¿Qué métodos y técnicas se pueden utilizar para cocinar arroz al vapor?
Cómo cocinar arroz al vapor
1. Método de cocinar arroz al vapor con vinagre: El arroz cocido no se debe dejar mucho tiempo, especialmente en verano, ya que el arroz se agria fácilmente. Al cocinar arroz al vapor, si agrega un poco de vinagre en una proporción de 1,5 kilogramos de arroz por 2 ml de vinagre, el arroz será más fácil de conservar y evitará que se enrancia. El arroz quedará delicioso.
2. Método del arroz al vapor con vino: cuando encuentres que el arroz al vapor está crudo, puedes usar una espátula para esparcir el arroz, agregar dos cucharadas de vino de arroz o vino de arroz y luego cocinar a fuego lento durante un rato. mientras, para que el arroz no dé a luz.
3. Método del arroz al vapor: El arroz al vapor con arroz viejo no es tan delicioso como el arroz nuevo, pero siempre que cambies el método de cocción del arroz al vapor, quedará tan delicioso como el arroz nuevo. El método es: lavar el arroz viejo, remojarlo en agua durante dos horas, sacarlo y escurrirlo, luego ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua caliente, una cucharada de aceite o aceite vegetal, hervir a fuego alto y dejar hervir a fuego lento durante media hora.
4. Cocer arroz al vapor con sal: Este método sólo se utiliza para volver a cocer al vapor el arroz sobrante. Al cocinar al vapor el arroz sobrante, agregar una pequeña cantidad de agua salada puede eliminar el olor del arroz reherido.
5. Cocer arroz al vapor con té: Cocer arroz al vapor con té puede hacer que el arroz tenga buen color, fragancia y nutrición, y tiene los beneficios de aliviar la fatiga, limpiar la boca, disolver los alimentos y aportar vitaminas. El método es: tomar 0,5-1 g de hojas de té según el arroz, remojar en 500-1000 ml de agua durante 5 minutos, luego filtrar los residuos del té, verter las hojas de té filtradas en el arroz lavado y cocinar al vapor en una olla como de costumbre. .
Un método para hacer un menú de olla arrocera
Salsa de panceta de cerdo para olla arrocera
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 /2 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de berros, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 5 gramos de canela y 2 cebollas.
Ejercicio:
1. Preparar todos los materiales.
2. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras; lavar la cebolla y cortarla en gajos.
3. Lavar la panceta y cortarla en trozos pequeños.
4. Hervir agua en una olla y añadir la panceta de cerdo después de que hierva el agua.
5. Llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, continuar cocinando durante unos 10 minutos, utilizar una cuchara para quitar la espuma de la superficie, retirar y reservar.
6. Luego empieza a preparar el condimento, pon el azúcar en un bol pequeño y añade la pasta de judías.
7. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, añade la cantidad adecuada de agua, mezcla bien y reserva.
8. Poner la panceta de cerdo esparcida en la arrocera y añadir la canela lavada y el jengibre rallado.
9. Añade los condimentos preparados.
10. Remueve suavemente con una cuchara.
11. Tapa la arrocera, pulsa el botón de cocción, cocina hasta que se reduzca el jugo y añade la cebolla. Después de revolver uniformemente con los palillos, apague la alimentación. Si te gusta más jugoso, viértelo inmediatamente y sírvelo en un plato.
Pollo estofado en arrocera
Ingredientes: 400 g de pollo tres amarillos, una cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja, 5 g de sal, 10 g de jengibre, 6 champiñones, 15 g de cebolla verde, 10 g ajo.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales
2 Lavar el pollo, marinarlo con aceite, sal y salsa de soja durante una hora y remojar los champiñones. .
3. Echar un poco de aceite en la olla.
4. Agrega el pollo, los champiñones, la cebolla y el ajo a la olla.
5. Pulsa el botón para empezar a cocinar
6. Delicioso pollo sale de la olla
Arroz con salchicha y cazuela
Ingredientes: 2 tazones de arroz, cantidad adecuada de tocino, cantidad adecuada de salchicha, 5 semillas de colza, 4 brócoli, 10 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 3 g de azúcar, 70 g de agua, 2 cebollas frescas, un poco de jengibre, un poco de aceite de maní,
Práctica:
1. Lavar el arroz, añadir agua, la cantidad de agua es un poco menos de lo habitual, unos 10g, añadir unas gotas de aceite de cacahuete para empezar a hacer arroz, Siga la función de usar el botón de arroz blanco.
2. Cortar el tocino y las salchichas y reservar.
3 Lavar las verduras, escaldarlas en agua hirviendo, ponerlas en agua fría y reservar.
4. Picar la mayor cantidad de cebolla y jengibre posible
5. Poner en un bol el azúcar, la salsa de ostras y la salsa de soja, añadir el agua y remover.
6. Añade un poco de aceite a la sartén caliente.
7. Sofreír el jengibre y las cebolletas hasta que cambien de color y se quemen ligeramente.
8. Añade la salsa preparada, lleva a ebullición y ponla en un bol pequeño.
9. Después de cocinar, coloca el tocino sobre el arroz, tapa la olla, presiona la función mantener caliente y recalentar y continúa calentando durante unos 5 minutos.
Si esta función no está disponible, presione el botón de mantener caliente.
10. Después de que la olla arrocera dejó de funcionar nuevamente, cuando abrí la tapa, el olor a tocino estaba por todas partes y el aceite del tocino había penetrado en el arroz.
11. Colocar la salsa de verduras
12. Doblar el arroz uniformemente para que el tocino y el arroz se mezclen por completo. Cada porción de arroz estaba teñida con el sabor del tocino y se servía en un bol con verduras bañadas en salsa.
13. ¡También puedes mezclar salsa y verduras con arroz con tocino de esta manera!
Hacer recetas para arroceras
Patas de pollo guisadas en arroceras
Ingredientes: Una libra de patas de pollo, 5 rodajas de jengibre, una docena de chiles, media cebolla verde y 2 chiles, 3 hojas de laurel, un trozo pequeño de canela, una cucharada de salsa de soja, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de azúcar y un bol pequeño de vino para cocinar.
Práctica:
1. Lavar las patas de pollo con los ingredientes para cortar uñas.
2. Después de hervir las patas de pollo, lávalas con agua limpia y reserva.
3. Coloca tres hojas de bola de masa de arroz picadas en la arrocera.
El cuarto paso es añadir las patas de pollo trituradas.
5. Añade media cebolla verde, las hojas de laurel, el hinojo, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y el jengibre.
6. Añade una pequeña cantidad de azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocción, salsa de soja y finalmente vierte un bol con agua hirviendo, no demasiada.
7. La olla arrocera se puede programar durante 30 minutos y se le da la vuelta una vez para asegurar una coloración uniforme.
Después de 8,30 minutos, enciende la arrocera y espera hasta que las patas estén ligeramente frías antes de cargarlas en los platos.
Tarta original de arrocera
Ingredientes: 5 huevos, 80 ml de leche, zumo de limón, 3 g de sal, 120 ml de harina, 80 g de azúcar.
Ejercicio:
1. Primero, elige dos ollas limpias sin aceite y sin agua para que las claras se oscurezcan, evita salpicaduras del líquido del huevo y separa las claras de las yemas.
2. Añade 20g y dos cucharadas de azúcar fina a la yema del huevo, frota con una batidora manual para romper la yema y disolver completamente el azúcar.
3. Añadimos a las claras separadas una cucharada pequeña de 3g de sal y una cantidad adecuada de zumo de limón, batimos con una batidora eléctrica hasta obtener burbujas finas, añadimos 20g de azúcar y seguimos batiendo.
4. Añade el azúcar en tres tandas, 20g cada vez, hasta que la clara se vuelva difícil de espumar, es decir, levanta el cabezal batidor hasta que tenga una punta corta y afilada.
5. Añade 80 g de leche al líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente, luego añade 120 g de harina y revuelve uniformemente.
6. Añade un tercio de las claras al líquido de las yemas y remuévelo de arriba a abajo con una espátula.
7. Vierta la solución de proteína de yema de huevo en los dos tercios restantes de las claras y continúe mezclando uniformemente.
8. Agite el líquido mezclado uniformemente para eliminar las burbujas y espolvoree con semillas de sésamo.
9. ¡Simplemente convierte la arrocera en un soporte para pasteles y espera a que salgan los deliciosos pasteles!