubias
Las alubias son ricas en proteínas, fibra dietética, potasio, magnesio y otros nutrientes. Entre ellos, el contenido de proteínas llega a 8,5, mucho más alto que el del arroz, el trigo y otros cereales. También es rico en fibra dietética, que puede promover la salud intestinal y prevenir el estreñimiento y otros problemas. Además, los frijoles también son ricos en minerales como el potasio y el magnesio, que pueden regular la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Cómo utilizar los frijoles rojos
1. Compre frijoles frescos. Los frijoles frescos son de apariencia verde brillante, tienen vainas regordetas, son elásticos al tacto y tienen un sabor fragante.
2. Limpiar las alubias. Remoje los frijoles en agua limpia por un tiempo y luego enjuáguelos con agua corriente.
3. Cocine los frijoles. Ponga los frijoles limpios en agua hirviendo y cocínelos durante 5-8 minutos. Sáquelos y déjelos en remojo en agua fría durante un rato, luego escúrralos.
4. Condimento. Ponga los frijoles cocidos en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite de oliva y mezcle bien.