Pregunte a todas las madres cuyos hijos no comen carne pero son vegetarianos. ¿Alguna pregunta?
Nutrición vegetariana
Aunque la comida vegetariana se puede dividir a grandes rasgos en comida vegetariana, productos lácteos, claras de huevo y claras de huevo, en principio, la comida vegetariana generalmente significa no comer proteínas animales. Debido a que no comer carne puede reducir y regular el colesterol, no provocará un exceso de ácido úrico debido al consumo de carne, ni aumentará la incidencia de insuficiencia renal y cálculos renales. Además, el cuerpo humano es alcalino. Comer demasiada carne puede volverlo ácido fácilmente, lo que aumentará las posibilidades de enfermarse. Una dieta vegetariana ayuda a neutralizar la acidez y alcalinidad del cuerpo.
Los beneficios de una dieta vegetariana son de sobra conocidos, pero una alimentación incorrecta también puede ser perjudicial. Por ejemplo, comer productos procesados con demasiados pasos de procesamiento no sólo tendrá un bajo contenido nutricional, sino que los químicos y pigmentos que contienen también tendrán un impacto en el cuerpo humano; el uso excesivo de aceites y grasas en la cocina supondrá una carga para él; el cuerpo humano. Por lo tanto, al preparar comida vegetariana, no utilice procedimientos de cocción demasiado complicados y coma más verduras frescas; el aceite debe ser apropiado y los ingredientes deben ser crudos y gruesos (el tofu tradicional es mejor que el tofu en caja y las semillas de sésamo tienen menor contenido de azúcar); y más nutritivo que la pasta de sésamo); cambiar las variedades de arroz con frecuencia, comer arroz integral ocasionalmente o agregar granos y avena al arroz son buenas formas de equilibrar la nutrición.
Conociendo los beneficios de una dieta vegetariana, quizás tu única preocupación sea no poder obtener los nutrientes que tiene la carne. De hecho, siempre que puedas elegir una variedad de platos cuando seas vegetariano, podrás obtener suficiente nutrición sin preferir unos pocos platos. Además, debido a que el tejido celular de la carne está cerca del cuerpo humano, la capacidad de absorción del cuerpo es mejor. Los vegetarianos necesitan dominar varios principios en su dieta para reducir su consumo de carne:
1. y harina En su lugar se debe utilizar pan integral, pan de germen y arroz integral.
2. La carne es rica en proteínas, pero los frijoles como la soja, el edamame, las judías mungo o los productos de soja como el tofu y los frijoles secos también son ricos en proteínas, lo que puede compensar la falta de carne. Comer más frijoles también puede No preocuparse por el colesterol alto.
3. Consuma más anacardos, almendras y otras frutas de hueso, que son ricas en aceite y pueden complementar las calorías que necesita el organismo.
4. Es mejor realizar cuatro o cinco cambios en las verduras; el contenido de hierro de la carne se puede complementar comiendo más frutas con alto contenido de hierro, como tomates, kiwis y uvas.
5. No uses más aceite para cocinar comida vegetariana para que quede más deliciosa. Sólo dominando los principios de una comida vegetariana ligera y con menos sal y azúcar podremos cumplir con la orientación saludable de la comida vegetariana.
6. Los vegetarianos son propensos a sufrir una deficiencia de vitamina B12, que puede mejorarse consumiendo vitaminas más completas. Para una mujer que ama la belleza, no es tan fácil mantenerse delgada siguiendo una dieta vegetariana. Si el método de cocción es incorrecto, use demasiado aceite o intente elegir algunos alimentos fritos como la piel de tofu frita o alimentos dulces como el pastel de frijol mungo. Aunque estos alimentos son vegetarianos, el alto contenido de aceite y azúcar dificultará la cocción. que no subas de peso.
Si eres vegetariano principiante, es posible que al principio sientas que has comido mucho, pero pronto sentirás hambre. Esto se debe precisamente a que la planta es fácilmente absorbida por el estómago. No te preocupes, sigue así y sentirás profundamente lo buena que es una dieta vegetariana para tu cuerpo.
Los vegetarianos son en su mayoría alimentos de origen vegetal, o alimentos naturales. Resulta que se refiere a las materias primas animales prohibidas, las cinco verduras del templo prohibidas (es decir, ajo, ajo, asafétida, cicong, mingcong) y las verduras taoístas de cinco carnes (es decir, puerros, cebollas, ajo, mostaza). verdes y cilantro). ¿Ahora se refiere principalmente a platos vegetarianos elaborados con verduras (incluidos hongos), frutas y productos de soja, y sopas vegetarianas elaboradas con brotes de bambú y brotes de soja para realzar el sabor umami? Los principales beneficios de comer comida vegetariana son los siguientes:
La nutrición vegetariana es la más fácil de digerir y absorber: toda la carne es difícil de digerir en el estómago, e incluso si ingresa al intestino grueso, la mayor parte no se digiere o solo se digiere parcialmente, por lo que los carnívoros son extremadamente pútridos en el intestino grueso y son venenosos y dañinos para los humanos. Por el contrario, los nutrientes de todas las frutas y verduras se digieren y absorben directamente más fácilmente, y la fibra de las plantas también puede prevenir el estreñimiento.
Ser vegetariano puede reducir la absorción de toxinas animales y ralentizar el envejecimiento: cuando los animales son sacrificados, producirán una gran cantidad de secreciones tóxicas debido a la ira, el miedo, la tristeza, el dolor y la lucha de las personas que comen. su carne, sin saberlo, ingerirá estas toxinas en su propio cuerpo, lo que aumentará la carga sobre los órganos de desintoxicación, como los riñones y el hígado, haciendo que las personas sean propensas a enfermarse y envejecer. Esto significa que si la máquina se usa demasiado o de manera inadecuada. , requerirá más mantenimiento y la vida útil se acortará.
Ser vegetariano hace que las personas estén tranquilas y lúcidas: cuando comen animales, también toman hormonas animales y hormonas juntas, lo que puede hacer que las personas se pongan irritables y pierdan los estribos fácilmente. Por el contrario, los vegetarianos son amables y siempre tranquilos, al igual que los elefantes, jirafas y otros herbívoros, no intimidan a los demás.
La grasa animal bloquea los vasos sanguíneos, produce colesterol y hace que el cuerpo (incluido el cerebro) envejezca. Los vegetarianos tienen sangre limpia y su capacidad cerebral se puede mejorar enormemente.
Los platos vegetarianos chinos son una parte importante de la dieta china y se caracterizan por su frescura, exquisita selección de ingredientes, exquisita habilidad, amplia variedad y sabor único. Los platos vegetarianos suelen referirse a platos cocinados con aceite vegetal, verduras, productos de soja, gluten, brotes de bambú, hongos, algas y frutas secas y frescas.
Los platos vegetarianos chinos constan de tres sabores: platos vegetarianos del templo, platos vegetarianos del palacio y platos vegetarianos populares. Los platos vegetarianos del templo, también llamados platos vegetarianos, son elaborados especialmente por el chef Ji Xiang (chef monje) para monjes y peregrinos. Los platos vegetarianos de palacio son elaborados especialmente por chefs reales para que el emperador los disfrute durante su ayuno; los platos vegetarianos populares son platos elaborados en restaurantes vegetarianos populares sobre la base de la herencia de platos vegetarianos tradicionales, absorbiendo la esencia de los platos vegetarianos de palacio y templo. Aquí tienes algunas guarniciones:
Champiñones de paja caqui
Ingredientes: 10 tomates, unos 1000 gramos de hojas de colza, 10 rodajas de champiñones de paja 45
Elaboración: 1 . Lavar las hojas de colza, sacarlas y colocarlas en un plato. 2. Pelar los tomates, cortarles las raíces, sacar la pulpa del interior y colocarlos sobre las hojas de colza con la boca hacia abajo. Lavar los champiñones y sofreírlos en aceite maduro. Luego sofreírlos con vino de cocción, salsa de soja, azúcar, sopa vegetariana y glutamato monosódico. Espéselos y agréguelos a los tomates.
Brotes de bambú de invierno asados en seco
Ingredientes: 250 gramos de brotes de bambú, 30 gramos de setas shiitake, 25 gramos de zanahorias y 25 gramos de judías verdes.
Método: 1. Cortar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en tiras gruesas con un cuchillo cruzado, cortar los champiñones y las zanahorias en cubitos, picar los berros Danxian, picar la cebolla verde y el jengibre, cocinar los brotes de bambú de invierno, los champiñones, las zanahorias cortadas en cubitos y las judías verdes en agua hirviendo y retirar; 2. Picar con la cebolla verde picada en una olla, sofreír la pasta de frijoles con aceite rojo, el vino de cocción, la sopa vegetariana, la sal y el azúcar, luego agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. 10 minutos, luego use fuego medio para reducir el jugo hasta que esté completamente claro.
Camarones longan
Ingredientes: 250 g de champiñones frescos, 6 zanahorias longan, 6 zanahorias rojas cherry, 25 g de judías verdes, 10 g
Brotes de bambú de invierno fritos en agua 15 g
Método de preparación: 1. Cortar los champiñones en forma de camarones, lavar las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y cortarlos en cubos. 2. Batir la clara de huevo, el almidón y la levadura en polvo, freír los camarones; 70% de aceite caliente hasta que esté amarillo claro; 3. Deje el aceite base en la olla, agregue el jengibre rallado y los ingredientes, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción y sopa fresca. Después de hervir, espese la sopa y vierta los "camarones". cubra el plato dos veces y sirva con longan y cerezas rojas.
Fiesta de Zanahoria en Sopa Clara
Ingredientes: Unos 1000 gramos de rábano blanco marfil, unas hojas de cilantro.
Método: 1. Lave y pele el rábano, córtelo en rodajas largas, luego córtelo en cinco hojas conectadas, enjuáguelo bien con agua, escurra y seque el almidón, cocine al vapor en una jaula, enjuáguelo bien con agua y remoje en agua 2. Hervir el vegetariano; sopa con sal, remojar las rodajas de rábano y cocinar brevemente, luego sacarlas y ponerlas en un recipiente para sopa. 3. Llevar a ebullición la sopa vegetariana, agregar sal, pimienta y glutamato monosódico, quitar la espuma y verter; la sopa, espolvorear con cilantro.
La terrible toxina botulínica Después de leer el siguiente texto, naturalmente podrás sentir de dónde viene el cáncer sin los informes de investigación de médicos y científicos (aunque hay muchos informes en esta área). Si eres adicto a la carne, será un poco como comer pescado globo. Estos materiales provienen de Estados Unidos, que es diez veces más estricto que China continental en términos de inspección y prevención de alimentos.
“¿Por qué me hice vegetariano?” Un escritor estadounidense escribió: “Cuando realmente comprendes que la carne es inmunda y un cadáver con enfermedades infecciosas, ¿puedes engullirla sin miedo? No como carne ni tomo pastillas de vitaminas y vivo una vida sana. He viajado mucho por los Estados Unidos, a menudo comiendo en restaurantes y en casas de personas, y el proceso de dejar la carne y volverme vegetariano nunca me ha hecho sentir incómodo. Déjame tomarme mi tiempo.
"Cuando estaba de viaje, un día comí dos o tres bocados de hígado y no sabía bien. Me quedé muy sorprendido cuando usé el cuchillo. Había un nido de gusanos en la pústula. , que había sido cocinado A partir de ese día, cada vez que veía hígado, me sentía mal del estómago, pero la carne seguía siendo mi favorita, hasta que algo me sorprendió y me cortó por completo la carne. ¡El vecino la recogió del rebaño! La mejor vaca, suministra leche. Un día, el trabajador de salud vino a revisar y la vaca tenía tuberculosis y debía ser destruida. El vecino dijo que no lo creía y luego lo ignoró. Land vino a comprobarlo y de mala gana informó de la misma situación, llevó el ganado a un matadero más grande y obtuvo permiso para observar el corte.
Lo que apareció ante él fue un pulmón entero corroído por la tuberculosis... Poco después de este incidente, llevé a la clase a una caminata y pasé por un matadero. Le pregunté al inspector de carnes del gobierno que era el guía: "Disculpe, hombre, ¿qué hace si una vaca tiene tuberculosis y se le pudre un pulmón?". "También te pregunto, si tienes una mancha podrida en tu manzana, ¿Qué haces? ¿Qué debo hacer? ¿No debería cortarlo y comerlo? "Noté las expresiones de sorpresa en los rostros de los estudiantes. Después de salir del matadero, les pregunté si pelar una manzana es lo mismo que cortar carne de res. "¡No, es broma!" Negaron al unísono. Dijeron: "La sangre de los pulmones enfermos circula por todo el cuerpo". Entonces señalé otra diferencia: "Los gérmenes animales viven en nosotros, pero el moho de la manzana sólo vive en las frutas y verduras. Y no desaparece. Circulación "No te enfermarás aunque comas manzanas podridas. "De esta manera, algunos productos cárnicos que antes odiaba se volvieron cada vez más repugnantes para mí.
"Me encantaba el pollo. Pero después de visitar una granja de pollos cercana, perdí el apetito por la zona. Vi a los criadores de pollos inspeccionando el gallinero todos los días, seleccionando gallinas enfermas y gallinas que ponían pocos huevos y enviándolas al mercado. Los muchachos con la cabeza gacha y el trasero mojado entraron a la planta procesadora. Para mi sorpresa, no hubo ninguna inspección. Mi estómago parece decirme que no vuelva a poner pollos muertos en mi bolso.
“Una vez, mis amigos y yo fuimos a pescar a un arroyo de montaña en Arizona. No sabía lo que estaba pasando. Casi la mitad de los peces que pesqué tenían tumores, ya sea por dentro o por fuera. "Es repugnante. Después de revisar la información relevante, aprendimos por informes gubernamentales que las tasas de infección por cáncer en peces llegan al 90% en algunos arroyos de montaña, especialmente en las truchas".
En comparación con China, el cielo en Estados Unidos es mucho más puro y el agua mucho más limpia. Aun así, en los Estados Unidos los peces todavía están infectados con cáncer. ¿Qué pasa con los animales chinos? Puedes imaginarlo.
La carne de cabeza de cerdo que ahora mastica un norteño de China en Erguotou es muy diferente de las patas de cerdo durante el conflicto Chu-Han. Hoy en día, hay contaminación dentro y fuera de los cadáveres de animales: en la agricultura moderna se utilizan ampliamente fertilizantes y pesticidas químicos. Los animales comen plantas y las toxinas entran en el cuerpo de los animales. Cuando las personas comen animales, las personas se convierten en los mayores recolectores de sustancias tóxicas. De ninguna manera, los carnívoros están en la cima de la cadena alimentaria.
No hace falta decir que hay residuos de pesticidas en las plantas, pero los resultados de una investigación de la Universidad Estatal Edward en Estados Unidos muestran que el contenido de residuos de pesticidas como el DDT en la carne es 13 veces mayor que el de las plantas, lo que significa que la cantidad de residuos de pesticidas en los consumidores de carne Los residuos pueden ser 13 veces mayores que en las dietas vegetarianas. Es más, los residuos de pesticidas en las plantas se pueden eliminar con lavado, pero los residuos de pesticidas en la carne animal no se pueden eliminar con lavado.
Hay un dicho que dice que las personas que hoy en día comen cangrejos peludos y peces de estanque son personas valientes.
Los agricultores son un grupo de personas terrible. Usan sacos para verter productos químicos en los alimentos para animales y en lagos y ríos para estimular el crecimiento del ganado, las aves, los peces y los camarones, los alimentan a la fuerza, les inyectan hormonas y les añaden medicinas para el estómago, antibióticos, sedantes y conservantes (que contienen nitratos). (la carne es peligrosa para los gatos), ignorando por completo los efectos cancerígenos de estos productos químicos, los carnívoros lo disfrutan con los ojos abiertos.
También existe un veneno llamado botulismo. "¡La toxina botulínica es extremadamente dañina!", Zhang Luping, director del Centro Científico de Protección Ambiental Humana y Animal de Beijing, pidió una vez más a la gente que esté más alerta después de presenciar la escena de la matanza de animales.
Un mercado de perros en Pekín. Zhang Luping lo describió como un lugar sangriento que sólo las personas de corazón duro podían ver. Frente a otros perros, el carnicero puso un arma dentada en la cabeza de un perro, lo dejó inconsciente, lo colgó, lo mató a puñaladas e inmediatamente lo desolló. Delante del perro cuelga carne de perro humeante y ensangrentada. Zhang Luping vio claramente que los perros que habían sido degradados al fin del mundo cambiaron del ladrido colectivo al silencio, y los ojos de los perros se llenaron de lágrimas. Los ojos parecían asustados, tristes, tristes, enojados, maldiciendo... "Si pudieran hablar", dijo, "deben estar maldiciendo al carnicero.
Esta carne de perro es perjudicial para la salud humana. Lo más aterrador es que después de matar a los animales, secretan una toxina que es muy dañina para el cuerpo humano. La investigación científica moderna muestra que esta toxina es una sustancia dañina de adrenalina. De manera similar, después de sacrificar cerdos, vacas, tortugas y pollos. No solo secreta toxinas de emergencia, sino que también hay aguas residuales en el cuerpo y comer carne no es seguro.
En opinión de Zhang Luping, enfermedades como el cáncer, la enfermedad de las vacas locas, la influenza aviar y la fiebre aftosa. La enfermedad y el SARS están directamente relacionados con el botulismo animal.
El cáncer y la carne están relacionados positivamente
En otras palabras, cuanta más carne se come, más. es probable que usted tenga cáncer.
Una encuesta realizada por un comité médico compuesto por médicos famosos del Union Medical College Hospital y otras instituciones mostró que existe una correlación positiva entre la carne y el cáncer. El informe de la encuesta dice: "La tasa de incidencia del cáncer en Beijing es 5,2 veces mayor que en 1996. Encuestamos a hospitales y residentes en áreas urbanas. La prevalencia del cáncer colorrectal fue inferior a 10/100.000 en el último siglo, 20/100.000 en la década de 1980. , y 20/100.000 en la década de 1990, era 24/100.000, en comparación con 60,45/100.000 en 2001. ¿Por qué hay cada vez más pacientes con cáncer en las ciudades? Está relacionado con la dieta. y perder fibra... la tasa de crecimiento del cáncer es similar a la de la carne. /p>
Otro equipo de investigación médica informó: “China solía ser una zona de baja incidencia de cáncer colorrectal, menos de 10/100.000. Sin embargo, en las últimas dos o tres décadas, con los cambios en la estructura alimentaria y el aumento del consumo de carne, la tasa de incidencia ha seguido aumentando, alcanzando 24,31/100.000, lo que equivale al nivel de incidencia promedio internacional. Según estimaciones de investigaciones, después del año 2000, la tasa de incidencia del cáncer colorrectal será 65.438±0,45 veces mayor que en la década de 1980. La tasa de mortalidad por cáncer colorrectal en Shanghai aumentó de 1972 a 1989, un aumento del 75%. Después del año 2000, la tasa de incidencia de cáncer colorrectal será 65.438±0,45 veces mayor que en los años 1980.