¿Cómo hacer tartas al vapor en casa?

La receta casera de tartas al vapor es la siguiente:

Ingredientes: 255 gramos de huevos, 40 gramos de aceite de maíz, 30 gramos de azúcar, 40 gramos de harina y 40 gramos de leche.

1. Preparar los ingredientes necesarios y pesarlos.

2. Separar las claras y las yemas y ponerlas en dos recipientes sin agua y sin aceite respectivamente.

3. Cubrir la clara con film transparente y reservar, y reservar la yema.

4. Mezclar la leche y el aceite de maíz.

5. Tamizar la harina baja en gluten.

6. Mezclar uniformemente el aceite, la leche y la harina baja en gluten.

7. Por último, añade la yema de huevo.

8. Mezclar hasta obtener una pasta fina de yema de huevo y reservar.

9. Saca las claras, enciende la batidora al nivel 3 y bate hasta que las claras se conviertan en un líquido blanco lechoso.

10. Añade el azúcar de una sola vez.

11. Continúe batiendo hasta que las claras queden rectas y puntiagudas.

12. Coger 1/3 de la clara y añadirlo a la pasta de yema.

13. Revuelva rápida y suavemente de manera uniforme.

14. Vuelva a verter las claras restantes y mezcle uniformemente.

15, hasta que la masa del bizcocho esté bien.

16. Toma una cantidad adecuada de aceite de maíz y frota una fina capa en el fondo de la olla arrocera. Si no se pega a la sartén, no la untes con aceite.

17. Vierte la masa del pastel en el recipiente interior de la olla a presión eléctrica desde una posición alta, agita suavemente el recipiente interior unas cuantas veces y colócalo en la ranura de la arrocera.

18. Cierra la tapa, selecciona la función "Guisado universal" de Fuku, configura el tiempo en 40 minutos y presiona "Cocción a presión/Arroz blanco rápido" para comenzar a hornear. Si está utilizando una olla arrocera normal, simplemente seleccione la función de cocción.

19. Una vez horneado el bizcocho, lo sacamos y le damos la vuelta, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos.