Cómo hacer deliciosa pectina de fresa, cómo comer pectina de fresa

Ingredientes

Relleno de crema de almendras y fresas: 40 gramos de harina de almendras, 40 gramos de azúcar glass, un huevo, 30 gramos de mantequilla, unas 3 fresas y un poco de azúcar fina.

Queso de té negro: 100g de queso crema, 70ML de leche, una yema de huevo, 30g de azúcar, 8g de harina baja en gluten, 10g de mantequilla, una bolsita de té Earl Grey, una cucharada de licor de té negro con ron Una cucharada de vino fue sustituido.

Pectina espejo de fresa: 100 gramos de fresas, 55 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de maltosa, 15 gramos de zumo de limón.

Método/Pasos

1

Extienda la piel de la tarta en rodajas finas, extiéndala sobre el molde, retire el exceso de piel de la tarta y presiónela para que quede plana. por todos lados y pincharlo con un tenedor. Hacer un pequeño agujero, cubrirlo con papel de aluminio, ponerle un objeto pesado, hornear a 200 grados durante 10 minutos, retirar el objeto pesado y hornear por unos 5 minutos. Déjalo enfriar

2

Después de que la mantequilla se ablande, revuelve hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar en polvo y revuelve uniformemente. Vierte la mezcla de huevo en dos porciones y revuelve para combinar. .Vierta la mezcla de harina de almendras y vierta sobre la base de tarta enfriada.

3

Pica las fresas y extiéndelas sobre el relleno de crema de almendras, espolvorea con una capa de azúcar fina y mete al horno a 170 grados durante 35 a 40 minutos. .

4

Rompe la bolsita de té negro, métela en la leche, agrega la mitad del azúcar fina, ponla en una olla y cocina a fuego lento hasta que se dore, espera. hasta que hierva y luego apaga el fuego.

5

Mezclar uniformemente las yemas de huevo y el resto del azúcar fino, añadir la harina baja en gluten y remover, verter la mitad de la leche de té negro y remover, volver a verter en el Olla y mezclar con la leche restante, mediana a pequeña. Cocine hasta que espese, luego apague el fuego y agregue la mantequilla y mezcle.

6

Calienta el queso crema sobre agua y revuelve hasta que se derrita y quede suave y sin partículas. Vierte el té negro Klimt y revuelve para combinar. y mézclalo. Coloca la manga pastelera en la torre de enfriamiento y decora con fresas.

7

Triturar las fresas hasta obtener un puré, mezclar con el azúcar blanca y el jugo de limón maltoso y cocinar hasta que quede transparente y pegajoso. Después de enfriar, verterlo sobre las fresas.