¿La forma más saludable de comer tomates? Existen 6 tabúes sobre el consumo de tomates.

Los tomates son ricos en nutrientes, ligeramente ácidos y ligeramente dulces, y tienen un sabor delicioso cuando se comen con azúcar. En el pasado, la gente pensaba que la vitamina C de los tomates se destruiría al calentarlos, por lo que abogaban activamente por comerlos crudos. En los últimos años, algunos investigadores nacionales y extranjeros han descubierto que los beneficios de comer tomates cocidos superan las desventajas.

Los expertos en nutrición y alimentación creen que, aunque el proceso de cocción por calentamiento destruirá la vitamina C de los tomates, también aumentará en gran medida el contenido de fitoquímicos beneficiosos, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular y puede mejorar los efectos anticancerígenos. .

Calentar tomates puede aumentar el contenido de licopeno, mejorando así el valor nutricional de los tomates, aumentando el contenido de antioxidantes y mejorando la capacidad antioxidante general.