¿Qué hay de delicioso en Xi'an?
En primer lugar, las hamburguesas chinas
Cuando escucho la palabra Xi'an, lo primero que pienso es en Roujiamo. El Roujiamo está ligeramente dorado por fuera, crujiente por fuera y tierno por dentro. La carne por dentro es grasa pero no grasosa, magra pero no seca, ajo picado y pimiento verde, fresca pero no grasosa. "Wang Heng Roujiamo" junto al Palacio Afang en la ciudad de Juba y "Qinyu Roujiamo" en la entrada sur de Bai Shulin son dos deliciosos restaurantes en Xi'an.
2. Liangpi
Si el pastel de carne estándar es gelatina, en el caluroso verano, comer un plato de gelatina y agregar un pastel de carne es realmente genial. Liangpi se divide en dos tipos: envoltura de arroz y masa. La piel del arroz es más rica en gluten, la masa se mezcla con gluten blando y se vierte con aceite rojo. Sabe muy bien, nada que decir. "Yunlaosi" Liangpi en Jinkang Road es una tienda más auténtica.
En tercer lugar, bollos de cordero al vapor
Los bollos de cordero al vapor se conocen como bollos de cordero al vapor o bollos hervidos al vapor. Las principales materias primas incluyen cordero, cebolla verde picada, fideos, azúcar, ajo, etc. En la antigüedad se la llamaba "sopa de cordero" y es muy deliciosa en Shaanxi, especialmente en Xian, donde los panecillos de carne y cordero al vapor tienen la mejor reputación. Está bien cocida, los ingredientes son espesos y suaves, la sopa de carne podrida es espesa, grasa pero no grasosa, rica en nutrientes, llena de aroma, tienta el apetito y deja un regusto interminable después de comer. Los deliciosos bollos de cordero al vapor son los "Bollos de carne de res y cordero al vapor de Lao Mijia" en la calle Beiguangji.
Cuarto, sopa picante de albóndigas
La sopa picante de albóndigas es un snack musulmán en Xi'an. Los ingredientes principales son carne de res, repollo, zanahorias, frijoles y papas, y los ingredientes auxiliares son almidón, pimienta en polvo, cinco especias en polvo, sal, vino para cocinar, esencia de pollo, sopa de carne, cebollas verdes y jengibre. Se caracteriza por ser una sopa espesa, picante y fresca, como la sopa picante Hu de Lao Liu en Dapiyuan. Bien, estas son "Albóndigas y sopa picante de Hou" de Hansenzhai Lekang Road.
5. Fideos de cerdo picados Qishan
Hablando de los fideos de Xi, los fideos de cerdo picados Qishan son muy famosos. Los fideos Xi'an Saozi se pueden resumir en nueve palabras: "picante y amargo, frito, fino y brillante". Los fideos son largos y finos, uniformes en grosor, frescos y fragantes con aceite rojo, y la sopa es agria y picante, dura y refrescante, apta para todas las edades.