Cómo hacer bolas de masa de taro y consejos de recetas

Las bolas de masa de taro son un delicioso refrigerio muy común en Fujian, Zhejiang y otras regiones, por lo que un amigo quiere aprender a hacer bolas de masa de taro para poder hacerlas a mano sin importar dónde se encuentren. Para hacer bolas de masa de taro, primero debes aprender a hacer envoltorios de bolas de masa de taro, que es lo más difícil de hacer entre las bolas de masa. El límite es la fórmula de proporción de materiales. Generalmente se utilizan 750 g de taro y 1500 g de kudzu en polvo.

Ingredientes: (ingredientes principales) malanga, harina de patata, cerdo doméstico, caldo de pollo (ingredientes auxiliares) sal, manteca de cerdo, cebolla verde picada, cilantro, vino de arroz casero.

Proceso de elaboración: Existen dos tipos de tartar relleno: relleno y sin relleno. Seleccione taro de brotes rojos y cocínelo, pélelo y amáselo hasta obtener pasta de taro, agregue helecho en polvo (el polvo de helecho es poco común hoy en día, por lo que se usa polvo de camote en su lugar) y luego use una cantidad adecuada de agua para amasarlo hasta formar una masa. y dejar a un lado. Use carne de pierna de cerdo como relleno plano, haga puré con la carne de pierna de cerdo, agregue agua salada y álcali, mezcle bien, póngala en un plato plano, raspe las bolas con un cuchillo de bambú, envuélvalas con cuero cabelludo de taro y amáselas. una estrella triangular y ponerla al fuego en una olla abierta. Al comer, haga sopa, agregue glutamato monosódico, vino tinto y otros condimentos, agregue aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.

Características: Las bolas de masa de taro son cristalinas y tienen forma de jade después de cocinarse. También llamadas "empanadillas de jade", la piel es tierna y dura, las que no tienen relleno son suaves y refrescantes, las que tienen relleno son suaves y tersas y los rellenos son crujientes.

Existen dos formas de hacer empanadillas de taro. Uno es el triángulo más auténtico y el otro es igual a una bola de masa normal. Si el relleno no es suficiente, enrolle directamente la piel en tiras, del tamaño de palillos, y pellizquelas con las manos para darles una forma de 10 cm de largo. Es un bocadillo único de la generación Eastward Journey, comúnmente conocido como Yuqiu, y. tiene un sabor único.

Cómo hacer bolas de masa de taro:

1. Masa de bola de masa de taro: La masa de bola de masa de taro está hecha de harina de boniato y taro. Lo mejor es elegir taro viejo con un poco de polvo. Una vez cocido el taro, pélelo mientras esté caliente y amáselo hasta formar una masa con la mezcla de harina de camote.

2 Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso de taro: Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso de taro los puedes decidir según tus propias preferencias. En Wuyi, la mayoría son carne, cebollas verdes y tofu, una mezcla de los tres.

3 Cómo hacer bolas de masa de taro: una vez hecha la masa, toma un trozo de bola de masa de taro, enróllalo hasta formar una masa con un rodillo, envuélvelo con el relleno y enróllalo formando un triángulo.

Nota: La masa debe quedar moderada y no muy húmeda. La proporción de harina de boniato es mayor que la de taro. Asegúrese de cocinarlo bien al cocinar. [3]

Wuyi, Zhejiang

Wuyi, Zhejiang es muy famoso por sus bolas de masa de taro. En las zonas rurales, las bolas de masa de taro se elaboran cada vez que hay una boda o un funeral. La cazuela de bolas de masa de taro es muy común en las cafeterías.

Ejercicio:

1 La masa de las empanadillas de taro se elabora con harina de boniato y taro. Lo mejor es elegir taro viejo y molerlo hasta convertirlo en polvo. Una vez cocido el taro, pélelo mientras esté caliente y amáselo hasta formar una masa con la mezcla de harina de camote.

2 Los rellenos de las empanadillas de taro Los rellenos de las empanadillas de taro puedes decidirlos según tus propias preferencias. En Wuyi, la mayoría son carne, cebollas verdes y tofu, una mezcla de los tres.

3 El método para hacer bolas de masa de taro consiste en hacer un trozo de bolas de masa de taro después de que la masa esté lista, enrollarlo con un rodillo, envolverlo con rellenos y amasarlo hasta formar un triángulo.

Ten en cuenta que la masa debe quedar moderada y no demasiado húmeda. La proporción de harina de boniato es mayor que la de taro, por lo que hay que cocer bien al cocinar.