Cómo hacer una deliciosa sopa de navajas y cómo conservarlas
1 Cómo hacer una deliciosa sopa de navajas
La carne de navajas es rica en proteínas, calcio, hierro, selenio, vitamina A y otros nutrientes, que pueden nutrir el qi y el yin. producir fluidos corporales y calmar la sed, el software tiene la función de dispersar los nudos y fortalecer el cerebro. Al preparar sopa, tenga cuidado de no cocinar navajas con otros alimentos fríos, porque las navajas en sí son frías por naturaleza, para no causar deficiencia del bazo y el estómago, dolor abdominal y diarrea después del consumo. Por lo general, las personas con deficiencia del bazo y el estómago. y la diarrea debe ser rara.
2 Sopa de rábano blanco y navajas
Ingredientes: 500 gramos de navajas, 150 gramos de rábano blanco.
Condimentos: vino de cocción, sal, cebolletas, jengibre, ajo, pimienta y manteca de cerdo en cantidades adecuadas.
Elaboración:
1. Lavar las navajas, ponerlas en remojo en agua ligeramente salada durante unas 2 horas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y sacar la navaja. carne de almeja.
2. Lavar el rábano blanco, pelarlo, cortarlo en tiras finas, escaldar en una olla con agua hirviendo para quitarle el amargor, retirar y escurrir.
3. Lavar y cortar las cebolletas en gajos, lavar y trocear el jengibre y picar los dientes de ajo.
4. Saltee las cebollas verdes y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, vierta la sopa fresca, agregue el vino de cocción, la sal refinada y deje hervir. Agregue la carne de navaja y el rábano rallado y deje hervir.
5. Retirar la cebolla y el jengibre, ponerlos en un bol sopera, espolvorear con ajo y pimienta al gusto y servir.
Sopa de 3 setas, navajas y cordero
Ingredientes: 100 gramos cada uno de setas y navajas, 150 gramos de solomillo de cordero.
Condimento: 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Preparación:
1. Retirar la fascia del solomillo de cordero, lavarlo y cortarlo en rodajas finas.
2. Lavar las setas, cortarlas en rodajas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas, escurrirlas y reservar.
3. Hervir las navajas en agua tibia, quitarles la cáscara, enjuagar y reservar.
4. Poner la olla al fuego, añadir aceite y calentar, primero añadir las lonchas de cordero y sofreír hasta que cambien de color, luego añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
5. Añade la carne de la navaja y cocínala, ponla en un bol, luego añade las setas y la sal y deja hervir.
6. Quite la espuma de la superficie de la sopa, cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego agregue el glutamato monosódico y la esencia de pollo y póngalo en un bol.
Sopa de 4 navajas con brócoli
Ingredientes: 500 gramos de navajas, 200 gramos de brócoli y un poco de jamón desmenuzado.
Condimentos: sal refinada, cantidades adecuadas de harina, una pequeña cantidad de esencia de pollo, 8 tazas de sopa clara, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación:
1. Lavar las navajas y remojarlas en agua con sal para escupir todo el sedimento.
2. Una vez escupido el sedimento, blanquear las navajas en agua hirviendo hasta que se abran las conchas, retirar la carne, arrancar la fascia, lavar y reservar.
3. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes pequeños para su uso posterior.
4. Poner la olla al fuego, agregar la mantequilla y calentar hasta que se derrita, agregar la harina y sofreír uniformemente hasta que quede una superficie aceitosa, luego verter la sopa clara, agregar la carne de navajas, el brócoli, refinado. sal y esencia de pollo y cocina por 3 minutos.