Hay varias formas de hacer rollos de flores.

Jugo de espinacas Hanamaki

Ingredientes: 400 gramos de harina, 1 puñado de espinacas, cantidad adecuada de sal, 4 gramos de levadura, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Elaboración: 1. Quitar las raíces a las espinacas, limpiarlas y blanquearlas en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar el ácido oxálico de las espinacas.

2. Saca las espinacas y córtalas en trozos con un cuchillo. Ponlas en un exprimidor y añade un poco de agua para hacer jugo de espinacas.

3. Agregue 4 gramos de levadura a la harina y mezcle bien, agregue el jugo de espinacas, revuelva hasta obtener una masa esponjosa y luego amase hasta obtener una masa suave con las manos.

4. Tapar con film transparente y dejar reposar hasta que tenga el doble de tamaño que la masa original. Si quieres hacer masa para el desayuno, métela en el frigorífico y sácala por la mañana.

5. Poner en un bol 2 cucharadas de harina, una cantidad adecuada de cebolla verde picada, agregar 1 cucharada de sal, verter aceite caliente, remover uniformemente y ya está listo el hojaldre de cebolla verde picada.

6. Sacar la masa, desinflarla y amasarla hasta formar una bola. Enrollar la masa hasta obtener una masa fina, untarla uniformemente con la masa de cebolleta, enrollarla desde abajo y cortarla en trozos pequeños. piezas.

7. Coge una maceta pequeña, sujeta ambos extremos con ambas manos, estírala suavemente y gírala dos veces para formar un rollo de flores. Hazlo todo en secuencia.

8. Añade la cantidad adecuada de aceite a la sartén eléctrica, coloca los rollitos encima uno a uno y sofríe hasta que el fondo esté crujiente y dorado.

9. Espolvorea un poco de semillas de sésamo negro por la superficie, luego vierte un recipiente con agua, tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Cuando la sopa esté seca, sofríe durante 3 minutos más. .