Medicina Tradicional China Kumaicai 155

En otoño, este plato queda delicioso y lleno de tesoros. Es más fresco que la bolsa de pastor y más nutritivo que los puerros, pero fue rechazado por su nombre. Este plato es de trigo amargo.

La Sophora vulgaris, también conocida como achicoria y frijol amargo, es una planta silvestre con usos tanto medicinales como alimentarios. Toda la planta es comestible, pero a mucha gente no le gusta porque las hojas son amargas. Sophora vulgaris es una planta herbácea anual o bienal de la familia Asteraceae. El tallo no está ramificado o sólo está ramificado en la parte superior. Las hojas son pinnadas y generalmente sésiles. La base está agrandada y abraza el tallo. Las cabezas florales están dispuestas en forma de paraguas en el extremo del tallo.

El fruto es aquenio, aplanado, de color marrón rojizo cuando está maduro, con tres nervaduras longitudinales en ambos lados. Los frijoles amargos germinan en abril y florecen de junio a julio. Las judías de Sophora son ricas en caroteno, vitamina B1, vitamina C, potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio y hierro. Hay un dicho popular que dice que las verduras de trigo amargo se pueden comer todos los días. Los métodos comunes de cocción de las verduras de trigo amargo incluyen saltear y hervir. No utilices un cuchillo para cortar al cocinar.

Entorno de cultivo de Sophora japonica;

Sophora odorata crece en los bordes de bosques de laderas o valles a una altitud de 170-3200 m, en el sotobosque o en terrenos llanos, en zonas abiertas o cerca del agua. La achicoria requiere poco suelo y es muy resistente al frío, el calor, la sequía y el suelo árido. En un ambiente húmedo, los tallos y las hojas se estiran, las hojas son de color verde oscuro y las ramas exuberantes. Crece bien en suelos ricos en materia orgánica y fuertes en agua y fertilidad. Su forma es rectangular u oblanceolada.

Sophora vulgaris es una planta herbácea anual o bianual de raíces cónicas que se extienden verticalmente y que presentan muchas raíces fibrosas. Tallo erecto, solitario, de 40-150 cm de altura, con nervaduras o rayas longitudinales, la parte superior no ramificada o tiene ramas cortas corimboideas o racemosas, todas las ramas del tallo son lisas y sin pelo, o las ramas superiores de la inflorescencia y el pedúnculo cubiertas por tallo capitado glandular pelos, las hojas basales son pinnadas profundamente lobuladas.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu-Kumaicai.