El papel de las proteínas
Las funciones de las proteínas son las siguientes:
1. La proteína constituye la estructura tisular del cuerpo humano. La proteína es un componente importante de las células, tejidos y órganos humanos. Mucha proteína.
2. Transporte de sustancias. Muchas sustancias del cuerpo deben transportarse a través de la sangre. Por ejemplo, la hemoglobina de la sangre puede transportar oxígeno a todo el cuerpo.
3. Catalizar reacciones químicas, como la tripsina producida por el páncreas, que puede catalizar la descomposición de las proteínas de los alimentos para su absorción.
4. Función nutricional. La proteína se puede descomponer para producir energía para el uso del cuerpo humano.
5. Función inmune Por ejemplo, los anticuerpos son proteínas que pueden proteger al cuerpo humano de infecciones.
6. Mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Algunas proteínas de la sangre también desempeñan un papel en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
7. Mantener la presión osmótica de la sangre. Las proteínas de la sangre, especialmente la albúmina, desempeñan el papel más importante.
8. Intercambiar información. Por ejemplo, para que algunas hormonas funcionen, deben pasar a través de receptores en la membrana celular, y los receptores son proteínas.
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Ingesta de proteínas
Según investigaciones nutricionistas, un adulto necesita reponer cada día más de 300g de proteínas a través del metabolismo, de los cuales 3/4 Derivados de aminoácidos producidos durante el metabolismo corporal, la reutilización de estos aminoácidos reduce en gran medida la cantidad de proteína necesaria.
En términos generales, la ingesta diaria de un adulto de 60 a 80 g de proteínas puede cubrir básicamente sus necesidades.
Cada comida debe tener una determinada calidad y cantidad de proteínas. El cuerpo humano no tiene un almacén de almacenamiento de proteínas. Si consume demasiadas proteínas a la vez, inevitablemente provocará desperdicio.
La ingesta de proteínas debe aportar las calorías suficientes. Si el aporte calórico es insuficiente, el cuerpo consumirá las proteínas de los alimentos como energía.
Enciclopedia Baidu-Proteína