Comida del condado de Junán
Las delicias del condado de Junan incluyen gelatina de Dadian, escoria de Junan fu, pollo Dongxiang, panqueques de Junan, panqueques de Junan, etc.
1. Jalea de Dadian: La producción de gelatina de Dadian comenzó a mediados de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Es un producto de indicación geográfica del condado de Junan. Este tipo de gelatina elaborada a partir de almidón de guisante es de color ligeramente verde y tiene una textura suave y dulce.
2. Junan Zhafu: Es un plato casero. Las principales materias primas son la soja, las verduras, la sal, etc. Es un alimento inventado por personas que vivieron una vida dura en los primeros tiempos. Hasta ahora, Zanfu tiene las características de alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas, y tiene un buen efecto de pérdida de peso. Tiene un sabor suave, pero es un sabor que mucha gente echa de menos. Pero debido a su complicado proceso de fabricación, pocas personas pueden hacerlo.
3. Pollo Dongxiang: Auténtico Pollo Dongxiang, también conocido como Pollo de Cuchara, como su nombre indica, ¡pollo que se come con cuchara! Cuece el pollo entero, retira la carne, pícalo y reserva. Picar el repollo y los fideos. Sofreír el repollo, añadir el pollo, el caldo de pollo y los fideos. Guisar a fuego alto, magra a fuego lento. Como está picado muy fino, se come con cuchara, de ahí el nombre Pollo a la Cuchara.
4. Panqueques de Junan: Los panqueques son un alimento básico tradicional en la zona de la montaña Yimeng y un manjar local de larga data. Los panqueques de Junan se elaboran principalmente con trigo, maíz, mijo, sésamo y otros cereales locales de alta calidad, y se complementan con verduras y hortalizas silvestres de cuatro estaciones. Son tan delgados como el papel, brillantes como el brocado, con forma de luna, con un sabor crujiente, ricos en nutrientes y profundamente amados por la gente. Son los mejores productos para comer y regalar a amigos y familiares.
5. Pastel Junan: El pastel Junan, que incluye principalmente el pastel Banquan, el pastel Wentuan y el pastel Shilianzi, está elaborado con trigo de alta calidad como materia prima y horneado con carbón vegetal utilizando técnicas tradicionales. La apariencia es de color amarillo brillante, tiene forma de luna llena y el aroma del trigo es fragante. Tiene un sabor crujiente por fuera y suave por dentro, saciando el hambre y duradero.