¿Cómo sofreír melón amargo?

El método para sofreír melón amargo es el siguiente:

Materiales/herramientas: 1 melón amargo, 100 gramos de carne magra, 1 pimiento mijo, 1 chile verde, 5 gramos de jengibre, 1 diente de ajo, 1 chalota, 3 gramos de salsa de soja oscura, 3 gramos de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 3 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina y sal ligera agua.

1. Lavar el melón amargo, luego cortarlo por la mitad, sacar la pulpa del interior, cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal, remojarlo en agua ligeramente salada durante 10 minutos, exprimir el agua y poner. en un plato para su uso posterior.

2. Cortar la carne magra en rodajas finas.

3. Cortar el jengibre y el ajo en dados, cortar el mijo y el pimiento verde en aros y cortar la cebolla de verdeo en gajos.

4. Lavar y secar la olla, verter un poco de aceite, añadir las lonchas de carne, verter el vino de cocción y sofreír uniformemente.

5. Freír las rodajas de carne hasta que cambien de color, añadir el jengibre y el ajo, verter la salsa de soja oscura y sofreír uniformemente.

6. Después de que las rodajas de carne tengan un color uniforme, agregue el mijo y los aros de pimiento verde, espolvoree con la cantidad adecuada de sal y saltee uniformemente.

7. Después de sofreír el pimiento unas cuantas veces, añadir las rodajas de melón amargo y sofreír a fuego alto.

8. Sofríe hasta que el melón amargo esté medio cocido, vierte la salsa de ostras, sazona con esencia de pollo, espolvorea las cebollas verdes y sofríe uniformemente.

9. Retiramos la olla y la ponemos en un plato.