¿Cómo hacer bollos al vapor suaves y deliciosos?
Ingredientes: 700 gramos de harina.
Accesorios: 4g de levadura en polvo, 15g de azúcar.
Pasos:
1. Agrega el azúcar al agua tibia, revuelve y derrite el polvo para hornear.
2. Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada, tapar con film transparente y fermentar.
3. Basta con que la masa fermentada duplique su tamaño.
4. Sacar la masa y deshincharla enérgicamente. Espolvoree tanta harina como sea posible durante el proceso de amasado y espolvoree harina seca después de cada vez.
5. La masa más grande se puede dividir en dos partes, y la masa más pequeña será más fácil de amasar.
6. La masa está relativamente dura, basta con cortarla con el filo de un cuchillo limpio.
7. Amasar la masa formando una tira larga y cubrir el resto con seguro para evitar que se seque.
8. Cortar en dosis iguales.
9. Espolvorear la cantidad adecuada de polvo seco sobre la pequeña cantidad y amasar hasta que quede más elástico.
10. El polvo seco se absorbe y el medicamento no se pega a las manos. Comienza a dar forma.
11. Ha salido la forma inicial de los bollos al vapor. Espolvorea polvo seco para evitar que se pegue.
12. Embrión en forma de bollo al vapor.
13, y así sucesivamente. Complete las preparaciones restantes, cubra con film transparente y coloque en un lugar cálido para que fermente, aproximadamente 10 minutos.
14. Puede colocar papel humeante en la parte inferior del embrión de panecillo al vapor con anticipación para que no se deforme fácilmente cuando lo coloque en la vaporera.
15. El embrión de bollo cocido al vapor ha fermentado a 3/1 y se pasa a la parrilla de cocción al vapor. En este momento, puedes utilizar una vaporera para hervir agua.
16. Ponlo directamente en la rejilla de vapor, tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto. Después de SAIC, cocina al vapor durante unos 18 minutos. Tapa la olla por 5 minutos. Después de 5 minutos, salen de la olla los hermosos bollos al vapor.