Cómo hacer huevos revueltos con tomates

Método 1

Ilustraciones de huevos revueltos con tomates (9 fotos)

Materiales: tomates, huevos, cebolletas picadas,

Ingredientes: aceite vegetal, sal.

Nota: No es necesario agregar esencia de pollo o glutamato monosódico a los huevos revueltos con tomates, porque los huevos revueltos con tomates deben comerse "frescos" y las sustancias que forman el sabor umami se precipitan. cuando se cocinan huevos revueltos con tomates, por lo que no es necesario agregar más glutamato monosódico fresco ni esencia de pollo. Esta es también la razón por la que no se utilizan cebollas, jengibre ni ajo en la elaboración de este plato.

Proceso de producción:

1. Corta los tomates en trozos de diferentes tamaños, da igual la forma que tengan. Corta el pimiento verde en rodajas pequeñas en forma de rombos y ponlos en un bol. agregue un poco de sal. Si tiene miedo de un sabor fuerte, no agregue sal.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla (a la hora de freír huevos, la cantidad de aceite es muy importante. Mi experiencia es poner 2/5 del líquido del huevo. Cuando el aceite esté caliente, verter el líquido del huevo). Atención a este tiempo, el líquido del huevo se solidificará naturalmente. No lo muevas. Cuando el líquido del huevo se haya solidificado (tenga cuidado de que el aceite se seque y los huevos se vuelvan blandos), use una espátula para arroz (también llamada para freír). cuchara) para entrar suavemente desde el borde del huevo y darle la vuelta, freírlo, esperar hasta que ambos lados se doren, luego separar suavemente los huevos con una espátula, no aplastarlos deliberadamente y luego sacar los huevos. la olla (no es necesario que las retires, pero puedes esperar hasta que te familiarices más con ella) (barra), en este momento debe haber un poco de aceite en la olla, agregar cebolla de verdeo picada, sofreír hasta que Sale el sabor, luego poner los tomates, sofreír un par de veces, poner los tomates cortados en la olla, porque los tomates contienen mucha agua, el agua precipitará. Cuando el agua de los tomates no haya salido del todo, poner. Incorporar los huevos revueltos, añadir un poco de sal, sofreír un par de veces y sacar de la olla.

Método 2

Ingredientes: 3 tomates, 3 huevos y 1 pimiento

Ingredientes: cebolla de verdeo, sal y esencia de pollo

Elaboración proceso:

1. Batir los huevos de manera uniforme, agregar un poco de sal y luego verterlos uniformemente en el cárter de aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta (generalmente entre un 60 y un 70% de temperatura es suficiente). un poco de vino en la sartén al freír, y freír así) Los huevos quedan esponjosos, tiernos y riquísimos). Utilice una espátula para revolver los huevos continuamente hasta que se solidifiquen y formen grumos. No freír demasiado tiempo, sólo en cuanto se solidifique, para que los huevos fritos queden igualmente tiernos por dentro y por fuera.

2. Luego, vierte los huevos fritos, vuelve a verter aceite en la olla y cuando la temperatura del aceite alcance el 60 al 70%, vierte las cebolletas picadas preparadas, los trozos de tomate y los pimientos rallados en la olla y sofríe cuando los tomates. Cuando esté completamente cocido y la sopa hervida, agrega un poco de sal, luego agrega los huevos que acabas de revolver previamente a la olla, mezcla bien y sácalo de la olla.

Método 3

Ingredientes: 5 huevos, 150 gramos de tomates, 50 gramos de judías verdes,

Ingredientes: 6 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Proceso de producción:

1. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos y quitarles los tallos, cortarlos en trozos para su uso posterior, cocinar los granos de judías verdes en agua hirviendo, retirarlos, escurrirlos y reservarlos para su uso posterior;

2. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal, revuelve bien con los palillos y reserva.

3． Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite, vierte el líquido del huevo batido, fríe hasta que esté cocido, agrega los tomates, las judías verdes, finalmente agrega el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, ajusta el nivel de sal, revuelve bien y sácalo de la sartén. convertirse en.

Consejos: A la hora de freír este plato, cocínalo rápidamente para mantener los tomates crujientes y tiernos.

Método 4

Materiales: tomates (500g) huevos (150g)

Ingredientes: aceite vegetal (25g) azúcar blanca (10g) sal (3 gramos) Almidón (guisantes, también se aceptan otros almidones) (5 gramos)

Proceso de producción:

1. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos con forma de ojos; romper los huevos en un bol, añadir un poco de sal y mezclar bien.

2. Poner el aceite vegetal en el wok, verter primero los huevos, sofreírlos en trozos y sacarlos. Ponga menos aceite vegetal en el wok. Después de que el aceite esté caliente, agregue los tomates y saltee unas cuantas veces. Agregue los huevos, saltee uniformemente, agregue el azúcar y la sal, saltee unas cuantas veces más. espesar con almidón.

Método 5

Ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de tomates,

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite vegetal, cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar.

Proceso de producción:

1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

2. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, revuelve bien con los palillos y reserva.

3． Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok, agregar los huevos a la sartén y freír hasta que estén cocidos.

4. Calentar el aceite restante, sofreír las rodajas de tomate, añadir sal y azúcar y sofreír un rato, añadir los huevos y sofreír unas cuantas veces y servir.

Consejos: A la hora de freír este plato, cocínalo rápidamente. Aunque este plato es el plato casero más común, la calidad del sofrito se puede comprobar de un vistazo. A esto se le llama técnica de cocina. Agregar almidón de agua a los huevos puede hacer que tengan un sabor más suave.

Método 6

Materiales: dos huevos, 1 tomate

Accesorios: cebolla de verdeo, azúcar, un poco de sal

Pasos de elaboración:

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1 Batir los huevos, calentar la olla, añadir aceite y revolver los huevos.

2 Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla verde picada cuando esté caliente, sofríe hasta que esté fragante, agrega los cubos de tomate, agrega un poco de azúcar, sofríe rápidamente.

3 Añade los huevos, la sal y revuelve bien, luego sácalo de la sartén.

Consejos:

Trate de no agregar esencia de pollo a los huevos revueltos ~~ Los huevos en sí contienen una gran cantidad de ácido glutámico que tiene la misma composición que la esencia de pollo, por lo que agregar glutamato monosódico a los huevos revueltos Los huevos no aumentarán la frescura, sino que destruirán y cubrirán el sabor natural de los huevos.

Método 7

Ingredientes: 3 huevos, 2 tomates

Condimentos: media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta

Método:

1. Primero corte los tomates por la mitad, quíteles las semillas y luego córtelos en cubos pequeños y bata los huevos.

2. Calentar la cacerola de aceite, verter 2 cucharadas de aceite, primero agregar los tomates cortados en cubitos y sofreír un rato, luego verter el huevo líquido y esperar hasta que el huevo líquido se solidifique, sofreír y mezclar bien. jAgregue los condimentos, saltee y retire de la sartén. Huevos Revueltos con Tomate

Receta 8

Ingredientes: 2-3 tomates maduros, 2-3 huevos, cantidad adecuada de pimiento, ajo y cebollita de verdeo

Condimentos : Sal, azúcar, aceite de cocina, un poco de vino de cocina

Método:

1. Retire los tallos de los tomates y córtelos en rodajas gruesas. El jugo de los tomates maduros rezumará fácilmente al cortarlos. Puede colocar la piel hacia abajo y la sección transversal hacia arriba. Esto facilitará el corte con un cuchillo.

2. Batir los huevos y picar las cebolletas y el ajo en rodajas y reservar.

3． Calentar la olla, añadir los huevos y sofreír a fuego alto. Los bordes de los huevos se hincharán nada más introducirlos. Fríe los huevos hasta que estén un poco más viejos y la superficie se dore. dejar de lado.

4. Agrega un poco de aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan, sofríelos hasta que estén negros, sácalos, agrega la cebolla verde y las rodajas de ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega los tomates, sofríe unas cuantas veces, agrega un poco de vino de cocción y un poco. sal para diluir los tomates y que suelten el agua, sofreír hasta que los tomates estén cocidos. Cuando se pele la piel y la sopa esté espesa, se agrega un poco de azúcar, suficiente sal para sazonar y los huevos. Sofreímos un rato, añadimos unas gotas de aceite de sésamo y servimos con cilantro o cebollino y servimos en un plato. Hablando de la piel de los tomates, ¿por qué no pelarlos y freírlos? Eso realmente se convertiría en salsa de tomate, así que es mejor dejar la piel puesta. Esta es la imperfección en perfección.