Tanto Su Shi como Bai Juyi escribieron poemas sobre el astrágalo, una hierba que tiene el mismo origen que la medicina y los alimentos.
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La Historia del Astrágalo
Existe una conmovedora leyenda sobre el origen del Astrágalo. Se dice que en la antigüedad había un viejo médico chino de buen corazón llamado Dai Mingsan. Era bueno en acupuntura, era amable y humilde y estaba dispuesto a ayudar a los demás durante toda su vida. Más tarde murió tratando de salvar a un hombre. niño que se cayó de un acantilado. El anciano era delgado y pálido, por lo que la gente lo llamaba "Huangqi" para mostrar respeto, que significa un anciano con la cara amarilla y músculos delgados. Después de que el anciano falleciera, para conmemorarlo, nombró a una hierba medicinal que crecía junto a su tumba "Huangqi".
El uso medicinal del astrágalo se registró por primera vez en la obra médica clásica "Shen Nong's Materia Medica", que afirma que "nutre la vida para satisfacer las necesidades del cielo" y no es tóxico. No está de más tomarse un poco más de tiempo o más tiempo. Si quieres mantenerte en forma, reponer energías, mantenerte joven y prolongar tu vida, estos son productos de primera calidad. Otro libro farmacéutico, "Compendio de Materia Médica", resume con precisión su nombre y efecto: "El astrágalo es largo y amarillo, y es bueno como tónico, de ahí el nombre".
Se dice que el astrágalo es " bueno para reponer el qi". También se le conoce como "beber sopa de astrágalo con frecuencia para prevenir enfermedades y proteger la salud". Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema llamado "Zhaiju", que describe la escena de beber gachas de astrágalo: "La fragancia es opuesta y la carne no se ha probado en mucho tiempo. Unas cucharadas de astrágalo gachas, flechas rojas y sopa."
Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song, a menudo bebía gachas de astrágalo para nutrir su cuerpo débil después de una enfermedad. También escribió un famoso poema "Oda al astrágalo": "La lámpara solitaria brilla durante mucho tiempo y las flores no soportan ser vistas. El pelo blanco es demasiado tímido para ganar y el astrágalo se hierve. "Se recomiendan verduras de primavera para las gachas". Esto es suficiente para mostrar la importancia del astrágalo. que tiene el mismo origen que la medicina y el alimento, en la dieta diaria.
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Conocimiento del astrágalo
Huang Guanxiu, un famoso médico de la dinastía Qing, elogió el astrágalo como "una buena medicina para reponer el Qi" en su libro " Materia Médica buscando la verdad". Siempre ha habido un dicho popular que dice que el astrágalo "compite con el ginseng". Necesita comprender este conocimiento correctamente.
? La diferencia entre el astrágalo y el ginseng
El ginseng es dulce, ligeramente amargo y ligeramente cálido; el astrágalo es de naturaleza dulce y cálida. Aunque ambos tienen efectos tonificantes del Qi y pueden ser compatibles entre sí, el ginseng tiene un efecto más fuerte. Además, el ginseng tiene otras funciones que el astrágalo no tiene. El efecto tonificante del qi del ginseng es mucho mejor que el del astrágalo, por lo que el uso específico de los dos debería ser diferente.
? Selección del origen del astrágalo
El astrágalo se produce principalmente en la cuenca del río Yangtze y en las regiones del norte. En la actualidad, el astrágalo comercial se cultiva principalmente y el astrágalo silvestre se puede comercializar en Heilongjiang, Jilin, Mongolia Interior, Ningxia, Gansu y otras provincias. En términos de origen, generalmente se cree que la calidad de los producidos en el norte es mejor: los producidos en Heilongjiang y Mongolia Interior se llaman Qi del Norte, los producidos en la montaña Jiexiu Jie, Shanxi, se consideran auténticos materiales medicinales, comúnmente; conocido como Astrágalo y Astrágalo. Hunyuan, Shanxi es la "ciudad natal del astrágalo" en China; Longxi, Gansu es la nueva "ciudad natal del astrágalo".
? Identificación y selección del astrágalo
¿Cómo elegir un buen astrágalo? Recuerde estos puntos: primero mire la piel, la piel es blanca y el corazón es amarillo; mire la superficie cortada de las rodajas de astrágalo para ver si hay algún agujero, porque el astrágalo es propenso al moho y los agujeros negros representan mala calidad. Después de cortar el astrágalo, el corazón de crisantemo en el plato de plata de la lámpara dorada quedará claro. Se puede ver que las líneas son claras y llenas de dureza. En segundo lugar, puedes probarlo. El astrágalo se puede comer crudo. Coge un trozo y mételo en la boca al gusto. El buen astrágalo tiene un sabor muy dulce. Si huele agrio, fúmelo con azufre. También se puede distinguir por el grado de sequedad y humedad. Un buen astrágalo debe estar seco pero no mojado. No se romperá si lo sostienes firmemente y se aflojará naturalmente cuando lo sueltes. Así de húmedo y seco es lo mejor.
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Uso diario del astrágalo
El astrágalo se encuentra en muchas recetas antiguas. ¿Cómo utilizar el astrágalo en la vida diaria? Puedes aprender de estas comidas medicinales y bebidas de té.
√Decocción de astrágalo y Guizhi Wuwu
Ingredientes: 30 gramos de astrágalo, 15 gramos de raíz de peonía roja y ramita de canela cada uno, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de azufaifo.
Elaboración: Lavar todos los ingredientes, ponerlos en una olla, verter 2000 ml de agua y preparar una sopa para beber.
√?Sopa de Astrágalo y Huaishan
Ingredientes: 4 higos, 50 gramos de semillas de loto, 50 gramos de semillas de gorgona, 75 gramos de astrágalo, 50 gramos de azucena y 50 gramos de ñame deshidratado.
Método: Lavar todos los materiales con agua limpia, agregar 2000 ml de agua a la olla, poner todos los materiales en la olla, hervir primero a fuego alto y luego pasar a fuego medio durante 1,5 horas.
√?Té de astrágalo y baya de goji
Ingredientes: 9g de astrágalo y 15g de baya de goji.
Preparación: Poner los ingredientes en la taza, verter 200ml de agua tibia, tapar con la tapa y beber té pasados 10 minutos.
Cabe señalar que debido a la minería a gran escala a largo plazo, el número de astrágalo silvestre ha disminuido drásticamente en los últimos años, e incluso está en peligro de extinción. Aunque el cultivo artificial ha alcanzado cierta escala, debemos establecer el concepto de proteger los recursos medicinales silvestres, comprar astrágalo en los canales habituales y utilizarlo de forma correcta y racional según el consejo médico.