¿Cómo comer malanga para que sea más nutritivo? Aunque el taro es bueno, no es recomendable comer demasiado.
Ingredientes
1 coco añejo, 300g de malanga, 300g de costillas, 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de vino Shaoxing (15ml), 1 cucharadita de sal (5g), 3 pimientos y cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Haga un pequeño agujero en la parte superior del coco viejo, vierta el jugo de coco fresco y reserve. Luego coloque la cáscara del coco en posición horizontal y corte 1. /3 del mismo. Enjuague bien con agua limpia.
2. Lavar las costillas con agua limpia y cortarlas en rodajas de 3 cm de largo. Pelar la malanga, lavarla y cortarla en trozos cuadrados de 3 cm. Corta el pimiento por la mitad. Lavar y picar las cebolletas.
3. Coloque los cubos de taro y las costillas en un tazón grande, luego agregue la salsa de soja ligera, el vino Shaoxing, la sal, la pimienta, el jengibre picado y el jugo de coco fresco, revuelva bien y deje marinar durante 15 minutos.
4. Pon los trozos de taro y las costillas marinadas en la cáscara del coco, luego pásalos a la vaporera y cocínalos a fuego alto durante 30 minutos.
5.Por último, saca la cáscara del coco y espolvorea con cebolla verde picada.