Sistema de reacción de isomerización de glucosa
La siguiente información:
La glucosa y la fructosa son ambos monosacáridos, con la fórmula molecular C6H12O6, pero la glucosa es aldohexosa y la fructosa es cetohexosa, y son isómeros, pueden transformarse en cada uno. otro mediante una reacción de isomerización, expresada mediante la fórmula estructural de cadena abierta de la siguiente manera: la diferencia en la estructura molecular de la glucosa y la fructosa son los átomos de carbono C1 y C2, y el átomo de carbono C1 de la glucosa es un grupo aldehído.
Psicosa (alulosa); fructosa (fructosa); sorbosa (sorbosa);
Isómeros quirales
Alosa; altrosa; glucosa; idosa (galactosa); talosa α-D-glucofuranosa:
>α-D-glucopiranosa: β-D-glucopiranosa glucosa.
Conformación del barco GT-ROTAMER
TD-ROTAMER psicosa, alulosa; sorbosa;
Isómeros quirales
Alosa; altrosa; glucosa; idosa; talosa α-D-glucofuranosa;