Formas fáciles de hacer panecillos en casa
(1) Agregue agua a la harina, mezcle la harina hasta formar una masa, agregue agua alcalina y amase uniformemente después de una fermentación suficiente.
②Cortar la cebolla en polvo fino, añadir sal y aceite y mezclar bien. Enrolle la masa hasta formar una masa, enróllela hasta formar un trozo rectangular, unte con aceite, espolvoree con cebolla verde picada y enróllela;
③ Cocine al vapor en una jaula durante un cuarto de hora.
Proceso de elaboración
(1) Enrollar la masa hasta formar una lámina de 0,5 cm de grosor, espolvorear con sal, pimienta (repartir uniformemente con las manos) y aceite (coger la lámina de masa) , dóblelo por la mitad varias veces y extiéndalo uniformemente), enrolle la masa en un rollo con un ancho de 1 cm a 1,5 cm. Finalmente, depende de su habilidad para darle forma. Toma dos o tres rollos, apílalos verticalmente, estíralos, gíralos unas cuantas veces más, alinea los dos extremos, pellizcalos, dales forma y cocínalos al vapor en una olla. ②Puedes hacer pasta de sésamo dulce, pasta de sésamo salada, sal y pimienta, aceite de cebolleta, crema, yema de huevo y pasta de frijoles.
Rollos de cebolla
Rollos de cebolla
Ingredientes:
1: Harina para todo uso (3 tazas), levadura en polvo (1,5 cucharadita ), pique 2 cebollas verdes y mezcle bien.
2: 1,5 tazas de agua tibia, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de levadura rápida, 1 cucharada de harina, mezclar bien. Deje reposar durante 10 minutos.
3: Aceite de maíz y sal.
Práctica:
Masa: Poner 1 ingrediente en un recipiente, añadir 2 ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave. Puedes aplicar un poco de aceite de maíz en tus manos al amasar la masa. Mantener en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Divida la masa en dos trozos, forme a cada trozo una corteza fina rectangular de 0,5 cm de espesor (use la menor cantidad de harina posible), cubra con una fina capa de aceite de maíz y luego espolvoree uniformemente con 3/4 de cucharadita de sal. Estirar la masa fina formando un tubo (para que los rollos queden en capas) y cortar cada 5 cm. Sostenga las tiras cortadas por un poco más de tiempo, pellizca ambos extremos y gírelas formando un rollo de flores. Coloque los panecillos terminados en una bandeja forrada con toallas de papel y colóquelos en el horno para que suban durante 40 minutos. Coloca la masa de Hanaki cocida en una vaporera cubierta con un paño húmedo y llena la olla con agua fría. Enciende el fuego de la estufa, espera hasta que el agua hierva y suba el vapor, luego cocina a fuego alto durante 14 minutos, enciende a fuego medio (5 cocinas eléctricas) durante 2 minutos y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Dejar el fuego encendido durante 2 minutos antes de quitar la tapa.
Rolls de batata morada
Rolls de batata morada
Ingredientes:? ¿La cantidad adecuada de batata morada, la cantidad adecuada de harina y la cantidad adecuada de levadura en polvo? [2]?
Pasos de elaboración:
1. Cocine al vapor el boniato morado hasta que esté suave. El 1 pelado se mezcla con harina, la cantidad adecuada de levadura en polvo y azúcar para formar una masa.
2. Hacer otra masa blanca del mismo tamaño que la bola de arroz con pasta de patata morada.
3. Ampliar al doble de su tamaño después de despertar.
4. Amasar las dos masas
5. Cortar los palitos, enrollarlos y luego pegarlos para unirlos, volver a enrollarlos.
6. Despierte durante 20 minutos, cocine al vapor durante 20 minutos después de que hierva el agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Rollo de crisantemo
¿Rollo de crisantemo? [3]
Ingredientes: 450 gramos de harina especial, 50 gramos de levadura vieja, 5 gramos de bicarbonato de sodio, 50 gramos de miel, cerezas, 50 gramos de agua, 230 gramos de agua.
Método de elaboración
1. Molienda: Mezclar harina, agua y levadura vieja hasta obtener la masa y fermentar.
2. Agregue álcali: agregue bicarbonato de sodio a los fideos fermentados, amase uniformemente repetidamente y cubra con una gasa húmeda durante unos 15 minutos.
3. Formación y maduración: Amasar uniformemente los fideos fermentados, enrollarlos formando barras redondas de unos 2 cm de diámetro y separarlos en 50 trozos. Tome 1 pastilla, enróllela con las manos hasta formar una barra redonda con un diámetro de 0,8 cm, pellizque ambos extremos de la barra redonda con las manos, gírela en dos círculos conectados en direcciones opuestas, extiéndala con dos palillos de bambú y pellizque desde la cintura de los dos círculos, córtelos en cuatro pétalos, luego use un cuchillo para cortar en ocho pétalos en la costura central de los cuatro pétalos y coloque 1 cereza de miel en el medio. Por ejemplo, después de mezclar todos los ingredientes según el método, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor con agua hirviendo durante unos 15 minutos.
Este producto presenta flores de crisantemo, que son suaves y dulces.
Rollo de rosa amarilla
Pasos de elaboración
Materiales: ¿Harina? ¿calabaza? ¿Sal y azúcar? Levadura Levadura
1. Pelar la calabaza, lavarla, cortarla en trozos, cocinarla al vapor en el microondas y presionarla hasta obtener un puré con una cuchara pequeña.
2. Ponlo en un procesador de alimentos para que quede más refinado. Puedes agregar un poco de agua durante este proceso, pero no agregues demasiada. La máquina de cocinar puede girar.
3. Añade un poco de sal y azúcar a la harina, mezcla bien, añade un poco de levadura en polvo y mezcla bien, luego añade el puré de calabaza enfriado.
4. Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa medianamente blanda y dura, colocarla sobre la tapa y fermentar a temperatura ambiente.
Resultado final
5. Colocar la masa fermentada sobre la tabla de cortar y amasar uniformemente.
6. Divide las pastillas en grupos de 6, enrolla una para darle forma cilíndrica, enrolla el resto en trozos y colócalos como se muestra en los pasos de producción.
7. Enróllalo y envuelve el cilindro por la mitad
8. Partíelo por la mitad desde la mitad con una espátula.
9. Acomoda con las manos en dos formas de rosas.