¿Qué es el citrato de sodio?

El citrato de sodio es principalmente citrato, que se produce por la fermentación de sustancias de almidón y se sintetiza con sustancias alcalinas. Tiene un efecto seguro y no tóxico. El citrato de sodio es inofensivo para los humanos y se usa comúnmente como agente tampón. Puede usarse en medios de cultivo bacterianos médicos para la diuresis, expectoración, sudoración y prevención de la coagulación sanguínea; también puede usarse como aditivo alimentario y se agrega citrato de sodio a las bebidas carbonatadas;

El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, tiene una fórmula química de C6H5Na3O7 y un peso molecular de 258,07. Es un compuesto orgánico con cristales columnares rómbicos incoloros. Es estable en el aire, soluble en agua. y glicerol, y ligeramente soluble en etanol. La solución acuosa es ligeramente alcalina y tiene un sabor fresco. Cuando se calienta a 100°C, se convierte en una sal dihidrato. Se usa comúnmente como tampón, agente complejante y medio de cultivo bacteriano. Se usa en medicina como diurético, expectorante, diaforético y previene la coagulación sanguínea. También se usa en alimentos, bebidas, galvanoplastia, fotografía, etc.