¿Cuál es el valor nutricional del apio?
El apio es muy nutritivo. 100 g de apio contienen 2,2 g de proteína, 8,5 mg de calcio, 61 mg de fósforo y 8,5 mg de hierro. El contenido de proteína es 1 veces mayor que el de las frutas y verduras comunes, y el contenido de hierro es aproximadamente 20 veces mayor que el de los tomates. . El apio también es rico en caroteno y vitaminas, muy beneficiosos para la salud humana. Además, las hojas y los tallos del apio contienen manitol volátil, que tiene un olor fragante, puede aumentar el apetito y tiene efectos para el cuidado de la salud.
El apio tiene un alto valor medicinal, es de naturaleza fresca, de sabor dulce y no tóxico. Tiene las funciones de disipar el calor, disipar el viento y la diuresis, fortalecer el estómago y activar la circulación sanguínea, limpiar los intestinos y laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos, bajar la presión arterial, fortalecer el cerebro y calmar los nervios. Tiene terapéutica auxiliar. efectos sobre la hipertensión, arteriosclerosis, neurastenia, dolor de cabeza, encefalomielitis, etc. Por ejemplo, "Compendio de Materia Médica" *Departamento de Verduras Volumen 26*"Apio" en berro. "Ben Feng Jingyuan" cree que puede "eliminar la humedad y la turbidez del estómago". Además, el apio puede eliminar el calor, eliminar el ántrax, eliminar el yang del hígado y beneficiar la cabeza. Por ejemplo, el Volumen 26 del "Compendio de Materia Médica*Verduras". "Apio", dijo, "Vierta el jugo para tratar las llagas de los caballos y tómelo. También aplique veneno de serpiente y ántrax. Tang Ben lo comió durante mucho tiempo, excepto por sentir calor en el corazón. Se usa principalmente para ratas frías y calientes. Fístula, llagas, acumulación de tuberculosis, estasis sanguínea, cólera. El "Libro de dieta de vida interesante" dice que puede "limpiar el estómago, eliminar el calor, disipar el viento, agudizar la garganta, agudizar la cabeza y tratar la distensión abdominal, la turbidez y coloración amarillenta". El calor latente y el calor del viento en la cabeza pueden beneficiar la boca, los dientes, el intestino grueso y el intestino delgado, y pueden curar la polidipsia, el agotamiento y los cinco síntomas amarillos. El "Boletín de Salud" afirma que "aclara el estómago y elimina el calor, limpia los vasos sanguíneos, suaviza la boca y afila los dientes, humedece la garganta y mejora la vista, limpia la nariz y refresca el cerebro, fortalece el bazo y los pulmones y alivia la tos". Herbal Medicine enfatiza que el apio puede "Tratar la hiperactividad del yang del hígado y los ojos enrojecidos". Enrojecimiento, aturdimiento, tambaleo y otros mareos. "Investigaciones recientes también muestran que comer más apio también puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Científicos extranjeros han descubierto que el apio es rico en agua y fibra, y contiene una sustancia química que puede acelerar la descomposición y desaparición de la grasa, por lo que es un buen producto para adelgazar.
Comer apio con regularidad puede prevenir y tratar muchas enfermedades: agregar un poco de miel al jugo de apio tierno puede prevenir y tratar la presión arterial alta; hervir el jugo de apio para los diabéticos tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre y consumir leche fresca; el apio hervido con regularidad puede neutralizar el ácido úrico y las sustancias ácidas del cuerpo y tiene un buen efecto en el tratamiento de la gota. Si se utilizan 150 g de apio y 250 g de arroz glutinoso para cocinar gachas, será útil en el tratamiento de las enfermedades coronarias; enfermedades del corazón, neurastenia, insomnio, mareos, etc. Además, los nutrientes de las hojas de apio son mucho mayores que los de los tallos de apio. El contenido de caroteno en las hojas es 88 veces mayor que el de los tallos; el contenido de vitamina C es 13 veces mayor que el de los tallos. La vitamina B1 es 17 veces mayor que la del tallo; la proteína es 11 veces mayor que la del tallo; el calcio es el doble que la del tallo. Se puede observar que no se puede ignorar el valor nutricional de las hojas de apio.
Los nutricionistas han probado y analizado que el valor nutricional de las hojas de apio es mejor que el de los tallos de apio. No debes tirar las hojas de apio al comer apio.