Cómo hacer carne curada de Xi'an

El primer paso: remojar los tendones de carne en agua con sangre durante más de un día, luego marinarlos con especias, vino de cocina y condimentos durante más de un día.

Paso 2: Coloque los huesos de res en la olla y déjelos hervir, cocine a fuego lento durante 4 horas y luego agregue la mantequilla.

Paso 3: Ajustar la sopa, sofreír el azúcar, añadir el azúcar frito y luego meter la carne remojada y cocinar. El núcleo son las especias secretas, y las especias para hacer carne curada son las más importantes y exquisitas.

Cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento nuevamente. El color del embutido es muy agradable, rojo. La clave es que sabe delicioso.