¿Pueden comer quinua las personas con problemas estomacales?
La quinua tiene un índice glucémico bajo, una fuerte sensación de saciedad y una nutrición integral. Simplemente evita los problemas estomacales agravados por comer en exceso, por lo que se puede consumir.
La quinua es rica en vitaminas, polifenoles, flavonoides, saponinas, fitoesteroles y otras funciones para la salud. La quinua es rica en proteínas y su grasa contiene un 83% de ácidos grasos insaturados. También es un alimento bajo en fructosa y glucosa y puede desempeñar un papel beneficioso en el proceso del metabolismo del azúcar y los lípidos.
La quinua es rica en aminoácidos, entre ellos 9 aminoácidos esenciales y muchos aminoácidos no esenciales, especialmente lisina, que no se encuentra en la mayoría de cultivos. También contiene una variedad de elementos minerales con alto contenido, así como una variedad de vitaminas necesarias para el metabolismo normal. Libre de colesterol y gluten, y bajo en azúcar, grasas y calorías.
Datos ampliados
El consumo mínimo de quinua por persona y día es de 50 gramos, lo que puede cubrir las necesidades nutricionales básicas del cuerpo humano durante un día. Se recomienda remojar la quinoa en agua un rato antes de comerla. Generalmente, la quinua brotará después de remojarla durante 2 horas. En este momento, la quinua tiene la actividad nutricional más fuerte. La proporción de consumo de quinua a quinua es de 1:3 (es decir, 1 parte de quinua se come con 3 partes de arroz).
Arroz guisado con quinoa sola. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que se hinche y se vuelva transparente antes de usarlo. La quinua y el trigo orgánicos se comen con otros cereales integrales y requieren el mismo tiempo de cocción que los cereales integrales.
Freír la quinoa hasta que esté dorada y fragante, poner una cucharada en una taza y beberla con agua hirviendo, una taza al día para mantenerse en forma. La quinua se puede mezclar con varias frutas para hacer jugo recién exprimido o agregarla a la leche de soja.
Enciclopedia Baidu - Quinua