Nutricionista Zhao Yingmin: Corrige cinco "alimentos genéticamente modificados"
Déjame contarte qué son los OGM. Los llamados productos genéticamente modificados utilizan métodos artificiales para transferir genes de otros organismos a los cultivos. En cuanto al cruce entre diferentes variedades, o el uso de diversas condiciones para promover la mutación de las plantas, estas no están modificadas genéticamente.
? Primero, ¿batata morada
? La batata morada también se llama batata negra. Además de los nutrientes de la batata común, también es rica en selenio y antocianinas. Las antocianinas son antioxidantes muy conocidos, por eso es de color violeta. Además de la papa morada, también hay arroz negro, maní negro, col morada, arándanos, etc. Es un pigmento natural soluble en agua ampliamente presente en las plantas y pertenece al compuesto flavonoide. También es la principal sustancia colorante de los pétalos de las plantas. Las antocianinas se encuentran en las vacuolas de las células vegetales y pueden convertirse a partir de clorofila. Los ambientes adversos como las bajas temperaturas, la hipoxia y la deficiencia de fósforo también promoverán la formación y acumulación de antocianinas. Además, las batatas moradas existen desde la antigüedad, pero antes no se cultivaban a gran escala. No puedes decir que no lo has visto antes, está modificado genéticamente. Nunca has visto una computadora antes, ¿por qué no dices que se la dieron los extraterrestres a los humanos?
? En segundo lugar, ¿tomates pequeños
? Tomates pequeños, también los llamamos tomates cherry. Debido al diferente color y vida útil, se sospecha que se trata de un alimento modificado genéticamente. De hecho, las formas de las plantas naturales son intrínsecamente diversas. Las mismas cosas, grandes y pequeñas, coloridas. La gente sólo ve productos de un tamaño y un color simplemente porque esta variedad es ampliamente cultivada por los humanos. Cuando se cruzan varias variedades de tomate entre sí, se pueden producir tomates de diferentes colores y tamaños, incluidos rojo intenso, rosa, amarillo y verde. Son cosas normales y no tienen nada que ver con los OGM. Al igual que los híbridos humanos son un concepto.
? Además, no es raro que los tomates se almacenen durante una semana. Depende de la variedad, la temperatura de almacenamiento y la madurez. Por ejemplo, algunos tomates con piel fina se pueden almacenar durante un período corto de tiempo, mientras que los de piel gruesa se pueden almacenar durante mucho tiempo. Si no están completamente maduros, se almacenarán durante mucho tiempo. Muchas frutas y verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo incluso sin refrigeración, como la sandía sin abrir, las cebollas enteras, las zanahorias, el melón de invierno, etc. Para vender buenas hortalizas, los agricultores pueden permitirse el lujo de transportarse a largas distancias. Generalmente eligen variedades de tomate con piel más gruesa, y no los recogen ni los empaquetan cuando están completamente maduros, para luego enviarlos a todas partes del país a través de vendedores. Durante el transporte, los tomates maduran gradualmente por sí solos, al igual que los plátanos. Si está completamente maduro, sólo se puede vender en el mercado de verduras más cercano. No es realista que comamos frutas y verduras en todo el país.
? En tercer lugar, ¿la soja
? De hecho, hay muchas semillas de soja genéticamente modificadas, pero todas son alimentos procesados, como el aceite de soja y el aceite de soja importado. Estados Unidos es el mayor productor mundial de alimentos genéticamente modificados. Más del 90% del aceite de soja que produce no está genéticamente modificado. Por lo tanto, la soja que se encuentra comúnmente en China no necesita ser modificada genéticamente siempre que no se importe.
? Cuarto, ¿pepino
? Es ridículo decir que las espinas en la parte superior de las flores del pepino se deben a una modificación genética. Cualquiera con un poco de sentido común sabrá que los pepinos tienen espinas. ¿No es esto normal? ¿Es anormal? Los pepinos normales, los pepinos frescos tienen flores superiores espinosas. Mi familia es campesina y recuerdo que el grito más claro al vender cosas fue: ¡Hay espinas en la punta del pepino! ¡Porque está fresco, porque recién recogido! Entonces, ¡arriba! ¡Flores! Tómalo. ¡pinchazo! También incluye algunos pimientos, pepinos y fresas grandes de colores, todos los cuales no son productos genéticamente modificados. De hecho, los alimentos genéticamente modificados a menudo parecen normales y no hay forma de saber si están modificados genéticamente por su color o tamaño.
? 5. ¿Arroz híbrido
? El arroz híbrido no está modificado genéticamente. La tecnología transgénica, al igual que la tecnología híbrida, crea cultivos con características excelentes mediante la transferencia de genes. La diferencia es que el cruzamiento logra ventajas complementarias mediante el intercambio de genes dentro del mismo organismo. En el proceso de hibridación, los genes se transfieren en lotes y la tecnología transgénica tiene un gran propósito y puede lograr la transferencia de genes específicos entre especies.
El arroz de alto rendimiento desarrollado por Yuan Longping es híbrido, no modificado genéticamente. No sé qué tan grande será la sombra psicológica de Yuan Longping.
? ¿Cómo juzgar los modificados genéticamente?
? Lo más ridículo del artículo que leí es que las frutas fuera de temporada que se pueden comer en cualquier estación están modificadas genéticamente. ¿No sabes si se puede refrigerar ahora? ¿No sabías que existe un lugar llamado invernadero donde puedes cultivar durante todo el año? ¿Cuándo nuestro país se quedó atrás en esta medida? ¿Los norteños sólo comemos repollo, patatas y rábanos almacenados en invierno? Tomemos a Apple como ejemplo. Las manzanas se pueden almacenar en frío durante 12 meses y no tiene nada que ver con los genes. Es solo que la gente usa métodos para bajar la temperatura del almacenamiento en frío y ajustar la composición del gas para hacer que las manzanas entren en un estado similar a la "hibernación" y reducir su respiración y su proceso de envejecimiento.
? Actualmente existen dos tipos de alimentos genéticamente modificados en China. Uno de ellos son los cultivos genéticamente modificados aprobados para la producción comercial en China, incluidos la papaya, el pimiento morrón, el tomate, el arroz y el maíz. Entre ellos, los pimientos morrones y los tomates comunes no se han regenerado por estar viejos, y el arroz y el maíz no se han comercializado. Otro caso son los productos agrícolas genéticamente modificados utilizados en el procesamiento de materias primas importadas de China, incluidas la soja, el maíz y la colza. El más común es el aceite de soja genéticamente modificado, y el aceite de soja importado es básicamente productos genéticamente modificados.
? Por lo tanto, en China prácticamente ninguna verdura y fruta son productos genéticamente modificados. No importa el color o el tamaño, la mayoría de ellas son variedades obtenidas mediante métodos de cría tradicionales. Un producto ligeramente poco convencional son productos como los pimientos verdes que se cultivan llevando semillas al espacio, pero esto no tiene nada que ver con la modificación genética. En otras palabras, estos métodos de reproducción solo transfieren genes entre diferentes variedades, al igual que personas de diferentes grupos étnicos se combinan para dar a luz a niños, o personas mutan debido a alguna estimulación externa. En el análisis final, siguen siendo genes humanos. Por ejemplo, los productos genéticamente modificados transfieren genes de otros organismos a los humanos, de modo que los humanos tienen genes de una determinada flor o de una determinada bacteria. Obviamente, este es un concepto completamente diferente.
En particular, Estados Unidos es el mayor productor mundial de alimentos genéticamente modificados. Más del 90% de su aceite de soja son productos genéticamente modificados, al igual que el aceite de colza, patatas, trigo, maíz, etc. , son todos productos modificados genéticamente a granel. Al mismo tiempo, Estados Unidos es también un importante exportador de los productos mencionados. Además, cuando se trata de productos genéticamente modificados, la gente suele centrarse en las materias primas de los productos agrícolas, especialmente verduras y frutas frescas, pero el hecho es exactamente lo contrario: los ingredientes genéticamente modificados en el mercado chino provienen todos de productos procesados. especialmente los importados de Estados Unidos. Por ejemplo, la mayoría de las patatas fritas en los restaurantes de comida rápida estadounidenses son patatas genéticamente modificadas; la mayor parte del aceite que se utiliza para hacer snacks es aceite de soja genéticamente modificado o aceite de soja genéticamente modificado hidrogenado y la harina que utilizan para hacer hamburguesas y hot dogs lo es; También es probable que sea harina elaborada con trigo genéticamente modificado. Por ejemplo, las deliciosas galletas y bizcochos que comes probablemente estén hechos de aceite genéticamente modificado, harina genéticamente modificada, harina de maíz genéticamente modificada, etc. Cuantos más productos extranjeros haya, mayor será la posibilidad.
Otra forma de que los alimentos genéticamente modificados lleguen a miles de hogares es a través del "aceite mezclado" y el aceite de soja que se venden en el mercado. Los aceites mezclados baratos suelen tener una gran proporción de aceite de soja genéticamente modificado procedente de Estados Unidos. Debido a que el precio de este aceite es más bajo que el del aceite de soja nacional, ha penetrado en todos los restaurantes y hogares. Por tanto, los consumidores deben leer atentamente las instrucciones del envase. Si no afirma estar libre de OGM, probablemente lo sea.
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