¿Qué son las huevas de cangrejo?
Cuando las huevas de cangrejo crecen y se vuelven de color naranja brillante, significa que las gónadas de la hembra del cangrejo han madurado. En este momento, los huevos de cangrejo se producen y excretan del cuerpo, y los óvulos que quedan en las gónadas del cuerpo todavía pertenecen a las huevas de cangrejo.
Las huevas de cangrejo son ricas en proteínas, fosfolípidos y otros nutrientes. Es rica en nutrientes, pero también contiene altos niveles de grasa y colesterol. Las huevas de cangrejo se pueden preparar en muchos platos deliciosos: gachas de huevas de cangrejo, etc. También hay un famoso y delicioso refrigerio en la playa: la olla de carne de cangrejo. Como sugiere el nombre, el ingrediente principal son las huevas de cangrejo. Hay dos tipos de huevas de cangrejo: huevas de cangrejo de río y huevas de cangrejo de mar.
Datos ampliados:
Según el "Food Classic", el cangrejo nadador hembra tiene los efectos de apetecer e hidratar los pulmones, nutrir los riñones y fortalecer el yang, nutrir y activar la sangre. Entre ellos, las huevas de cangrejo tienen el mayor valor nutricional. Rico en oligoelementos, colágeno, calcio, fósforo y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano, se le conoce como "oro del mar".
Los cangrejos machos tienen vesículas seminales y la sustancia blanca de su interior es esperma. El esperma y los órganos sexuales de los cangrejos machos son pasta de cangrejo.
La pasta de cangrejo también puede ser grasa. Porque, en preparación para el invierno, los cangrejos machos acumulan gradualmente grasa y se convierten en pasta de cangrejo (comúnmente conocida como aceite de cangrejo). Quite el caparazón del cangrejo macho y podrá ver que hay una sustancia blanca pegajosa en el caparazón y en el grumo del cangrejo, que es pasta de cangrejo (aceite de cangrejo). Cuando se cocina, la pasta de cangrejo se vuelve traslúcida. Cuanta más pasta de cangrejo, más fuerte es el cangrejo macho.
En el ambiente salvaje, en septiembre del calendario lunar, las huevas de cangrejo de las hembras crecen más gruesas; en octubre, la pasta de cangrejo (aceite de cangrejo) de los cangrejos macho se vuelve más espesa. Por eso, en el pasado se decía que comer cangrejos eran "nueve hembras y diez machos". Significado: Coma cangrejos hembras en septiembre y cangrejos machos en octubre.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Crab huevas_Baidu