Nutrición de la sopa de huevo al vapor

Las natillas se elaboran principalmente con huevos y también se llaman torta de huevo. Muy rico en valor nutricional. Los huevos en sí son un alimento rico en proteínas, además de proteínas, también contienen ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Hervir huevos para hacer natillas puede garantizar eficazmente que los nutrientes de los huevos no se destruyan. Además de la natilla de huevo, es más propicio para absorber los nutrientes de los huevos, asegurando los oligoelementos que necesita el cuerpo humano, promoviendo el metabolismo y mejorando la inmunidad humana.

La natilla de huevo es rica en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales necesarios para el cuerpo humano, DHA, proteína de la yema y lecitina, vitamina B y otros oligoelementos necesarios para el crecimiento humano y desarrollo. Fortalece el cerebro, mejora la inteligencia, protege el hígado, retrasa el envejecimiento y previene el cáncer. Asegure los oligoelementos que necesita el cuerpo, promueva el metabolismo y mejore la inmunidad del cuerpo.

¿En qué debes prestar atención a la hora de hacer natillas de huevo?

1. Evite añadir agua cruda y agua caliente.

Añadir agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en las natillas, lo que afecta la calidad de las natillas, carece de ternura y destruye sus nutrientes. No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario, el agua hervida calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa.

2. Evitar revolver el líquido del huevo.

Agitar el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se disolverá en uno cuando se cocine al vapor después de revolver. Lo mejor es batir el líquido del huevo de manera uniforme, agregar agua hervida fría y luego batirlo ligeramente y revolver.

3. Evite añadir condimentos antes de cocinar al vapor.

Si se añaden condimentos a las natillas antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará, se dañará la nutrición y las natillas cocidas al vapor no quedarán frescas ni tiernas. El método de aderezo debe ser: después de cocinar al vapor, cortar la natilla de huevo varias veces con un cuchillo y agregar un poco de salsa de soja cocida o agua con sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, etc. Las natillas elaboradas de esta forma quedan deliciosas, tiernas y nutritivas.

4. El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande.

Debido a que el huevo líquido es rico en proteínas, se solidificará gradualmente en bloques cuando se caliente a aproximadamente 85 °C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirá el sabor. La mejor forma de cocinar natillas al vapor es desinflarlas, es decir, cuando cocines natillas al vapor, no cierres bien la tapa, deja un pequeño espacio y deja que se cocine al vapor mientras esté humeando. O fijarlo con un plato. El mejor momento para cocinar huevos al vapor es cuando están maduros y tiernos.

Recomendaciones de deliciosas natillas de huevo

Cómo hacer natillas de huevo 1

Ingredientes: 2 huevos, un poco de agua tibia, unas gotas de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

1. Rompe los huevos y revuelve uniformemente.

2. Vierte un poco de agua tibia y continúa batiendo.

3. Habrá muchos perros durante el proceso de batido. Retire la espuma después de batir uniformemente.

4. Vierte en un guiso o en un bol pequeño y añade unas gotas de aceite de cocina.

5. Cubrir con una tapa o film transparente para evitar burbujas de aire. Después de que el agua hierva, póngala en una vaporera y cocínela al vapor durante 15 minutos.

6. Mezclar la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo con un poco de agua purificada para hacer una salsa. Vierta el jugo en la natilla de huevo al vapor.

Método 2 de natillas de huevo:

Ingredientes: 3 huevos, 200 gramos de leche, un poco de zumo fresco, 70 ml de agua tibia y un poco de aceite de sésamo.

Pasos de práctica:

1. Lavar los huevos con agua y echarlos en un bol.

2. Utiliza unos palillos para romper los huevos y vierte 70 gramos de agua tibia.

3. Luego vierta 200 gramos de leche pura calentada y secada al aire, revuelva uniformemente en una dirección con los palillos y filtre con un filtro.

4. Vierte lentamente la leche de huevo filtrada en el recipiente de cristal.

5. Cierra con film transparente, introduce agua fría en la vaporera y tapa la olla.

6. Después de que el agua hierva, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 10 minutos, apagar el fuego, sacar el jugo de umami preparado y el aceite de sésamo.