Las semillas de loto diferencian entre el bien y el mal.
Las semillas de loto pueden distinguir entre el bien y el mal. La semilla de loto es una especie de nuez. Las semillas de loto son las semillas de la planta de loto. Las semillas de loto son un alimento muy común. Mucha gente lo ha comido. Las semillas de loto son un alimento con alto valor nutricional. Muchas personas no saben cómo elegir las semillas de loto cuando las compran. A continuación se muestra la distinción entre semillas de loto buenas y malas.
Cómo distinguir las semillas de loto buenas de las malas 1 1. Apariencia. Las semillas de loto de alta calidad tienen partículas grandes, tamaño uniforme, superficie limpia sin impurezas, color amarillo claro y brillo evidente. Algunas semillas de loto de baja calidad suelen ser un poco pequeñas y el tamaño de las partículas no es particularmente uniforme. Generalmente tienen tamaños grandes y pequeños, la superficie es blanca y no tiene un brillo evidente.
2. Gusto. Generalmente, las semillas de loto de mejor calidad son más fáciles de cocinar y tienen un sabor más fragante. Cuando te lleves uno a la boca, escucharás un crujido y estará lleno de fragancia después de comer. Sin embargo, algunos de los lotos blancos de mala calidad que se encuentran en el mercado tienden a pegarse después de ser cocinados. Cuando lo llevas a la boca, el aroma no es evidente y no hay ningún sonido crujiente. Generalmente se rompe en pedazos al introducirlo en la boca.
3. Las semillas de loto de alta calidad se pelan a mano, sin utilizar máquinas. Habrá algunas arrugas naturales en la superficie del loto blanco hecho a mano después de que se seque. En el mercado, esto suele deberse a que las semillas de loto se recogen demasiado tarde y las hojas de loto están demasiado maduras para pelarlas manualmente. Sólo se desollan las máquinas seleccionadas. Habrá piel roja residual en la superficie de las semillas de loto peladas a máquina, mientras que las marcas de cuchillo en las semillas de loto peladas químicamente se hincharán, por lo que la mayoría de las semillas de loto son de color blanco puro.
Datos ampliados:
Las semillas de loto son plantas herbáceas acuáticas perennes; los rizomas son horizontales, hipertrofiados, con entrenudos agrandados, muchos conductos de aire longitudinales en su interior, los nudos están constreñidos y hay escamas negras en la parte superior, con raíces adventicias peludas en la parte inferior.
Las hojas son redondas, en forma de escudo, de 25-90 cm de diámetro, todo el borde es ligeramente ondulado, la superficie superior es lisa y polvorienta, las venas inferiores salen disparadas desde el centro, y tienen 1 -2 bifurcaciones; pecíolo Robusto, cilíndrico, de 1-2 metros de largo, hueco, con espinas dispersas en el exterior.
Las semillas de loto se producen en las provincias del norte y sur de China. Creciendo o cultivado en estanques o campos de arroz. Se distribuyen en la Unión Soviética, Corea del Norte, Japón, India, Vietnam, el sur de Asia y Oceanía.
Distinguir la calidad de las semillas de loto 2 Cómo elegir las semillas de loto
1. Comparación de formas
Las semillas de loto pulidas por la máquina son redondas y las puntas. en ambos extremos están pulidos. Todavía tiene un poco de piel roja residual, se peló químicamente y hubo una pequeña hinchazón en las marcas del cuchillo durante el procesamiento. Y dependiendo de la cantidad de peróxido de hidrógeno y agente blanqueador, el color se puede controlar y procesar para que sea tan blanco como el papel blanco.
2. Comparación de sabores
Después de hervirlas y pelarlas a mano, las semillas de loto pulidas a máquina huelen muy fragantes y se expanden enormemente. Las semillas de loto peladas químicamente parecen más grandes (debido al remojo), pero no se expanden mucho cuando se cocinan y tienen un sabor alcalino.
3. Comparación de precios
Las semillas de loto peladas a máquina son entre un 25% y un 35% más caras que las semillas de loto peladas químicamente y las semillas de loto rojo.
Almacenamiento de semillas de loto
Las semillas de loto son el mayor tabú contra la humedad y el calor, ya que los insectos se las comen fácilmente después de humedecerse. Después de calentarlo, el sabor amargo del corazón de la semilla de loto penetrará en la semilla de loto. Por tanto, las semillas de loto deben almacenarse bien. Las semillas de loto secas se pueden envasar con papel film y cinta adhesiva, colocar en un recipiente sellado con tapa y almacenar en un lugar ventilado, seco y fresco.
Si se ve afectada por la humedad y los insectos, se puede optar inmediatamente por la exposición al sol o la cocción a alta temperatura si la situación no es grave. Después de secar a alta temperatura, déjalo reposar durante dos días hasta que se disipe el calor antes de recogerlo. Si se tuestan a alta temperatura, el sabor y la eficacia de las semillas de loto pueden verse afectados.
Introducción a las semillas de loto
Las semillas de loto, también conocidas como semillas de loto, arroz de loto y diuréticas, son las semillas maduras del loto, una planta herbácea acuática perenne de la familia Nymphaeaceae. . Nació en una pequeña flor de loto. Debido a su cáscara dura, los antiguos las llamaban semillas de Echeveria. Las semillas de loto son un subproducto del loto y una de las especialidades de China.
Lotus produce principalmente semillas de loto, llamadas loto morado. Hunan, Jiangxi, Fujian, Zhejiang y otras provincias de China son famosas zonas productoras de loto púrpura. Cuando los frutos maduren en otoño e invierno, abra el loto (loto) y saque los frutos o retire los frutos que se hayan caído al agua o hundidos en el barro; Retire las cáscaras de la fruta y úsela fresca o al sol. O retire la piel y el corazón (germen azul) de las semillas de loto, que se llama carne de semilla de loto.
Las semillas de loto reciben principalmente el nombre de su lugar de origen o apariencia, y se pueden dividir aproximadamente en Xianglian, Honglian, Anbaili, Lian Tongxin, Beilian, etc. Xianglian producida en Xiangtan y Anxiang, Hunan, Dabailian producida a lo largo del lago Poyang en Jiangxi, y Jianlian producida en Jianyang y Jianning, Fujian, son las tres semillas de loto más famosas de China y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero.
Las semillas de loto siempre son indispensables en los ricos banquetes de los tiempos antiguos y modernos, como el banquete imperial de Song Gaozong en "Wulin Gaiden" de la dinastía Song, el banquete imperial de Tianshi en "Viaje al Oeste". ", y el banquete de la mansión de Jia en "Un sueño de mansiones rojas". "Carne de semillas de loto" y "semillas de loto secas al vapor" y "sopa de semillas de loto" son el banquete final, y "no hay fiesta sin semillas de loto"
Las semillas de loto no sólo son un valioso alimento nutritivo, sino también una panacea. En las recetas de la medicina china, las semillas de loto a menudo se denominan carne de semilla de loto y carne de semilla de loto fragante. Los antiguos decían que comer semillas de loto puede rejuvenecer y conducir a la inmortalidad. Esto no es creíble, pero hay muchos registros sobre su valor medicinal para nutrir la mente y calmarla, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia y eliminar la fatiga. Por ejemplo, hay buenos registros en "Shen Nong's Materia Medica", "Compendium of Materia Medica", "Compendium of Materia Medica" y "Compendium of Materia Medica".
Distinguir entre semillas de loto buenas y malas 3 Cómo comer semillas de loto buenas
1 Lo mejor es comer semillas de loto frescas directamente, es decir, puedes saborear el sabor natural de ellas. semillas de loto. Cuando las semillas de loto maduran cada otoño, puedes sacarlas y pelar las semillas verdes. Una vez que sacas las semillas de loto del interior, esta es la superficie de las semillas de loto, con una piel exterior verde. Después de abrirlo, se pueden ver las semillas de loto blanco en su interior, que se pueden masticar y comer directamente. Si tienes miedo a la amargura, puedes sacar las semillas de loto del medio y comerlas sólo.
2. Si las semillas de loto no se pueden comer a tiempo después de ser recolectadas, se secarán y almacenarán como semillas de loto secas. Al comer este tipo de semillas de loto secas, es necesario remojarlas en agua con anticipación. Después de que absorbe agua y se hincha, se sacan y se colocan en un recipiente limpio. Luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine al vapor uniformemente en la olla. Luego cocinará al vapor durante unos 20 minutos. Después de sacarlo, pueden comer las dulces semillas de loto de azúcar de roca.
La forma correcta de comer semillas de loto
1. Semillas de loto, lirios y sopa de Ophiopogon japonicus.
Las semillas de loto se pueden cocinar con hierbas medicinales chinas como los lirios. y Ophiopogon japonicus. Al prepararlo, es necesario preparar 15 g de semillas de loto, 30 g de lirio y 10 g de Ophiopogon japonicus. Lávelos juntos y sofríalos con agua antes de tomarlos.
Esto no sólo permite al cuerpo humano absorber ricas proteínas vegetales y diversos oligoelementos, sino que también desempeña un papel en la eliminación del calor y la desintoxicación. Cuando las personas experimentan síntomas adversos como neurastenia, palpitaciones e insomnio, tomar decocción oportuna de semillas de loto, lirio y Ophiopogon japonicus puede aliviar significativamente los síntomas.
2. Gachas de semillas de loto
Cocinar gachas también es la forma correcta de comer semillas de loto. Remoje en agua limpia antes de volver a usarlo y prepare el hongo blanco húmedo para remojar con anticipación. Lave y corte en floretes pequeños. Prepare una cantidad adecuada de dátiles rojos, baya de goji, arroz glutinoso y arroz. Lávelos por separado y póngalos juntos en la vaporera. Luego agregue las semillas de loto y los hongos blancos preparados, agregue una cantidad adecuada de roca. azúcar y agregue suficiente agua para cocinar las gachas. Cuando se cocina, la papilla de semillas de loto tiene un sabor atractivo y una rica nutrición.