¿Cuántos tipos de berenjenas existen? ¿Cuáles son sus categorías?

Descripción del Problema:

En orden de filo, familia, género y especie

Análisis:

Berenjena

Descripción general de la sección 1

Nombre famoso: berenjena.

Nombre científico: Solanum melongena L. Berenjena, también conocida como berenjena, melón morado, etc.

Fecha de nacimiento: mayo-65438 febrero.

Solanaceae, Solanaceae, es una planta herbácea arbustiva perenne originaria de zonas tropicales del sudeste asiático. La antigua India fue el lugar donde se produjo por primera vez la domesticación. Hasta el día de hoy, todavía quedan especies de berenjena silvestres y afines en la India. China tiene una larga historia de cultivo de berenjenas y es la segunda zona productora. Durante la dinastía Han del Este y el período de los Tres Reinos, Shui Jing registró este aspecto por primera vez. Lo que es seguro es que a través de la siembra y el mejoramiento a largo plazo, la gente de la dinastía Han Occidental desarrolló muchas variedades locales de alto rendimiento y alta calidad que son adecuadas para las condiciones naturales de mi país. La berenjena se cultiva en toda China, especialmente en el noreste, los tramos medio e inferior de los ríos Amarillo y Yangtze y el sur. En los últimos años, con el auge de la industria del "Transporte de hortalizas de sur a norte", la berenjena se ha convertido en la principal hortaliza de la región del "Transporte de hortalizas de sur a norte" debido a su alto rendimiento y resistencia al almacenamiento y transporte. Tomando como ejemplo la isla de Hainan, la superficie de siembra anual de berenjenas es de aproximadamente 200.000 acres. Se cultiva principalmente como hortaliza en invierno y primavera, lo que ha desempeñado un papel positivo en el enriquecimiento de la cesta nacional de hortalizas y en la facilitación de la temporada baja. suministro de hortalizas en diversos lugares. Los sépalos en el hombro de la fruta están cerca de la pulpa blanca. Antes de que la parte inferior de la fruta se hinche, es el período adecuado para recogerla. Come berenjenas con frutas frescas. Hay muchas formas de comerlo, como salteado, estofado, al vapor, en ensalada fría o procesado en berenjenas en escabeche o berenjenas secas. Por tanto, la berenjena es una verdura fresca y seca, disponible todo el año, económica y muy apreciada por la gente. La berenjena tiene un alto valor nutricional y medicinal. Su fruta fresca contiene más proteínas, calcio, hierro, etc. También es rica en vitamina P (nombre medicinal "rutina"), con un contenido de 700 mg por 100 g de berenjena fresca, que es el más alto entre las frutas y verduras. La vitamina P puede aumentar la elasticidad de los capilares y la adhesión entre las células, prevenir la rotura de los capilares y es muy beneficiosa para pacientes con hipertensión, hemoptisis y púrpura cutánea. La berenjena también puede reducir el contenido de colesterol en la sangre y tiene cierto efecto en la prevención de la ictericia, la hepatomegalia y la arteriosclerosis. La berenjena es un cultivo de alto rendimiento, con un rendimiento promedio de 4000 a 5000 libras por mu. El cultivo y el manejo son fáciles y las plagas y enfermedades son leves. Por tanto, el cultivo de berenjenas puede generar importantes beneficios económicos.

Sección 2 Características de la berenjena

1. Características botánicas

1. La raíz de la berenjena tiene un sistema radicular bien desarrollado, compuesto principalmente por raíces principales y raíces laterales. . La raíz principal es fuerte y puede alcanzar entre 1,3 y 1,7 metros de profundidad en el suelo. La raíz principal tiene raíces laterales secundarias y raíces laterales de tercer nivel. Las raíces laterales pueden extenderse entre 1,0 y 1,3 metros. El grupo de raíces principal se distribuye en la capa del suelo de la medicina herbaria china a 0,3 metros por debajo de la superficie. Por eso, cuando cultive, preste atención al arado profundo. Las raíces de las berenjenas se lignifican temprano y tienen poca capacidad de regeneración, lo que las hace inadecuadas para múltiples trasplantes. Al trasplantar plántulas, se debe minimizar el daño a las raíces y se deben utilizar técnicas y medidas de cultivo para crear condiciones adecuadas para el desarrollo de las raíces y promover su crecimiento y salud. La berenjena parece ser más tolerante a la sequía, principalmente debido a sus raíces profundas y al pleno aprovechamiento del agua subterránea. Si el suelo subyacente está muy seco, la capacidad de la berenjena para resistir la sequía es muy débil; Dependiendo de la variedad, las variedades con fuertes ramas erguidas y un crecimiento vigoroso también tendrán un crecimiento vigoroso de las raíces. Cuanto más profundas sean las raíces, más fuerte será la tolerancia a la sequía. Las raíces de las berenjenas son propensas a pudrirse en suelos mal drenados, así que elija una parcela con suelo profundo y buen drenaje para el cultivo.

2. Según el grado de ramificación y expansión de la berenjena, la forma de su planta se puede dividir en dos categorías: tipo vertical y tipo horizontal. La berenjena erguida tiene tallos y ramas gruesos, con pequeños ángulos de rama que se extienden hacia arriba, y la altura de la planta puede alcanzar más de 1 metro. La mayoría de las variedades son berenjenas grandes y redondas de maduración tardía, especialmente en el norte. Los tallos y ramas laterales de la berenjena son relativamente delgados, tienen muchas ramas y crecen horizontalmente. La altura de la planta está entre 65.438 0 m y el grado de expansión es generalmente de 0,7 a 65.438 0,0 m. La mayoría de las variedades de maduración temprana y media pertenecen a este tipo. Los tallos y ramas de la berenjena son gruesos, con manchas de color gris oscuro y pelos suaves. El color del tallo está relacionado con el color del fruto generalmente, los tallos tiernos y pecíolos de las variedades de frutos morados son de color púrpura, mientras que las ramas y pecíolos de las berenjenas blancas o verdes son en su mayoría verdes.

Las ramas de la berenjena son muy regulares. Suelen seguir ramificándose hacia arriba una tras otra, dos tras cuatro y cuatro tras ocho. Este método de ramificación se denomina "ramificación pseudoaxial de doble rama".

3. La berenjena tiene hojas simples alternas con pecíolos largos y hojas gruesas. Las hojas son oblongas, obovoides o redondas, con márgenes * * *, de 15-40 cm de largo, de color verde oscuro o verde violeta. La superficie de la hoja es rugosa y esponjosa, y las venas y pecíolos tienen cerdas. Las cerdas son del mismo color que los tallos.

4. Las flores de berenjena son bisexuales, moradas o lavanda, blancas, generalmente solitarias, con 2-4 racimos florales independientes. Las flores de berenjena constan de cáliz, corola, estambres y pistilos. El cáliz consta de 5-8 sépalos y su color es el mismo que el del tallo. Hay pétalos de color azul violeta o lavanda dentro de los sépalos, y los pétalos están conectados entre sí en la base para formar un tubo, llamado corola. Los estambres están unidos a la base de la corola y constan de 5-8 anteras tubulares dispuestas en un anillo. Hay dos sacos polínicos en las anteras, que son los órganos que crecen y almacenan el polen. Los estambres están compuestos de filamentos y anteras, y las anteras están unidas a los filamentos. La columna en el centro de la flor rodeada de estambres es el pistilo y la parte agrandada en la base es el ovario. Arriba del ovario está el estilo, y arriba está el estigma, que es el órgano que recibe el polen. Las flores de berenjena se pueden dividir en tres tipos según la longitud del estilo: flores de estilo largo, flores de estilo mediano y flores de estilo corto. Las dos primeras pueden polinizarse y fertilizarse normalmente y se denominan flores tonales; las últimas son flores incompletas porque no pueden polinizarse ni fertilizarse normalmente.

5. Fruto El fruto de la berenjena es una baya. La pulpa está compuesta principalmente por piel, placenta y médula. Especialmente desarrollada está su placenta, un tejido esponjoso tierno y suave que sirve para almacenar nutrientes y agua, y es la parte principal de la alimentación. Las formas del fruto de la berenjena incluyen redonda, achatada, obovada y alargada. Los colores de la cáscara incluyen rojo violeta, violeta, violeta oscuro, blanco, verde, cian, etc. La pulpa de berenjena es astringente cuando está tierna, porque contiene un alcaloide vegetal que se puede eliminar después de la cocción. Por lo tanto, la berenjena generalmente no es apta para comer cruda.

6. Las semillas de berenjena están compuestas por testa, endospermo, embrión, radícula y cotiledones. Las semillas de berenjena son pequeñas, achatadas o redondas, con una superficie lisa y un color amarillo brillante. Mil granos pesan entre 4 y 5 gramos. Las semillas de berenjena tienen una gran vitalidad. A temperatura ambiente normal, mientras las semillas estén secas, pueden mantener su capacidad de germinación durante 5 años, pero su vida útil en producción es de 2 años. La mayoría de las berenjenas tienen un cierto período de inactividad después de ser cosechadas. Si desea romper el letargo, puede remojarlo en una solución de giberelina con una concentración de 200-500 ppm.

2. Hábitos de floración y fructificación de la berenjena.

1. La diferenciación de los botones florales de la berenjena generalmente comienza la diferenciación de los botones florales cuando las plántulas desarrollan 3-4 hojas verdaderas. Primero, el punto de crecimiento se abulta y la parte superior se vuelve uniforme, y luego se forman los botones florales a partir de este abultamiento cónico. Este cambio morfológico se considera el signo inicial de la diferenciación de los botones florales. Los factores que afectan la diferenciación de los botones florales incluyen la temperatura, la luz y el fertilizante. Existe una cierta diferencia de temperatura entre el día y la noche, una luz intensa y ricos nutrientes, que pueden promover el crecimiento vigoroso de las plántulas y la diferenciación de grandes cotiledones y botones florales.

2. Hábitos de floración y fructificación La floración y fructificación de la berenjena es bastante regular. Generalmente, las variedades de maduración temprana crecen de 6 a 8 hojas en el tallo principal, y las variedades de maduración media tardía crecen de 9 a 10 hojas en el tallo principal, que es cuando nace la primera flor femenina, y el fruto se llama "Meneberenjena". ". Las ramas laterales producidas en la axila de la hoja del tallo principal, justo debajo de la primera flor, son particularmente fuertes, similares al tallo principal y, por lo tanto, se ramifican en forma de zigzag. Después de que el tallo principal y las ramas laterales tienen cada una 2-3 hojas encima de la primera flor, se ramifican y florecen, cada una con un fruto, lo que se llama "emparejamiento". Luego florecen y dan frutos de la misma forma, lo que se llama "cuatro berenjenas hembras" (o cubos de cuatro puertas). Más tarde, las ocho ramas se dividieron en dos ramas, y el resultado se denominó "Ocho Vientos". La ramificación y floración de la capa superior no son necesariamente regulares y generalmente se les llama "llenas de cielo". A juzgar por los hábitos de floración y fructificación de la berenjena, tiene un gran potencial para aumentar el rendimiento. En la producción, debemos hacer todo lo posible para crear condiciones ambientales adecuadas para satisfacer sus necesidades de crecimiento y desarrollo y lograr el objetivo de alto rendimiento y alta calidad.

Tres. Requisitos para las condiciones ambientales

1. La berenjena tibia es una verdura a la que le encanta la temperatura. La temperatura óptima para su crecimiento y desarrollo es de 25-30°C. Si la temperatura es inferior a 17°C, el crecimiento será lento, la diferenciación de los botones florales se retrasará y el alargamiento de los tubos polínicos se verá muy afectado, provocando la caída de las flores. Las temperaturas inferiores a 10°C provocarán trastornos metabólicos; por debajo de 5°C, comenzarán los daños por congelación.

Cuando la temperatura es superior a 35°C, los órganos florales estarán subdesarrollados, especialmente en condiciones de alta temperatura durante la noche, la respiración será fuerte, el consumo de carbohidratos será grande, el crecimiento de la fruta será lento y la calidad se deteriorará.

2. La berenjena luminosa no es sensible al fotoperiodo, pero la intensidad de la luz afecta a la eficiencia de la fotosíntesis. El punto de compensación de luz de la berenjena es de 2000 lux y el punto de saturación de luz es de 40000 lux. Dentro de este rango, la luz es débil, los productos fotosintéticos son menores, el crecimiento es débil y la tasa de fertilización es baja; cuando la luz es fuerte y el tiempo de luz es prolongado, los productos fotosintéticos se acumulan más y los botones florales se diferencian antes; , y la tasa de caída de flores es baja, lo que resulta beneficioso para aumentar el rendimiento temprano.

3. Humedad Las hojas de la berenjena son grandes y tienen una gran evaporación. Por tanto, los requisitos de humedad del suelo son más estrictos. En términos generales, un ambiente seco no favorece el crecimiento de las berenjenas. Si la humedad del suelo es insuficiente, los frutos se atrofiarán, caracterizándose principalmente por el endurecimiento de la cáscara, una coloración deficiente y, a menudo, frutos pequeños y duros. Por supuesto, el suelo no debe estar demasiado húmedo, ya que esto puede provocar enfermedades fácilmente. La humedad relativa óptima es de alrededor de 80.

4. Suelo El sistema radicular de la berenjena es profundo y ancho, por lo que es adecuado para el cultivo en suelos franco fértiles y con buena retención de agua, es mejor que los franco arcillosos. El suelo arcilloso con un alto nivel de agua subterránea daña fácilmente las raíces, y el suelo arenoso con poca retención de agua tiene un crecimiento deficiente. El valor de pH del suelo adecuado es pH6-7.

La berenjena es una verdura tolerante a las grasas. En suelos fértiles, el período de diferenciación de las primeras flores es mucho más temprano que en suelos pobres, y los períodos de floración y primera cosecha también son más tempranos. La berenjena absorbe la mayor cantidad de nutrientes, el potasio, seguida del nitrógeno y la menor cantidad de fósforo. Sin embargo, dado que se cosechan frutos jóvenes, el suministro de nitrógeno todavía tiene un impacto cercano en el rendimiento. Además, la berenjena también necesita calcio y magnesio. En términos generales, la cantidad real de aplicación de cada nutriente debe multiplicarse por los siguientes múltiplos según la cantidad de absorción anterior: nitrógeno 1,5, fósforo 3,0, potasio 0,8, calcio 1,5 magnesio 2. Los requerimientos de nutrientes de la berenjena durante cada período de crecimiento son mayores al alcanzar el período máximo de crecimiento, especialmente los requerimientos de potasio y nitrógeno. Por lo tanto, al fertilizar, casi todos los fertilizantes fosfatados se utilizan como fertilizantes básicos; solo 1/3-1/2 del nitrógeno y el potasio se utilizan como fertilizantes básicos, y el resto se utiliza como aderezo cuando sea necesario.

Sección 3: Introducción de variedades finas

Las variedades de berenjena son en su mayoría redondas en el norte de China, mientras que las berenjenas largas son más comunes en el sur de China. En las principales zonas productoras de melón y hortalizas del norte, como Hainan, la selección de variedades de berenjena requiere condiciones como resistencia al calor y la humedad, resistencia a plagas y enfermedades, frutos largos y de color púrpura brillante y resistencia al almacenamiento y transporte. En consecuencia, actualmente se deben promover las siguientes variedades:

1. La berenjena roja de Taiwán (berenjena Pingtung, berenjena Changqiao) es una excelente variedad de berenjena introducida desde Kaohsiung, provincia de Taiwán. Estas plantas son fuertes. Generalmente, la altura de la planta es de 80 a 100 cm, la forma de la planta es relativamente erguida, el ancho de la planta es de aproximadamente 80 cm y la tasa de cuajado de frutos es alta. El fruto es largo y recto; mide 24-26 cm de largo, 3,5-4,5 cm de diámetro y pesa 200-250 gramos. La piel es de color rojo púrpura, brillante, fina y tierna, y de gran calidad. Todos son de maduración media-precoz, resistentes a la humedad y al calor y tienen una gran adaptabilidad. El rendimiento medio por mu es de 4.000 a 5.000 kilogramos.

2. La berenjena morada de Malasia (Qiong 1 Purple Berenjena) es una excelente variedad de berenjena derivada de la berenjena morada de la generación F1 introducida desde Malasia por el Instituto de Investigación de Melones y Vegetales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Hainan a través de múltiples selección direccional de generación. La altura de la planta es de 100-1100 cm, el ancho de la planta es de 90-100 cm y el potencial de crecimiento es fuerte. El fruto es grueso y largo, normalmente de 25 a 30 cm de largo, de 5 a 6 cm de diámetro y pesa 300 gramos. La piel es morada y brillante, la carne es suave y de buena calidad. Esta variedad tiene una fuerte resistencia a la humedad y al calor, pero débil resistencia a las enfermedades. El rendimiento por mu puede superar los 5.000 kilogramos.

3. La berenjena morada de Sanya es una excelente variedad local en Sanya, Hainan. La planta tiene un gran potencial de crecimiento, con una altura de unos 100 cm y un ancho de 80-100 cm. El fruto es largo y recto. El fruto mide entre 23 y 28 cm de largo, entre 4 y 5 cm de grosor y pesa unos 250 gramos. La piel es de color rojo púrpura, brillante y tiene excelentes propiedades comerciales. La carne es suave y de buena calidad. Esta variedad es extremadamente resistente a la humedad y al frío, con un rendimiento medio de unos 4.500 kilogramos por mu.

4. La berenjena Suqi es una variedad híbrida desarrollada por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jiangsu. La altura de la planta es de aproximadamente 1 m, la expansión es de 80 cm y el potencial de crecimiento es fuerte. Los tallos son de color violeta y verde. El fruto tiene forma de varilla, de 25 a 30 cm de largo y 4 cm de grosor. La piel es de color púrpura oscuro y brillante. El peso de un solo fruto es de 180 a 230 gramos. La piel es fina, las semillas son pocas y la pulpa. Suave, de sabor ligeramente dulce y más resistente al envejecimiento. Buena calidad.

Maduración media-precoz, resistente a la humedad y al calor, alto rendimiento, generalmente 4000-5000 kg por mu.

5. La berenjena de maduración temprana es una nueva variedad obtenida a partir de variedades locales de berenjena de Chengdu por el Centro de Investigación de Plántulas de Horticultura de la Academia de Ciencias Agrícolas de Sichuan. La altura de la planta es de 1-1,2 m, la expansión es de 65 cm, el tallo es de color negro violeta con pelos grises, las hojas son ovaladas y verdes; El primer fruto está adherido al tallo principal en los nudos 8-10. El fruto es cilíndrico, de 35-40 cm de largo y 6-7 cm de espesor. La piel es de color violeta oscuro, el ombligo pequeño, la carne tierna, la piel fina y pocas semillas, y la calidad es buena. Madurez temprana a media, fuerte resistencia a enfermedades y resistencia al estrés. Generalmente, el peso de una sola fruta es de 300 a 400 gy el rendimiento por mu es de 3000 a 4000 kg.

6. La berenjena roja de Hangzhou es una excelente variedad local en Hangzhou. El Instituto de Investigación de Vegetales de Hangzhou produce Hangqie 1 a 4. Generalmente, la altura de la planta es de 60 a 70 cm, la expansión es de 70 a 80 cm y los tallos son marrones. Las hojas son ovaladas, de color verde con halo violeta, y los pecíolos y venas son violetas. El primer fruto se inserta en el tallo principal con 6-8 nudos. El fruto es cilíndrico, ligeramente curvado, de 25 a 35 cm de largo, 3,5 cm de grosor y pesa 75 gramos por fruto. La piel es de color rojo púrpura, el ombligo es pequeño, la carne tierna y tersa y la calidad es buena. De maduración temprana a media, con un rendimiento general de 3.000 a 4.000 kilogramos por mu.

Zhongqie 1 es un híbrido creado por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Hunan. La altura de la planta es de 75 cm, la expansión es de 89 cm y el potencial de crecimiento es fuerte. El fruto es delgado, de 27,7 cm de largo y 3,3 cm de grosor. El peso de una sola fruta es de 150 a 190 gy la piel es de color rojo púrpura y brillante. La carne estaba tierna y de buena calidad. Esta variedad tiene una maduración media y una fuerte resistencia al estrés y a las enfermedades. El rendimiento por mu es generalmente de más de 3.000 kilogramos.

Zaoqie No. 2 es un híbrido de primera generación desarrollado por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Hunan, con una altura de planta de 69 cm y un nivel de desarrollo de 29 cm. El fruto es grueso y largo, de 25,8 cm de largo y 4,4 cm de grosor. El peso de un solo fruto es de 140 a 180 gramos. La piel es de color rojo púrpura y brillante, y la carne es tierna y de buena calidad. Esta variedad madura temprano y tiene una fuerte resistencia al tizón. El rendimiento medio por mu es de 2.500 a 3.000 kilogramos.

Plagas y enfermedades comunes: barrenadores, ácaros, moscas, pulgones, trips y polillas patógenas.