Diagrama paso a paso de bollos europeos suaves de pasas y nueces, cómo hacerlos deliciosos

1.

Preparar todos los materiales.

2.

Pon todos los ingredientes excepto las pasas, las nueces y la mantequilla en una máquina de chef y amasa hasta que quede suave y maleable.

3.

Añade la mantequilla y amasa hasta que se pueda extraer una película grande, fina y dura.

4.

Sella y fermenta hasta que doble su tamaño. Sumerja los dedos en harina seca y haga agujeros sin encogerse ni rebotar.

5.

Remojar las pasas en agua hasta que estén blandas, picar las nueces, verter la masa fermentada, amasar brevemente y exprimir las burbujas de aire de la masa.

6.

Luego divide la masa mezclada en dos trozos, enrolla hasta darle forma redonda, cubre con film transparente y deja reposar durante 15-20 minutos.

7.

Primero saca un trozo de masa, enróllalo formando una tira larga, enróllalo, pellizca bien y ponlo en el molde para horno.

8.

Prepara el otro trozo de masa de la misma forma y colócalo en la bandeja del horno.

9.

Luego envuélvelo en film transparente, mete el molde para pan en el horno, mete un bol con agua caliente en el horno y fermenta hasta que doble su tamaño.

10.

Saca el molde, precalienta el horno a 170 grados, retira el film transparente, tamiza una fina capa de harina seca sobre la masa de pan y utiliza un molde para pan. máquina de moldeo para darle forma.

11.

Mete la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos, y ya estará listo un pan sano y delicioso.