¿Cuál es la mejor manera de guisar sopa de costillas Cordyceps?

Cordyceps sinensis también se llama cordyceps sinensis y cordyceps sinensis. Complejo hongo-insecto formado por el hongo cornezuelo (Cordyceps sinensis) y larvas de polilla en condiciones especiales. Es solitario y delgado como un bate de béisbol, de 4 a 11 cm de largo. Cordyceps es algo extraño: los insectos y la hierba crecen juntos. Insectos en invierno y hierba que crece en verano.

Practica edición

Pica las costillas en trozos pequeños, lávalas, escaldalas en una olla y luego escúrrelas con agua fría.

Rebanada de jengibre.

Añadir a la cazuela las costillas de cerdo, el jengibre y la cantidad adecuada de agua.

Enjuague los cordyceps con agua fría y póngalos en la olla. Puse un poco menos, pero podría haber puesto más.

Tapa y cocina a fuego lento durante dos horas, sazona con sal.

Las costillas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir la esencia y la sangre; son adecuadas para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin;

Edición de los materiales principales

Una cantidad adecuada de costillas de cerdo

Una cantidad adecuada de flores de Cordyceps sinensis

Edición de archivos adjuntos

Una cantidad adecuada de agua

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Editor de condimentos

Una cantidad adecuada de sal

Practica la edición

1. Preparar las flores de cordyceps y las costillas de cerdo.

2. Lavar las flores y las costillas de Cordyceps por separado y ponerlas en un recipiente limpio.

3. Lavar la olla a presión y verter las costillas.

4. Vierta Cordyceps sinensis.

5. Agregue la cantidad adecuada de agua, la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.

6. Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, luego apaga el fuego.

Notas del editor

Los pacientes diabéticos no deben beber más sopa de costillas de cerdo: los pacientes diabéticos tienen más probabilidades de sentir hambre y deben prestar atención al control de la dieta. La sopa de costillas de cerdo es demasiado aceitosa y no debe complementarse.

Es adecuado para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin; debe usarse con precaución para aquellos con humedad, calor y flema; aquellos que son obesos y tienen niveles altos de lípidos en sangre no deben comer más.

Remojar el Cordyceps sinensis en agua durante media hora, cambiando el agua 2-3 veces. Lavar las costillas y ponerlas en agua fría. Después de hervir, continuar cocinando durante 2 segundos -3 minutos, luego apagar el fuego, sacar y lavar la espuma con agua tibia, cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos grandes y reservar;

Lavar el rábano, cortado en tiras, esparcir las rodajas de jengibre por todo el fondo de la cazuela, encima esparcir una capa de cebolletas

Colocar las costillas de cerdo blanqueadas, esparcir uniformemente las tiras de rábano por encima y finalmente; vierte las flores de Cordyceps junto con el agua remojada en la cazuela, y luego llénala toda de una vez con agua.

Pon la cazuela al fuego, cuando comience el fuego, inmediatamente se convertirá en el fuego más pequeño; Descorazonar, tapar la cazuela y guisar;

Pasados ​​unos 30-40 minutos, cocinar los rábanos hasta que estén tiernos y tiernos, añadir sal al gusto y apagar el fuego.

①: Una vez preparados los ingredientes, lava los cordyceps y déjalos en remojo durante 15 minutos. Lavar los huesos y luego enjuagarlos rápidamente con agua hirviendo para quitar la sangre y la espuma y no afectar la apariencia y el sabor. No utilice carne recién cocida para evitar que los huesos se cocinen demasiado.

②: Hervir los huesos juntos en agua. Cuando hierva, agregue los materiales medicinales lavados. Espera a que el agua vuelva a hervir y deja la olla entreabierta para que salga el vapor.

③: Se necesitan 40 minutos de principio a fin. El sabor ya está cocido, por lo que no se necesita aceite en todo el proceso. Porque a mí me gusta elegir costillas de cerdo con un poco de manteca. Cuando ves las ricas flores de aceite, sabes que la nutrición casi está ahí. Pruébalo, la sopa es dulce, la fragante es el sabor de los materiales medicinales y los huesos, lo dulce es el sabor de la baya de goji y la Codonopsis pilosula. Es el olor.

500 gramos de chuletas de cerdo y 150 gramos de flores de cordyceps;

Condimentos

Una cantidad adecuada de sal, jengibre, vino de cocina, aceite de sésamo, chalotas, almidón de maíz, pimienta blanca, azúcar.

Edición de los pasos de producción

1. Remojar las costillas en agua con sangre, agregar sal, vino de cocción, azúcar, maicena, pimienta blanca y jengibre rallado y dejar marinar durante 30 minutos;

2. Lave las flores frescas de Cordyceps, corte las raíces, use primero la mitad inferior del tapete y agregue las costillas marinadas;

3. en la superficie. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 10 minutos.

4. Rociar con aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada.