¿Qué tipo de ñame se utiliza para el ñame de arándanos?

Para el ñame arándano se suele utilizar ñame con barra de hierro. Debido a su forma esbelta y textura suave, el ñame con barra de hierro es adecuado para preparar postres como el ñame con arándanos. Durante la preparación, los ñames deben cocinarse al vapor y luego servirse con mermelada de arándanos u otras salsas dulces. El ñame Tiegun es una variedad especial de ñame producida principalmente en la ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan, China. El ñame Tiegun se caracteriza por su pulpa firme, fibra fina y manchas rojas parecidas al óxido en la piel. Este ñame recibe su nombre por su apariencia y textura únicas. El ñame Tiegun no solo tiene buen sabor, sino que también tiene un alto valor nutricional y medicinal, lo que se ha registrado en la literatura médica antigua. Además, el ñame Tiegun se divide en suelo arenoso y suelo franco según el tipo de suelo donde se cultiva. Entre ellos, el ñame Tieguang cultivado en tierras de Long se considera el de mejor calidad, porque este suelo y las condiciones climáticas proporcionan un ambiente excelente para el crecimiento del ñame.