¿Cómo hacer almidón de raíz de loto?

El método es el siguiente:

1. Lave la raíz de loto fresca, pélela y córtela en trozos pequeños. Utilice un exprimidor para batir los trozos de raíz de loto hasta obtener una pasta de raíz de loto. Agregue agua, revuelva y vierta en un filtro de gasa.

2. Remueve el residuo de la raíz de loto en agua limpia, viértelo en una gasa y filtra nuevamente para filtrar la suspensión rica en almidón.

3. Colocar la suspensión rica en almidón en un lugar fresco para que repose durante dos horas. Retirar el agua por encima, dejando el almidón en el fondo.

4. Ponga el almidón que queda en el fondo en un recipiente y expóngalo al sol. Después del secado, se convertirá en almidón de raíz de loto.