¡Cuénteme algunas recetas de sopa de otoño, qué tan efectivas son, simples y asequibles!
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1 Cortar las costillas y el pollo de hueso negro y blanquearlos por separado.
2 Remojar los dátiles rojos en agua durante 20 minutos.
3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua y vino Shaoxing, poner en una olla a vapor y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Añadir sal al gusto antes de servir.
Función: Enriquecer la sangre, fortalecer la piel, rejuvenecer.
La duración es de 160 minutos.
Remojar en agua durante 20 minutos → lavar durante 2 minutos → cortar durante 6 minutos → escaldar durante 10 minutos → guisar durante 120 minutos → sazonar durante 1 minuto → poner en un bol durante 1 minuto.
Párrafo 3: Costillas de Cerdo Estofadas con Manzana y Pera
Características: Activa la piel y adelgaza.
Ingredientes:
250 gramos de costillas de cerdo, 3 manzanas, 3 peras, 20 gramos de albaricoques, 20 gramos de dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 3800 ml de agua .
Condimento: sal.
Práctica:
1 Lavar y cortar en rodajas las manzanas y las peras.
2 Lavar las costillas y cortarlas en trozos.
3 Lavar los albaricoques y los dátiles con agua limpia.
Blanquear 4 costillas y reservar.
5. Ponga el jengibre, las costillas, las manzanas, las peras, los albaricoques y los dátiles rojos en agua, cocine a fuego alto durante 20 minutos y luego agregue a fuego medio.
Cocinar durante 1 hora y sazonar con sal antes de servir.
Función: Hidratante y embellecedor, favoreciendo los fluidos corporales y fortaleciendo el bazo, disipando el resfriado y aliviando la depresión.
No peles el jengibre cuando lo uses, especialmente la cáscara del jengibre viejo tiene muchas funciones además de dispersar el frío, fortalecer el estómago y reducir la inflamación, también puede
tratar resfriados, insolaciones, problemas estomacales y otras enfermedades. El jengibre es un tesoro para todo el cuerpo.
El tiempo de operación es de 87 minutos.
Remojar en agua durante 1 minuto → lavar durante 1 minuto → cortar durante 2 minutos → blanquear durante 1 minuto → cocinar durante 80 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto.
1. Azúcar de roca + hongo blanco + semillas de loto + dátiles rojos, guisar juntos durante 2 horas (enriqueciendo la sangre y nutriendo la piel)
2. Guisar cebada + frijoles mungo + azúcar de roca hasta que la cebada esté suave y blanda (esta sopa puede apagar el fuego y prevenir las judías verdes al mismo tiempo)
3. Sopa de carpa cruciana y tofu: Calentar una olla y agregar aceite, sofreír la carpa cruciana por ambos lados, agregar agua hasta que la sopa se ponga blanca, agregar unos trozos de tofu y cocinar por otros diez minutos (se vuelve blanca).
1. Sopa de Carne Magra de Yali y Albaricoque del Sur
Ingredientes: tres peras de pato frescas, doce onzas de carne magra (unos 400 gramos), una o dos onzas de albaricoques (unos 40). gramos) gramos), aceite de maní, un poco de sal y doce tazones de agua.
Preparación: Lavar las peras de pato, pelarlas y quitarles el corazón; lavar los albaricoques del norte y del sur, lavar la carne magra y reservar el agua, agregar la carne de cerdo, las peras y las almendras, llevar a ebullición; hierva a fuego alto y cambie a medio. Baje el fuego a fuego lento y cocine durante aproximadamente dos horas.
2. Sopa de carne magra Luo Han Guo
Ingredientes: un cuarto de Luo Han Guo, ocho taeles de pierna de cerdo magra (unos 320 gramos), un trozo pequeño de piel de mandarina, y diez tazones de agua.
Método: Remojar y lavar la cáscara de mandarina, lavar la carne de cerdo cruda; poner el agua, Luo Han Guo y la cáscara de mandarina en una cacerola recta, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar la carne de cerdo, hervir. nuevamente y cocine a fuego lento durante dos horas aproximadamente.
3. Sopa de azucena de herradura
Ingredientes: 10 patas de pollo frescas, 1 manita de cerdo, 50 gramos de azucena, 250 gramos de carne fresca de castaña, 50 gramos de semillas de loto de Hunan.
Método: Quitar la ropa amarilla adherida a las patas de pollo, cortar los huesos de los dedos, lavarlos, cortarlos en dos trozos, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y ponerlos. en un río frío; quemar el exceso de pelo en las manos del cerdo. Retirar, lavar y raspar, cortar en trozos, poner en agua hirviendo durante 5 minutos, sacar y escaldar la carne de castaña con agua hirviendo; lavar las semillas de loto y los lirios; hervir una cantidad adecuada de agua, agregar las patas de pollo, las manitas de cerdo, hervir la carne de castaña y las semillas de loto durante 2 horas, agregar el lirio y cocinar por media hora más, agregar sal al gusto.
Sopa descalcificante del calor y deshumedad
Ingredientes: zanahoria, lentejas, semillas de coix, arrurruz, dátiles confitados, carpa cruciana y láminas de jengibre.
Preparación:
1. Lavar y cortar los materiales anteriores en pedazos.
2. Hervir una cantidad adecuada de agua y poner los materiales en una olla;
3. Añade sal después de dos horas;
Esta sopa utiliza ingredientes simples, tiene el efecto de eliminar el calor y favorecer la humedad, y es apta para el consumo en temporada. )
Sopa líquida de huesos de cerdo de fondo marino
Ingredientes: coco de mar, zanahoria, carne de aleta de tiburón, dátiles confitados, hueso de cerdo (agua que vuela), rodajas de jengibre.
El proceso de fabricación es el descrito anteriormente.
Las algas y el coco pueden hidratar la garganta y nutrir la piel. Antiguamente a todo el mundo le gustaba utilizarlo con pollo, pato y pescado. Hoy nuestro "Dios de la cocina" ayudó a encontrar una "historia de amor" por las algas y el coco: combinados con huesos de cerdo, el efecto combinado no es inferior al primero. Si quieres saber cómo sabe, ¡también puedes probarlo en casa!
Sopa de Zanahoria, Hueso de Pollo, Hierba y Hengli de Cerdo
Ingredientes: Bamboo Henry, Hierba de Hueso de Pollo (disponible en farmacias), zanahoria, dátiles confitados.
Método: 1. Lavar y picar la carne de cerdo y las zanahorias en trozos grandes, lavar los huesos de pollo y el pasto.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego ponga el método 1 en la olla, retire la espuma, ponga los dátiles confitados en la olla y cocine por 2 horas más.
3. Después de la sopa, se recogen los huesos de pollo y la hierba, y se pueden servir los cerdos y mojarlos en salsa de soja.
Sopa clara de pera nieve y zanahoria
Ingredientes: 2 peras, 2 zanahorias, 300g de carne magra (normalmente carne de pierna), 10 herraduras (todas peladas por el comprador).
Elaboración: 1. Pelar, lavar y trocear las peras y las zanahorias, lavar y trocear la carne magra, lavar y reservar las castañas de agua.
2. Ponga el método 1 en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante 2 horas.
Humedece los pulmones y alivia la tos
Sopa verde de zanahoria y pulmón de cerdo
Ingredientes: 2 zanahorias, 2 albaricoques***1 (disponibles en farmacias), pulmón de cerdo 1 (uno entero).
Método: 1. Enjuague la garganta de los pulmones de cerdo bajo el grifo. Viértala después de llenarla. Lave los pulmones de cerdo varias veces. Cortar los pulmones de cerdo lavados en trozos grandes, ponerlos en el wok y lavarlos. Introducir los pulmones de cerdo cortados en el wok y sofreírlos sin añadir nada, luego lavarlos y reservar.
2. Pelar los rábanos, lavarlos y cortarlos en trozos, lavarlos y reservarlos.
3. Poner todos los ingredientes en una olla, añadir agua y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas.
Sopa de ciruelas ácidas y pulmón de cerdo
Ingredientes: 2-3 trozos de ciruela ácida y 1 trozo de pulmón de cerdo.
Método: 1. El método de procesamiento de pulmones de cerdo es el mismo que el anterior.
2. Pon los ingredientes en la olla y cocina a fuego lento.
Belleza y eliminación del acné
Sopa de frijol mungo y pichón
Ingredientes: 1 pichón blanco, frijol mungo.
Elaboración: Lavar el pichón blanco, cortarlo en trozos y reservar. Lavar los frijoles mungo y hervirlos primero. Después de pelarlos, poner las palomas en la olla durante 1 hora.