Esté alerta, ¿cuáles son los peligros de una dieta alta en grasas?
doi: 10.1038/nature 13398
Un nuevo estudio publicado por un equipo de investigación internacional ha encontrado evidencia de que un alto -Causas de la dieta grasa La causa del cáncer de intestino está relacionada con las bacterias intestinales. En un estudio relacionado publicado en la revista Nature, el equipo de investigación obtuvo este resultado utilizando ratones portadores de genes relacionados con la patogénesis del cáncer intestinal.
Los científicos médicos saben desde hace mucho tiempo que existe un vínculo entre las dietas altas en grasas y varios tipos de cáncer de intestino, pero hasta ahora no han podido explicar por qué existe un vínculo. Algunas personas creen que cuando una persona sigue una dieta rica en grasas, el efecto de una dieta alta en grasas para inducir cáncer de intestino depende de la obesidad u otros efectos secundarios.
Pero los investigadores han encontrado evidencia de que no se trata de obesidad sino de bacterias intestinales. Para aprender más sobre el desarrollo del cáncer de intestino, los investigadores obtuvieron ratones con predisposición genética al cáncer de intestino. Algunos de ellos fueron alimentados con una dieta alta en grasas, mientras que otros recibieron una dieta normal en grasas.
También recogieron muestras de heces al comienzo del estudio y periódicamente a partir de entonces para explorar la composición de la comunidad microbiana intestinal. Se dieron cuenta de que la composición de la microbiota intestinal de los ratones ricos en grasas cambiaba con el tiempo. Para obtener más pruebas del impacto de la biota intestinal en el cáncer de intestino, el equipo "mató" la biota de ratones (que son propensos al cáncer de intestino) y descubrió que la incidencia de cáncer de intestino disminuía.
2 Células: Una dieta rica en grasas hace que el cerebro tenga hambre.
doi: 10.1016/j.cell
En un nuevo estudio, informa un equipo de investigación dirigido por Jens Brüning, director de Searc en el Instituto Max Planck de Metabolismo en Colonia, Alemania. , alimentar a los ratones con una dieta rica en grasas durante tres días resultó en una disminución en la cantidad de glucosa que llega al cerebro. Los cerebros de los ratones tardaron cuatro semanas en volver a los niveles normales de absorción de glucosa, pero esto también drenaba energía del resto del cuerpo. Los resultados de la investigación relevante se publicaron en línea en Cell Journal el 28 de abril de 2016, con el título "VEGF derivado de células mieloides mantiene la captación de glucosa en el cerebro y limita las impresiones cognitivas en la obesidad".
Los alimentos ricos en grasas desequilibran nuestro organismo. Le seguirán enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2. Pero, ¿cómo afectan las dietas altas en grasas a nuestro cerebro? Para ello, los investigadores estudiaron el cerebro de ratones para comprender cómo se desarrolla la obesidad y la diabetes.
Alexander Yai, el primer autor del artículo, explicó: “[Los ratones] solo necesitaban comer una dieta alta en grasas durante tres días consecutivos para reducir la absorción de glucosa en la sangre, a pesar del consumo diario de estos ratones. . Una gran cantidad de calorías (unidades de calorías). La proteína responsable de esto es el GLUT-1, el transportador de proteínas más importante en la barrera hematoencefálica. Un posible desencadenante de la reducción del número de transportadores de GLUT-1. Ácidos grasos saturados libres, tal como están. Tiene efectos tóxicos sobre las células de la barrera hematoencefálica. Áreas importantes del cerebro (el hipocampo, que controla el metabolismo, y la corteza cerebral, responsable del aprendizaje y la memoria) carecen de glucosa.
Las mujeres embarazadas que comen alimentos ricos en grasas pueden hacer que sus hijos sean obesos, afirman investigadores estadounidenses
Investigadores estadounidenses han descubierto que si las mujeres embarazadas comen alimentos ricos en grasas, sus mecanismos moleculares y celulares se alteran. los cerebros de los hijos que los hacen más susceptibles a la obesidad o la diabetes.
Un grupo de investigadores de la Universidad de Yale en Estados Unidos publicó recientemente un informe de investigación en la revista "Cell" y señaló que experimentos demostraron que el hipotálamo (una importante región del cerebro que regula el metabolismo) en ratones nacidos a madres que bebieron alimentos ricos en grasas) Algunos circuitos neuronales son anormales. Los ratones tenían más probabilidades de tener sobrepeso o diabetes que los hijos de madres que consumían una dieta normal.
Los investigadores creen que los resultados de este estudio pueden explicar por qué los hijos de padres obesos tienen más probabilidades de ser obesos.
Uno de los investigadores, el profesor Horvath de la Universidad de Yale, dijo: "Creemos absolutamente que estos cambios biológicos básicos también afectarán a los humanos y a sus descendientes.
Esto podría tener implicaciones importantes, al menos por ahora, y se necesitan más estudios en animales y humanos para confirmarlo. ”
4Cell: Una dieta alta en grasas afecta el metabolismo al interferir con los ritmos circadianos.
Recientemente, científicos de la Universidad de California, Irvine, descubrieron que una dieta alta en grasas afecta el Mecanismos moleculares que controlan el reloj interno del cuerpo. La alteración del reloj interno del cuerpo (ritmo circadiano) puede provocar enfermedades metabólicas como diabetes, obesidad e hipertensión. Una dieta baja en grasas puede normalizar el ritmo. Este estudio muestra que la posibilidad de reprogramar el reloj biológico depende del contenido nutricional de la dieta, dirigió el estudio. investigación, que fue publicada en la revista Cell.
El ritmo circadiano de 24 horas regula las funciones fisiológicas básicas de casi todos los seres vivos. El reloj biológico es el sistema interno de seguimiento del tiempo de nuestro cuerpo y puede predecir cambios en el. medio ambiente.Estos cambios de ritmo pueden afectar profundamente la salud humana. Los genes regulados por los patrones circadianos, incluidos los involucrados en el metabolismo hepático: Mas et al. /p>
Según un informe reciente del "Daily Telegraph" británico, científicos estadounidenses han descubierto que los alimentos ricos en grasas pueden provocar errores en los interruptores genéticos del cuerpo, induciendo así diabetes y haciendo que las personas sufran diabetes. El descubrimiento es útil. Los científicos explican la relación entre la diabetes tipo 2 y la obesidad y desarrollan nuevos tratamientos. El estudio fue publicado en la revista Nature Medicine. Se encontró que las altas concentraciones de grasa se descomponen. derriban dos proteínas clave, FOXA2 y HNF1A, que activan y desactivan genes, evitando que las personas desarrollen diabetes. Cuando ambas proteínas dejan de funcionar, la enzima se desactiva, lo que a su vez interfiere con la capacidad de las células beta productoras de insulina en el organismo. páncreas para controlar los niveles de azúcar en sangre Las personas y los animales que carecen de este mecanismo de detección de glucosa no pueden controlar adecuadamente el azúcar en sangre. La reducción de la detección de glucosa en las células beta es un factor importante en el empeoramiento de la diabetes, dirigido por Jamie Ma, profesor de biología celular y molecular. Ciencias de la Universidad de California en San Diego y la Facultad de Medicina de Sanford-Burnham "Una nueva investigación nos ayudará a comprender cómo la sobrenutrición conduce a la diabetes tipo 2, de modo que podamos desarrollar intervenciones y terapias para tratarla", dijo Jamie Mas, autor principal del estudio. . Es posible que podamos mantener la función normal de las células beta mediante la terapia génica de células beta o medicamentos que interfieran con esta vía. ”
6Mol Metab: tenga cuidado con el daño que la dieta alta en grasas durante el embarazo puede causar a las células madre hematopoyéticas del feto.
doi: 10.1016/j . >
Los científicos del OHSU Dornbecher Children's Hospital han confirmado que una dieta alta en grasas y la obesidad en mujeres embarazadas pueden comprometer la formación de sangre del hígado fetal o el sistema de células madre hematopoyéticas durante el embarazo.
Una dieta de estilo occidental. tiene efectos de por vida en el corazón y el sistema circulatorio sanguíneo. La carga ha sido ampliamente reconocida; sin embargo, hasta este estudio, nadie había considerado si las células madre sanguíneas fetales en desarrollo eran igualmente susceptibles a una dieta prenatal rica en grasas y/o a la obesidad. Los hallazgos se publicaron en la revista Molecular Metabolism.
Los resultados de este estudio proporcionan un modelo para probar si los efectos de la dieta alta en grasas y la obesidad en las células madre hematopoyéticas fetales podrían repararse mediante la intervención dietética que Marks y Sus colegas desarrollaron hace varios años un modelo de ratón que imita fielmente los efectos de la ingesta elevada de grasas en las células madre hematopoyéticas fetales en muchas mujeres jóvenes durante sus años fértiles. Sus estudios posteriores demostraron que la sobrenutrición en ratones hembra durante el embarazo reducía significativamente el tamaño del hígado fetal.
7Naturaleza: Descubriendo cómo una dieta rica en grasas afecta el desarrollo del cáncer de colon en los individuos.
doi: 10.1038/nature 17173
Recientemente, en un informe de investigación publicado en la revista de renombre internacional "Nature", una investigación del Instituto del Cáncer Dana-Farber en los Estados Unidos revela investigadores Cómo una dieta rica en grasas hace que las células endoteliales intestinales sean más susceptibles al cáncer. Los investigadores han descubierto que la obesidad y las dietas ricas en grasas y calorías son claros factores de riesgo para muchos tipos de cáncer.
En el artículo, el investigador Semir Beyaz señala que tras estudiar con ratones, descubrimos que una dieta rica en grasas puede impulsar la proliferación de células madre intestinales y, al mismo tiempo, también produce una serie de células. que son muy similares a otras células, es decir, estas células pueden multiplicarse indefinidamente y diferenciarse en otros tipos de células. Estas células madre y las células similares tienen más probabilidades de causar tumores intestinales. Investigaciones anteriores han descubierto que las personas obesas tienen más probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal y que las células madre intestinales tienen más probabilidades de acumular mutaciones que conducen al cáncer de colon. Estas células madre, llamadas células epiteliales, ubicadas en el interior del intestino, pueden dar lugar a varios tipos de células que forman la estructura epitelial.
En este artículo, los investigadores alimentaron a ratones sanos con una dieta que contenía un 60% de grasa durante 9 a 12 meses para investigar la relación entre las células madre intestinales y los cánceres relacionados con la obesidad en ratones. Una dieta estadounidense típica generalmente contiene entre un 20% y un 40% de grasa, y los ratones alimentados con una dieta rica en grasas pueden aumentar su índice de masa corporal entre un 30% y un 50%, y estos ratones tienen más probabilidades de desarrollar tumores intestinales que los ratones alimentados con una dieta normal. Los ratones alimentados con una dieta rica en grasas a menudo mostraron cambios significativos en las células madre intestinales. No sólo tenían más células madre intestinales que los ratones con una dieta normal, sino que estas células madre podían funcionar por sí solas.
Una dieta rica en grasas aumenta el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer de mama.
El consumo elevado de grasas está estrechamente relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer de mama, según un nuevo estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute.
Investigadores del Centro Nacional de Investigación del Cáncer en Milán, Italia, informaron en el artículo que en la década de 1970 se propuso una correlación entre el consumo elevado de grasas y el riesgo de cáncer de mama, pero las conclusiones de estudios anteriores eran inconsistentes. . Hoy en día, el cáncer de mama se divide en varios subtipos según la expresión de los receptores de estrógeno, los receptores de progesterona y el receptor 2 del factor de crecimiento epitelial humano, y cada subtipo tiene un conjunto de factores de riesgo. Sospechan que esto contribuyó a la inconsistencia en los resultados de investigaciones anteriores.
Los investigadores analizaron datos de la Encuesta sobre Cáncer y Nutrición realizada en 10 países europeos, en la que se entrevistó a casi 340.000 mujeres. Durante el período de seguimiento promedio de 11,5 años, aproximadamente 100.000 personas desarrollaron cáncer de mama. El análisis mostró que la ingesta elevada de grasas se asociaba significativamente con un mayor riesgo de cáncer de mama con receptores de estrógeno positivos y de progesterona positivos. Las personas con la mayor ingesta de grasas saturadas (aproximadamente 47,5 gramos por día) tenían un mayor riesgo de desarrollar estos subtipos de cáncer de mama en comparación con aquellas con la menor ingesta de grasas saturadas (aproximadamente 15,4 gramos por día).
9 Células cancerosas: cuidado con las enfermedades hepáticas causadas por una dieta rica en grasas.
Las células inmunes activadas por el estrés metabólico (p. ej., a través de los lípidos en los alimentos ricos en grasas) migrarán al hígado e interactuarán con las células del tejido hepático, lo que provocará la enfermedad del hígado graso, el desarrollo no alcohólico de esteatohepatitis y cáncer de hígado.
Científicos del Helmholtz Zentrum München hicieron este descubrimiento e identificaron así un mecanismo patológico hasta ahora desconocido para estas enfermedades graves y comunes. Los resultados de su investigación se han publicado en la famosa revista médica Cancer Cell.
La enfermedad del hígado graso se produce principalmente por la ingesta excesiva de grasas y azúcares, la falta de ejercicio o un estilo de vida sedentario, por lo que la enfermedad del hígado graso también se llama enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).
Si la enfermedad del hígado graso se convierte en una enfermedad crónica, puede provocar esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). Estas enfermedades hepáticas (NAFLD y NASH), así como las infecciones virales crónicas, son las causas más comunes de cáncer de hígado o carcinoma hepatocelular (CHC).
10 Inmunidad: Mecanismos moleculares de las enfermedades inflamatorias provocadas por alimentos ricos en grasas
doi: 10.1016/j. 2015. 04. 016
Ingesta de alimentos. Demasiado y poco ejercicio ha provocado un gran número de obesidad en la gente moderna. La obesidad es muy perjudicial para la salud y suele ir acompañada de una serie de enfermedades inflamatorias, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de cáncer. Muchas evidencias indican que la IL-18 y la IL-1b son las principales causas de la resistencia a la insulina, pero los mecanismos moleculares específicos no están claros.
FABP es una proteína integrina implicada en el transporte intracelular de grasas y otras funciones biológicas. Dado que algunos artículos informaron que la FABP puede conducir a la activación del inflamasoma, la FABP puede estar involucrada en este proceso de transducción de señales de las moléculas de grasa.
Recientemente, el equipo de investigación de Li Bing de la Universidad de Minnesota en Estados Unidos descubrió el papel clave de FABP en el proceso de inflamación inducido por alimentos ricos en grasas en ratones. Los resultados relevantes se publicaron en la revista. revista "Inmunología".
En primer lugar, los autores descubrieron que los ratones alimentados con una dieta rica en grasas a menudo desarrollaban heridas en la piel, un signo clásico de enfermedad inflamatoria. Por tanto, creen que los alimentos ricos en grasas deben inducir inflamación. Posteriormente, los autores utilizaron citometría de flujo para encontrar una gran cantidad de macrófagos CD11c en el tejido de la piel de ratones alimentados con una dieta rica en grasas.
11 ciclos: ¡alto en grasas! Los glóbulos rojos también se ven afectados, favoreciendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
doi: 10.1161/circulationaha . 115.017313
Recientemente, investigadores de la Universidad de Cincinnati descubrieron que una dieta rica en grasas tiene efectos adversos sobre los glóbulos rojos y que los glóbulos rojos se ven afectados. por una dieta alta en grasas promoverá aún más la aparición de enfermedades cardiovasculares. Los resultados de la investigación relevantes se publicaron en la revista académica internacional "Circulation".
La ingesta regular de dietas ricas en energía y grasas puede inducir la obesidad. La obesidad se ha convertido en un problema de salud mundial, y la obesidad también traerá muchos problemas de salud a las personas. Muchos estudios han demostrado que los glóbulos blancos desempeñan un papel importante en la promoción de la inflamación del tejido adiposo y la resistencia a la insulina en personas obesas. También contribuyen a la obstrucción de las arterias y la aterosclerosis, que también pueden contribuir a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Aunque algunos estudios en modelos animales y en humanos han demostrado que una dieta rica en grasas y lípidos en sangre están relacionados con enfermedades inducidas por leucocitos, los efectos de una dieta rica en grasas en otras células derivadas de la médula ósea, como los glóbulos rojos, no se han estudiado bien. .
En este estudio, los investigadores alimentaron a ratones experimentales con una dieta rica en grasas durante 12 semanas. Después de una serie de pruebas, se descubrió que los lípidos sanguíneos de los ratones solo cambiaron ligeramente, pero la proteína quimioatrayente de monocitos 1 (MCP-1), que se une a los glóbulos rojos, aumentó significativamente, estimulando aún más a los macrófagos a cruzar la capa de células endoteliales y combinarse con los glóbulos rojos. Los macrófagos juegan un papel importante en el proceso aterosclerótico.
12 Ciencia: El secreto de la diabetes: dieta alta en grasas y gen JNK
doi: 10.1126
La diabetes tipo II generalmente es causada por una dieta alta en grasas. Una dieta rica en grasas puede provocar obesidad. Un nuevo estudio muestra que el gen JNK desempeña un papel crucial en los cambios metabólicos y la inflamación asociados con un estilo de vida dietético rico en grasas. Estos hallazgos se suman a la evidencia de que JNK puede ser un objetivo poderoso para el tratamiento de la diabetes. Muchos tipos diferentes de células expresan genes JNK, incluidos los macrófagos. Se sabe que estas células inmunes que se encuentran en el tejido adiposo estimulan la inflamación que conduce a la enfermedad.
Sook Myoung Han y sus colegas eliminaron los genes JNK1 y JNK2 de macrófagos de ratón. Aunque los ratones sin el gen JNK ganaron la misma cantidad de peso cuando se les alimentó con una dieta rica en grasas en comparación con los ratones de control, no desarrollaron resistencia a la insulina ni diabetes. Los investigadores también encontraron macrófagos reducidos en el tejido graso de los animales.
Estos resultados indican que el gen JNK puede inducir inflamación y provocar diabetes cuando se combina con una dieta rica en grasas.
13 Los estudios han encontrado que una dieta rica en grasas puede reducir la calidad del esperma.
Recientemente, Maria Ohlsson Teague y Michelle Lane, de la Universidad de Adelaida en Australia, descubrieron que los ratones machos obesos tienen más probabilidades de tener descendencia no saludable. Parece que lo que se pone en el vientre puede provocar pequeños cambios en el esperma, provocando trastornos metabólicos en los ratones recién nacidos. Este último descubrimiento puede conducir a una mejor comprensión de cómo el estilo de vida afectará la salud de la próxima generación.
La dieta y el tabaquismo pueden afectar al ADN mediante la regulación intracelular de la actividad genética y modificaciones químicas en las proteínas. Anteriormente se pensaba que este cambio "epigenético" se eliminaba en los espermatozoides porque durante la fertilización, el ADN en el núcleo se desenvuelve y luego se vuelve a empaquetar, lo que se cree que elimina las marcas epigenéticas.
Las crías de ratones que crecieron comiendo alimentos poco saludables eran propensas a la resistencia a la insulina. Esto sugiere que aún pueden estar presentes marcas epigenéticas en ciertas áreas del espermatozoide.
14Gastroenterología: Los alimentos ricos en grasas pueden matar las bacterias beneficiosas.
doi: 10.1053/j. gastro. 2011.07.046
Un equipo de investigación dirigido por el profesor Yokota, profesor de Fisiología Microbiana de la Universidad de Hokkaido, descubrió que comer más alimentos puede promover una mejor digestión. secreción de jugo (bilis), matando así las bacterias que son beneficiosas para el cuerpo humano y dañando el equilibrio de las bacterias intestinales. La secreción de jugos digestivos también puede causar síndrome de grasa visceral y cáncer colorrectal.
El equipo de investigación añadió bilis con la misma concentración que la bilis secretada por las ratas después de comer un alto contenido de grasas, dejó que las ratas la comieran durante 10 días consecutivos y luego observó los cambios en las bacterias en el ciego de las ratas. .
En circunstancias normales, hay alrededor de 1.000 especies de bacterias en el ciego de las ratas. Sin embargo, después de comer un cebo de bilis mixto, solo las bacterias Clostridium representaron el 98,6% de las bacterias en el ciego de las ratas. En las condiciones de alimentación, el número de bacterias en el ciego de las ratas era. Las bacterias comunes del ácido láctico, unas 10, son casi imposibles de encontrar. Clostridium representó más de la mitad del recuento bacteriano total, similar a los hallazgos entre pacientes obesos en los Estados Unidos.