¿En qué nutrientes son ricos los cacahuetes? Maní Nombre científico en latín: maní Nombre en inglés: Arachis hipogaea Alias: maní o maní Alias: maní, fruta de la longevidad, frijol dulce, maní, pino, fruto de la longevidad, frijol dulce higo, papa, fruta molida Leguminosae de la dinastía Tang Clasificación de género Dominio: Eucariotas: Planta Filo: Angiospermas Clase Magnoliae: Dicotiledóneas Clase Magnoliina: Leguminosae Fabaceae Género Fabaceae Género: Maní Especies: Subgénero Arachis. Tipo: Subespecie de mariposa Fabaceae Breve descripción Los cacahuetes son buenos para nutrir y fortalecer, y ayudan a prolongar la vida, por eso la gente también los llama "fruta de la longevidad" Al igual que la soja, también se les llama "carne vegetal" y "carne vegetariana". . El valor nutricional del maní es mayor que el de los cereales y es comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Al contener una gran cantidad de proteínas y grasas, especialmente ácidos grasos insaturados, es adecuado para elaborar diversos alimentos nutritivos. Ahora existe otra clase de maní de colores, también llamado maní multicolor, maní multicolor, maní multicolor. Las semillas de maní (comúnmente conocidas como granos de maní) son un tipo común de maní que produce una variedad de colores debido al cambio de color de la piel exterior de los granos. Los maníes de colores se dividen principalmente en maní negro rico en selenio, maní de jade blanco, maní perla y otras variedades. Según el color de la piel del grano, se pueden dividir en negro, negro púrpura, blanco, rojo púrpura, rojo y. partículas blancas, coloreadas y otros sistemas de color. Los cacahuetes coloridos vienen en varios colores, como negro, blanco nieve, blanco con motivos rojos, negro con motivos amarillos, amarillo con motivos negros, etc. Las enredaderas que crecen no se diferencian del maní común, excepto que las hojas son un poco más grandes. Según el color del grano, se puede dividir en dos granos negros, cuatro granos negros, dos granos de colores, cuatro granos de colores, dos granos de flores y dos granos blancos. Trofismo meridiano y uso medicinal: Trofismo meridiano: dulce, plano, entra en el bazo y los pulmones. Función: Fortalece el bazo y el estómago, nutre los riñones y la diuresis, regula el qi y favorece la lactancia y trata diversas enfermedades de la sangre. La vitamina K del maní puede detener el sangrado. El efecto hemostático de la bata roja del maní es 50 veces mayor que el del maní y tiene un buen efecto hemostático en una variedad de enfermedades hemorrágicas. Los cacahuetes contienen vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que pueden mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel. La vitamina C contenida en el maní puede reducir el colesterol y ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. El oligoelemento selenio y otra sustancia bioactiva, el resveratrol, que se encuentran en el maní pueden prevenir y tratar enfermedades tumorales. También son agentes quimiopreventivos que reducen la agregación plaquetaria, previenen la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El maní también tiene la función de fortalecer el cuerpo y reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, la diuresis y la hinchazón, detener el sangrado, aclarar la garganta y aliviar la malaria. El "Compendio de Materia Médica" registra: "A los cacahuetes les gusta el bazo y el estómago, humedecen los pulmones y resuelven la flema, reponen el qi y nutren el yin, aclaran la garganta y alivian la picazón". "Propiedades de la medicina" registra: "Comer maní nutre el estómago, despierta el bazo, humedece los intestinos y humedece la sequedad". Personas aplicables: Puede ser consumido por todas las edades. Comer maní tiene un efecto nutritivo en los pacientes que están físicamente débiles después de una enfermedad, recuperándose de una cirugía, durante el embarazo y el posparto. La dosis es de 80 a 100 gramos por día. Se recomienda especialmente combinar maní con dátiles rojos, que no solo pueden reponer la deficiencia sino también detener el sangrado. Es más adecuado para pacientes con sangrado débil. Los cacahuetes quedan calientes y secos después de sofreírlos o freírlos, por lo que no es recomendable comerlos en exceso. Hay muchas formas de comer maní, pero la mejor es el guisado. Esto no solo evita dañar los famosos ingredientes nutricionales, sino que también tiene las características de ser tibio, de sabor húmedo y fácil de digerir. Es apto para todas las edades. Semáforo saludable: Los cacahuetes contienen mucha grasa, lo que requiere que se consuma más bilis durante la digestión y no son adecuados para pacientes con enfermedades de la vesícula biliar. Los cacahuetes pueden favorecer la coagulación sanguínea y la trombosis. Las personas con alta viscosidad sanguínea o trombosis no deben comerlos. Los cacahuetes mohosos contienen una gran cantidad de aflatoxinas carcinógenas. No coma cacahuetes mohosos. Principales componentes nutricionales Vitamina (mg) A (μg) b 1b2b 12 (μg) C D (μg) E 60.850 10.46-14-2.93 Biotina (μ g) K (μ g) P (μ g) Zanahoria. Calcio-100-0.01761714.18 Hierro, fósforo, potasio, sodio, cobre, magnesio, zinc (microgramos) Selenio (microgramos) El maní es un alimento nutritivo que contiene entre un 25 % y un 36 % de proteínas y hasta un 40 % de grasa. El maní es una materia prima importante para más de 100 alimentos. Además de extraer aceite, también se puede freír, freír, hervir y preparar tortas de maní, así como diversos dulces y pasteles. Porque durante el proceso de tostado, el maní volatilizará dióxido de carbono, vainillina, amoníaco, sulfuro de hidrógeno y otras sustancias aldehídicas, que constituyen el aroma especial de los granos de maní. El endotelio de maní contiene una enzima antifibrinolítica, que puede prevenir y tratar varios tipos de hemorragia traumática, hemorragia por enfermedad hepática, hemofilia, etc. Sin embargo, el maní es susceptible a la humedad y al moho, lo que produce aflatoxinas, que son altamente cancerígenas. Las aflatoxinas pueden causar hepatitis tóxica, cirrosis y cáncer de hígado. Esta toxina es resistente a las altas temperaturas y no se puede descomponer mediante métodos de cocción como freír, freír, hervir y freír. Así que tenga cuidado de no comer maní con moho.

El contenido de aceite de las semillas usadas es del 45-55%, algunas variedades pueden alcanzar alrededor del 60% y el contenido de proteína es del 25-30%. El aceite de maní es una mezcla de glicéridos de 80% de ácidos grasos insaturados y 20% de ácidos grasos saturados. Entre los ácidos grasos, el ácido oleico representa del 33,3% al 61,3% y el ácido linoleico representa del 18,5% al ​​47,5%. Es de buena calidad y huele fragante. Además de como alimento, también se puede utilizar como emulsionante en las industrias de impresión, teñido y fabricación de papel, lubricante en la industria textil y agente de enfriamiento en la industria de fabricación de maquinaria. Tiene cierto efecto sobre la indigestión simple en los niños y tiene efectos antitusivos y expectorantes. La torta de maní, un subproducto de la extracción de aceite, se puede procesar para obtener huevos desnatados y, después de inflarla, se puede convertir en proteína de maní en polvo. Además, las semillas de maní también se pueden freír, freír o convertir en pasteles dulces, como dulces de maní, patatas fritas de maní y mantequilla de maní. Los tallos y las hojas son un alimento excelente. Las cáscaras de vaina se pueden utilizar como materia prima para la viscosa. Después de la retorta y la hidrólisis, se pueden obtener más de 10 productos como ácido acético, acetita y carbón activado. La cubierta de la semilla se puede utilizar como medicamento y tiene un efecto hemostático en una variedad de enfermedades hemorrágicas. La principal fuente de ingresos para muchos agricultores de las regiones del norte es el cultivo de maní o su procesamiento inicial. Desde que se llevó a cabo el show de talentos de Happy Boys, los fanáticos de Chen Chusheng se han llamado a sí mismos "Peanut" (fruta de la longevidad) y "Plant Meat". Los cacahuetes se conocen como "carne vegetal" y su contenido de aceite llega al 50%, más del doble que el de la soja y más de un 20% mayor que el de la colza. A excepción de la soja, ningún alimento puede competir con el maní en términos de proteína. Su contenido es del 30%, el doble que el del trigo, 2,5 veces el del maíz y el triple del arroz. La proteína del maní es fácilmente absorbida por el cuerpo humano, con una tasa de absorción de aproximadamente el 90%. Por lo tanto, el maní merece ser llamado carne vegetal. El valor nutricional del maní es tan alto que incluso contiene algunos alimentos de origen animal como huevos, leche, carne, etc. , conocida como nutrición avanzada, es incluso inferior al maní. El aporte calórico del maní es mayor que el de la carne, un 20% mayor que el de la leche y un 40% mayor que el de los huevos. Otros como las proteínas, la proteína nuclear, el calcio, el fósforo y el hierro también son más altos que la leche, la carne y los huevos. El maní también contiene vitaminas A, B, E, K, etc., así como lecitina, aminoácidos proteicos, colina y ácido oleico, ácido araquidónico, ácidos grasos y ácido palmítico. Se puede observar que el maní es muy rico y completo en nutrición y se puede comer crudo, frito o hervido, especialmente el maní frito, que es crujiente y delicioso, con un regusto interminable. Los cacahuetes también son una medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que el maní es adecuado para personas con desnutrición, trastornos del bazo y del estómago, tos con exceso de flema, asma y falta de leche. Hojas de maní, coberturas de maní, cáscaras, aceite de maní, etc. Todos pueden usarse como medicina. Remedios populares comunes: Trate la trombocitopenia: maní tostado (recubierto) tres veces al día, 60 gramos cada vez, durante 7 días como tratamiento. Tratamiento de la presión arterial alta: Remoje los cacahuetes en vinagre durante 7 días antes de comer. Consuma 10 pastillas por la mañana y por la noche todos los días. Tratamiento de la tuberculosis: maní crudo, 4-5 veces al día, 10-20 pastillas cada vez. Si ves a una persona ensangrentada, trae comida y ropa. Método de tratamiento para la tos persistente: Coger los cacahuetes de la punta de la lengua y freírlos a fuego lento. Tratamiento para menos leche: 90 g de maní, 1 pata de cerdo guisada. Tratamiento de la hiperacidez: coma maní tres veces al día, de 20 a 30 pastillas cada vez. Un ciclo de tratamiento que dure 2-3 semanas puede reducir significativamente la secreción de ácido gástrico. Cabe señalar que, aunque el maní es rico en nutrientes, el maní mohoso no es comestible y puede causar cáncer. Uso común: 1: Las flores se pueden poner en agua y cocinar con cebolla, jengibre y sal. 2. Los cacahuetes se pueden freír y espolvorear con sal fina como guarnición. 3. Los cacahuetes se pueden encurtir con pepinillos. 4. Los cacahuetes se pueden triturar para hacer mantequilla de maní. 5. Presione el aceite. 6. El maní se puede utilizar como aditivo en diversos alimentos, como snacks, gachas, etc. 7: No se puede comer con pepinos Otros conocimientos relacionados (Maní L) Alias ​​de leguminosas: maní, fruta de la longevidad, las nueces son originarias de Brasil y Perú, por eso también se les llama frijoles dulces. Fue introducido en Fujian durante la dinastía Ming. Naturaleza y sabor: dulce, plano, penetra en el bazo y los pulmones. Función: Fortalece el bazo y el estómago, nutre los riñones y la diuresis, regula el qi y favorece la lactancia y trata diversas enfermedades de la sangre. Eficacia: Fortalece principalmente el bazo y el estómago, humedece los pulmones y resuelve la flema, nutre y regula el qi, aclara la garganta y alivia la tos. Indicaciones: Desnutrición, anorexia, debilidad física, tos seca, menor flema, hemoptisis, epistaxis, púrpura cutánea, pie de atleta y falta de leche. Maní + arroz rojo = sangre nutritiva y belleza Todas las mujeres tienen el problema de deficiencia física y sangre baja, especialmente después de la menstruación. Son propensas a síntomas de deficiencia sanguínea y anemia como fatiga, mareos, palpitaciones, opresión en el pecho, manos frías y. pies. En este momento, puedes utilizar arroz rojo, maní, frijoles negros y semillas de sésamo negro para complementar tus comidas. El arroz rojo con maní tiene el efecto de reponer la sangre y regularla, lo que puede complementar las pérdidas durante la menstruación. También tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea, aliviar el dolor y reducir el flujo sanguíneo. Incluso entre semana, también puede reducir la posibilidad de. Sangrado en varias partes del cuerpo. Si agrega dátiles rojos y bayas de goji, el efecto enriquecedor de la sangre será mejor; si no quiere que su piel se seque debido a la deficiencia de sangre, agregue semillas de sésamo negro para hidratarla; Debido a que el maní y el arroz rojo son cálidos por naturaleza, no son adecuados para que los coman personas con constituciones calientes.