¿Qué comen las almejas rojas?

En este párrafo, una almeja roja (almeja) es un tipo de marisco marino, como almejas, mejillones, almejas, almejas, etc. En las zonas costeras del sureste, se puede comer después de hervir agua durante unos segundos. Cuando se abre la cáscara, se puede ver una secreción parecida a la sangre, por eso se llama almeja de sangre. El sudeste asiático y las zonas costeras de Guangdong y Fujian creen que esto nutre y nutre la sangre.

"Compendio de Materia Médica" registra: Las almejas de sangre (almejas) son de sabor dulce y de naturaleza cálida. Tienen las funciones de nutrir la sangre, hidratar los cinco órganos internos, fortalecer el estómago y eliminar el calor. y resolver la flema, tratar la acidez y aliviar el dolor. Se utiliza principalmente para tratar la tos debido al calor de la flema, el dolor de pecho y la flema. China también tiene una larga historia de consumo de almejas. El "Libro de Tang" registra que "hay especies comestibles como gusanos de mar, almejas y mejillones en Mingzhou (Ningbo)". La carne de las almejas es tierna, deliciosa y apetitosa. No es aconsejable cocinar demasiado al cocinar, sino cocinar rápidamente, de lo contrario fácilmente se volverá viejo, masticable y sin sabor. Nuestro principal método de cocción aquí es lavar las almejas. Se pone la cazuela a fuego fuerte, se hierve agua, se introducen las almejas, se blanquean un poco y se sacan cuando las conchas estén a punto de abrirse. Sumerja en cebolla verde picada, vino Shaoxing, jengibre picado, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Para hervir almejas, edite este párrafo, hierva una olla con agua hirviendo, tamice las almejas y póngalas en el agua hirviendo y cocine durante 8-10 segundos. Mientras se pueda abrir, no espere hasta que todo esté abierto. Si se abren todos, la sangre del interior se drenará y no habrá nutrición (comer esto significa comer su sangre. Nunca he visto otros mariscos con sangre excepto esta almeja), luego ábrelos y tómalos directamente. . Algunas personas tienen miedo de comerlo crudo, por lo que lo comen remojado en vinagre o salsa picante. Ingredientes para las almejas de sangre fría: almejas de sangre, jengibre picado, ajo picado y pimienta.

Ingredientes: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa picante.

Práctica:

1. Lavar las almejas sanguinas, verterlas en el agua después de hervir y recogerla cuando esté ligeramente abierta. Si la almeja se cocina hasta que hierva, se perderá su sabor dulce y fresco.

2. Lavar los bordes con agua helada, escurrir y exprimir el agua.

3. Añade todos los ingredientes y condimentos y revuelve uniformemente. La diferencia entre las almejas rojas y las ranas de madera chinas. Las almejas rojas son un tipo de marisco del sur. Mucha gente las come. Es diferente de la rana de madera del norte de China (Ha Toad Oil).

No confundas esto. Muchos lugares piensan que las almejas rojas son ranas del bosque chinas, ¡pero en realidad son cosas completamente diferentes!