Sistema de reacción de isomerización de glucosa

La siguiente información:

La glucosa y la fructosa son ambos monosacáridos, con la fórmula molecular C6H12O6, pero la glucosa es aldohexosa y la fructosa es cetohexosa, y son isómeros, pueden transformarse en cada uno. otro mediante una reacción de isomerización, expresada mediante la fórmula estructural de cadena abierta de la siguiente manera: la diferencia en la estructura molecular de la glucosa y la fructosa son los átomos de carbono C1 y C2, y el átomo de carbono C1 de la glucosa es un grupo aldehído.

Psicosa (alulosa); fructosa (fructosa); sorbosa (sorbosa);

Isómeros quirales

Alosa; altrosa; glucosa; idosa (galactosa); talosa α-D-glucofuranosa:

>α-D-glucopiranosa: β-D-glucopiranosa glucosa.

Conformación del barco GT-ROTAMER

TD-ROTAMER psicosa, alulosa; sorbosa;

Isómeros quirales

Alosa; altrosa; glucosa; idosa; talosa α-D-glucofuranosa;