¿Es Suzhou Caizhizhai la tienda de frutas y dinero más famosa?
Caizhizhai es una tradicional tienda de dulces china, su nombre completo es Suzhou Caizhizhai Candy Shop. Ubicada en la calle Guanqian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, tiene sucursales en Shanghai y otros lugares. Fundada a finales del siglo XIX, ha sido famosa por su gran variedad de dulces de estilo soviético con sabores únicos. Caizhizhai produce y vende cientos de dulces. Se encuentran principalmente varios caramelos blandos de piñones, pasteles de ciruela negra, cáscara de mandarina de nueve sistemas, aceitunas de madera de agar, etc. Se caracteriza por una excelente selección de materiales, procesamiento fino, rica nutrición, dulzura y delicia. No solo tiene las características de los dulces tradicionales chinos, sino que también absorbe las ventajas de los dulces occidentales, creando su propio estilo. Algunas materias primas de los dulces no sólo son deliciosas, sino que también tienen efectos nutritivos y fortalecedores. La farmacología está en los dulces.
Los dulces Caizhizhai son bien conocidos por personas de todas las edades en Suzhou. Caizhizhai Candy Shop, ubicada en la sección este de la calle Guanqian, es una marca consagrada con una historia de más de 100 años. En el noveno año de Tongzhi en la dinastía Qing (1870), Jin Yinzhi (nativo de Henan), fundador de Caizhizhai, compró herramientas sencillas como un hervidor de azúcar, una pequeña olla de cobre, una tabla de piedra azul, tijeras y un Una pequeña cantidad de materias primas para dulces con un escaso costo de 500 placas de cobre, instaló un puesto en la antigua tienda de té Wu Shixing en el número 73 de la calle Guanqian. Al principio, solo vendían bolas de masa de arroz, colgaban un cartel en el puesto que decía "Vivo en Dongsu Lane, Xuandu" y hervían y cortaban el azúcar en público. Debido a que los terrones de azúcar tienen forma de bolas de masa de arroz, se les llama "caramelos Zongzi". Se dice que esta tecnología de fabricación de azúcar se originó en "Wumen Biaoyin" escrito por Xie Yunshan a finales de la dinastía Ming.
El caramelo Caizhizhai en Suzhou es el más famoso, y el caramelo Caizhizhai se conoce como "Candy" de China y ingresa al mercado internacional en grandes cantidades.