Fórmula de la estructura molecular del hemo

Fórmula molecular: C34H32FeN4O4Cl

Peso molecular: 651,9

Etiquetas: hidroxihemo, 1,5,8-tetrametil-2,4-dieno Porfina-6, Cloruro férrico del ácido 7-dipropiónico, colorante.

1. Características: Es un pigmento rojo presente en la sangre y músculos de los animales superiores. Cristaliza en ácido acético o cloroformo-piridina-ácido acético glacial para formar cristales largos y delgados, que aparecen de color marrón con luz transmitida y azul acero con luz reflejada.

2. Solubilidad: Fácilmente soluble en amoniaco diluido

Información ampliada:

El hidroxihemo se genera en solución de hidróxido de sodio, es decir, reacciona con los átomos de hierro. el cloro unido se reemplaza por un grupo hidroxilo. Soluble en bases orgánicas fuertes y trimetilamina. Es insoluble en solución de carbonato, ácido clorhídrico, etanol del 70% al 80% y agua, y es estable en agua.

El hemo se prepara principalmente a partir de sangre animal. Calentar 3 litros de ácido acético glacial saturado con cloruro de sodio sólido a 100-102 °C y agregar lentamente 1 litro de sangre de cerdo de la que se ha eliminado la fibrina mientras se agita. La temperatura se controla a 90-103°C. Después de añadir la sangre de cerdo, se reacciona a 100°C durante 15 minutos. La mezcla de reacción se enfría naturalmente hasta aproximadamente 60°C y se separan los cristales de hemo. Los cristales se lavaron sucesivamente con ácido acético al 50%, agua, etanol y éter dietílico.

Utilizado como medicamentos y productos para el cuidado de la salud, tiene importantes funciones biológicas como transportar oxígeno, almacenar oxígeno, promover la oxidación y reducción y realizar la transferencia de electrones. Puede utilizarse como materia prima para la hematoporfirina (HP) semisintética y sus derivados (HPD) y la protoporfirina sódica. También se puede utilizar como aditivo alimentario cárnico, principalmente como colorante.