¿Qué significa hongo?
Consejos de uso: Aproximadamente 50 g de champiñones (champiñones frescos) por comida Introducción al conocimiento: Los champiñones son las tapas y los estípites del género Agaricus del filo Basidiomycota, generalmente junto con los hongos ostra, los hongos paja y los hongos shiitake. Son los "cuatro principales hongos comestibles" beneficiosos para el cuerpo humano. El diámetro del hongo es de 2 a 4 centímetros y el paraguas aún no se ha abierto. El tallo es corto y grueso, de unos 2 a 4 centímetros de largo, y cuando el diámetro transversal es de 1,5 a 2 centímetros, la carne queda espesa, crujiente, tierna, rica en sabor y de la mejor calidad. Es el más cultivado artificialmente y su carne es tierna y deliciosa. Pertenece a los hongos comestibles.
El sombrero del hongo es de color blanco o amarillo claro. Los hongos jóvenes son hemisféricos con bordes enrollados. Cuando maduran, se van desplegando gradualmente en forma de paraguas. El estípite se apoya en el centro del casquete blanco. Los pliegues bacterianos comienzan siendo rosados y luego se vuelven marrones. Hay un anillo en el tallo.
Análisis nutricional de las setas shiitake (champiñones shiitake frescos): 1. Mejorar la inmunidad: los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo a diversas enfermedades;
2. Analgésico y sedante: una sustancia extraída de los hongos brasileños tiene propiedades analgésicas y sedantes. efectos Se dice que su efecto analgésico puede reemplazar a la morfina;
3. Reducción de la tos y la flema: los experimentos con animales muestran que el extracto de hongos tiene efectos antitusivos y expectorantes evidentes;
4. : Los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y lignina que son difíciles de digerir para el cuerpo humano. Pueden mantener el equilibrio hídrico intestinal, absorber el colesterol y el azúcar residuales y excretarlos del cuerpo. Son útiles para prevenir el estreñimiento intestinal. cáncer y arteriosclerosis. Muy beneficioso para la diabetes.
5. Los hongos contienen tirosinasa, que tiene un evidente efecto reductor de la presión arterial. Información complementaria sobre las setas (champiñones frescos): Limpieza de las setas: Hay mucosidad en la superficie de las setas y los sedimentos se adhieren a ellas, lo que dificulta su limpieza. Puedes poner un poco de sal en el agua y revolverla para disolverla, luego remojar los champiñones en el agua por un tiempo antes de lavarlos, para que el sedimento se pueda eliminar fácilmente, además, antes de lavar los champiñones, asegúrate de quitar el sedimento; Tallos duros y arenosos en la parte inferior de los tallos, porque esta parte no es fácil de lavar incluso si se remoja en agua salada.
Si los champiñones están pesados, puedes guisarlos en una salsa. Debido a que los deliciosos ingredientes se han disuelto en él, se puede utilizar como condimento al cocinar, lo que definitivamente reducirá la cantidad de sal utilizada en todo el plato. Cortar los champiñones en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar una semana. Cuando los champiñones estén suaves y de color marrón oscuro, cocine a fuego lento y agregue el jengibre, el ajo, etc. , guisar con una quinta parte de los champiñones en vinagre hasta que el jugo se reduzca a la mitad, filtrar con tela de esmeril y sellar en una botella de vidrio. Las setas (champiñones frescos) son adecuadas para la multitud: la población en general puede comerlas.
1. Especialmente indicado para pacientes con baja inmunidad, presión arterial alta, personas mayores y diabetes.
2 Sin embargo, los hongos son resbaladizos y las personas que los drenan deben tener cuidado al comerlos. ellos; en ayunas Hongos silvestres venenosos. Efectos terapéuticos de los hongos shiitake (hongos shiitake frescos): los hongos shiitake tienen un sabor dulce, son frescos por naturaleza y entran en el tracto gastrointestinal;
Es beneficioso para el apetito, resuelve la flema y promueve el qi, fortalece el bazo y repone el qi;
Indicaciones: salud mental Letargo, pérdida de apetito, coagulación del núcleo de flema, vómitos y diarrea, y orina turbia.
Guía de cómo hacer setas shiitake (champiñones shiitake frescos): 1. Los productos frescos se pueden lavar directamente; los productos de hongos secos se pueden remojar en agua tibia durante aproximadamente medio día, luego colocarlos en un recipiente y girarlos para eliminar la arena.
2. Después de quitar las raíces del champiñón, se puede freír, sofreír, guisar, sofreír, mezclar, sopa, preparar, cocer al vapor y asar. También se puede utilizar como ingrediente. varios platos vegetarianos. Es un plato de champiñones comestibles de alta gama para banquetes. Específicamente, los hongos shiitake se pueden convertir en hongos shiitake estofados, rodajas de hongos shiitake frescos, hongos shiitake crujientes, sopa de huevo de hibisco con hongos shiitake, pato con hongos shiitake, castañas de agua asadas con hongos shiitake, yuba salteada con hongos shiitake y tofu guisado con hongos shiitake.
3. Los hongos no son fáciles de almacenar. Se volverán amarillos con el tiempo y la parte posterior del paraguas también se volverá marrón. Si se calienta, no tienes que preocuparte aunque se ponga ligeramente marrón. Pero si quieres comerlos crudos, compra champiñones frescos, córtalos y échales limón o vinagre para evitar que cambien de color.