Colección completa de imágenes de la vida de la ceremonia del té.
Imágenes de la vida en la ceremonia del té
Imágenes de la vida en la ceremonia del té 1 Imágenes de la vida en la ceremonia del té 2 Imágenes de la vida en la ceremonia del té 3 Imágenes de la vida en la ceremonia del té 4 Historia de la ceremonia del té
Primero, [Dinastías Tang y Song]─ ─La Ceremonia Sencha
No sé cuándo comenzó el método de freír té, pero está registrado en detalle en "Tea Classic" de Lu Yu. . El primer borrador del "Clásico del Té" fue escrito en el primer año de Yongtai del emperador Zong de la dinastía Tang (765 d.C.), y fue revisado y finalizado en el primer año de Jianzhong de Dezong de la dinastía Tang (780 d.C.). La publicación de "El Libro del Té" marcó el nacimiento de la ceremonia del té china. Más tarde, Fijian Wen escribió "Tea Classic", Zhang escribió "Jiancha Jing", Yun escribió "Tea Picking Records", Jiaoran y Lu Tong escribieron "Tea Song", que hizo que la ceremonia del té en China fuera más madura.
(1) Ceremonia del té frito
Hay cinco eslabones en la ceremonia del té: preparar los utensilios, seleccionar el agua, hacer fuego, esperar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de repuesto
El capítulo "Cuatro utensilios" de "El libro del té" enumera veinticuatro cosas en los juegos de té, a saber: estufa de viento (incluido el portacenizas), Tierra superior de bambú, quema de carbón, fuego (bambú superior y abrazadera inferior), Chengfu, hacer camas, sujetar bolsas de papel, cepillar, Luo, He, Ze, Shuifang, burbujas de bolsas de agua, cucharones, etc.
Elige el agua
Las "Cinco Llagas" del "Clásico del Té" dicen: "El agua debe ser de montañas, ríos y pozos". "Las montañas y los ríos son de leche". manantiales y estanques de piedra desbordados". "Agua de río, lleva a la gente lejos, bueno, lleva más". En sus últimos años, Lu Yu escribió "Shuipin" (una charla sobre "Quanpin"). Zhang escribió "Jian Cha Shui Ji" alrededor del año 825 d.C., que citaba el juicio de Liu Jian sobre el agua del mundo, el juicio de Lu Yu sobre el agua del mundo, etc. Prestar atención a la calidad del agua es una característica de la ceremonia del té china.
Encendiendo un fuego
Los "Cinco Chefs" del "Clásico del Té" decían: "Fuego, carbón, trabajo duro. Su carbón se quema hasta quedar grasoso". no se utiliza para limpiar madera y destruir utensilios. El artículo "Bian" escrito por Yun registró la situación de la recolección de té alrededor del año 860 d.C.: "Joven maestro Ye. La vida no está cerca del maquillaje y el té está dividido por la naturaleza. Probó: 'El té debe tostarse lentamente y freírse vivo '. El fuego vivo es el carbón que tiene llama, para poder cocinar sopa y preparar té
Esperando la sopa
Los "cinco forúnculos" en el "Clásico del té". diga: "Huelve como ojos de pez y hace un sonido leve". Hierve por primera vez, y el borde es como un manantial. Hierve por tercera vez. en contacto con el agua. "Esperar la sopa es la clave para el té frito.
Estudiar té
Estudiar té incluye té tibetano, té frito, té molido, té Luo, té frito, té discrecional y degustación de té. El volumen 6 de Wenjian Ji de Feng, escrito a finales del siglo VIII, contiene un artículo sobre el consumo de té: "Lu Hongjian, nativo de Chu, habló sobre la eficacia del té, así como sobre el método para prepararlo y prepararlo. juegos de té, que estaban escondidos en una jaula en la capital. Jin Yuan admira que una buena persona tenga un par en casa. Cualquiera que tenga permanencia queda ampliamente embellecido por la teoría de Hongjian. Durante la ceremonia del té, todos los príncipes y ministros debían beberlo. Li Ji, un antiguo consejero, fue al pabellón del condado de Linhuai para hablar sobre el sur del río Yangtze o dijo que Xiong Bo era bueno bebiendo té. Gong Li lo invitó a hacer esto. Xiong Bo vestía una camisa con colcha amarilla, un sombrero negro, sostenía un juego de té en la mano, conocía el nombre del té con la boca, señalaba la diferencia y se rascaba los ojos de izquierda a derecha. "Chang fue contemporáneo de Lu Yu y se desconoce la historia de su vida. Pulió los clásicos del té y dominaba el arte del té. Fue uno de los fundadores de la ceremonia del té.
Lu Yu, Chang, Jiaoran, Zhang, Liu Yuxi, Bai Juyi, Lu Tong, Qian Qi, Du Mu, Wen Daoyun, Pi Rixiu, Lu, Qi, etc. contribuyeron a la ceremonia del té con espada. Cinco Chefs" en "El Libro del Té" dice: "Tres tazones para aquellos que son ricos y fragantes, y cinco tazones después de eso. Si el número de invitados es cinco, se servirán tres tazones. Siete o cinco tazones. "Si ya hay seis personas sirviendo, no nos ponemos de acuerdo sobre el número de tazones, pero falta una persona y eso sólo compensará a las personas que faltan para siempre. Hay tres tazones de té a la vez, pero no". más de cinco tazones. Si hay cinco invitados, sirva tres tazones de té; si hay siete invitados, sirva cinco tazones de té. Si faltan dos cuencos, el "significativo" que se saque primero lo compensará. Para cuatro invitados, tres cuencos y para seis invitados, un cuenco. El cuenco que falta se llenará "significativamente". Si hay más de ocho personas, cocine en dos y tres hornos al mismo tiempo y luego determine la cantidad de tazones según la cantidad de personas.
(3) Paisaje del té
En el capítulo "Nueve vistas" de "El libro del té", hay "Si puedes sentarte en la roca entre los pinos", " Si puedes tener una vista panorámica del manantial y el arroyo", "Si puedes ayudar a [Santianzi] a escalar la roca que conduce a la [cueva]", puedes realizar actividades para beber té en la roca Songjian, junto al arroyo o Incluso en la cueva. El capítulo "Diez cuadros" también dice: "Escrito en seda o cuatro o seis cuadros para mostrar los asientos.
"El origen, los utensilios, la producción, los utensilios, la cocina, la bebida, los eventos, la apariencia y los detalles del té son todos testigos y preservados, por lo que el "Libro del Té" siempre está bien preparado. "Cuando beba té en el interior, cuelgue el "Libro del Té" en Las cuatro paredes El pergamino que contiene el contenido del Sutra es la primera vez que las generaciones posteriores colgaron pancartas con caligrafía y pintura.
Lu Wen dijo en el prefacio de "Banquete de flores el 3 de marzo": "El 3 de marzo, el mundo está lleno de té y los eruditos propusieron beber té en su lugar. Es un macizo de flores, así que Está nublado, la brisa persigue a la gente y el sol brilla. Tumbado en Qinglan, sentado y trepando flores, Wenying no vuela cerca de las plumas y el núcleo rojo no se va "Los oropéndolas vuelan con flores, el. La brisa es hermosa y el ambiente es tranquilo."
"Recitando té con Zhao Ju" de Qian Qi dice: "El té morado debajo del bambú es el mejor para olvidar las palabras". Es difícil quitar el polvo y las cigarras se apoyan en los árboles. "Las sombras de bambú se balancean, las sombras se inclinan y el ambiente es elegante.
[Dinastía Tang] Para la ceremonia del té, la elección del ambiente se centró en la naturaleza, principalmente en el entorno natural tranquilo y elegante. En las rocas del bosque, junto al manantial y bajo el bosque de bambú. O en los templos taoístas, los pasillos de las academias y las salas de estudio, a menudo se cuelgan pancartas en las paredes.
(4) Cultivo
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El "Yiyuan" en el "Tea Classic" decía: "El té es una cosa, de sabor frío, mejor para beber. "Las personas ahorrativas y frugales pueden lidiar con las gotas de rocío cuando tienen sed, se aburren, tienen dolores de cabeza, pierden el control de sus extremidades o se quedan sin habla cuatro o cinco veces. "Beber té favorece la 'ahorración y frugalidad' y fortalece y fortalece a las personas. saludable.
El diseño de la estufa de viento de los "Cuatro Yis" en el "Libro del Té" aplica el "Bagua" y los "Cinco Elementos" del Yin y el Yang en el "Libro de los Cambios" confuciano. Las palabras "Shang, Xia, Li Zhong" y "Utilice los cinco elementos para eliminar todas las enfermedades del cuerpo" están escritas en la estufa de viento. El diseño de [Chengfu] es: "Escuchar lo que se dice y hacerlo bien; ampliar sus límites y hacer cosas de gran alcance"; hacer crecer el ombligo y mantenerlo en el medio. "Yi, la distancia y la lealtad encarnan el pensamiento confuciano de 'rectitud'.
El "Tea Classic" no sólo profundiza en los efectos del consumo de té para preservar la salud, sino que también eleva el consumo de té a un nivel espiritual y cultural. nivel, con el objetivo de cultivar
El poeta Jiaoran, el mayor, formó una amistad inolvidable con Lu Yu. Era bueno en la ceremonia del té y escribió más de 20 poemas sobre el té. El poema "Canta una canción para beber té". " contiene: "Bébelo y sentirás sueño, y tus pensamientos llenarán el cielo; bebe, Dios mío, de nuevo, y de repente será como lluvia voladora y polvo ligero, después de tres tazas, obtendrás la iluminación, ¿para qué molestarte? " "Sólo Danqiu está tan familiarizado con la ceremonia del té. La primera propuesta de Jiaoran para la "Ceremonia del Té" fue un gran logro en la historia de la cultura del té. Él cree que beber té no solo puede purificar la mente, sino también ser la puerta a la espiritualidad. Sólo tres tazas son suficientes.
Lu Tong, el hijo de Yuchuan, escribió en el poema "Xie Meng sugirió enviar té nuevo": "Un tazón para calmar la garganta, dos". cuencos para estar solo y aburrido." Tres cuencos de búsqueda en los intestinos, sólo cinco mil palabras. Cuatro tazones de sudor, la vida no va bien y todos los poros están sueltos. Cinco cuencos de limpieza de músculos y huesos, seis cuencos de energía inmortal. "No podía comer siete tazones, pero sentí la brisa soplando debajo de mis axilas. "Cinco mil juanyan" se refiere al "Tao Te Ching" escrito por Lao Tse en cinco mil palabras. Tres tazones de té, solo moralidad, que Es lo mismo que "Tres tazas de té" de Jiao Ran. "Siete tazones de té" son iguales. Cuatro tazones de té, el bien y el mal han desaparecido. Cinco tazones de huesos y músculos están claros, seis tazones de energía inmortal están conectados. y siete tazones de plumas se vuelven inmortales. "Siete tazones de té" se han transmitido a través de los siglos, por lo que Lu Tong y Lu Yu son igualmente famosos.
Qian Qi escribió en su poema "Banquete de té con Zhao". Ju" que es mucho mejor para el anfitrión y el invitado beber té el uno al otro pero olvidar lo que dijeron y conservarlo que hacer alquimia y tomar medicinas.
Fei. Escuché la nota en "Cha Wu Zhi": "El té se desarrolló en la [dinastía Jin del Este] y está floreciendo en la actualidad. Su esencia es clara, su sabor es ligero y limpio, es fácil de usar y su eficacia es suave. "Cuanto más bebe la gente, más alto se vuelve". "El té es ligero por naturaleza y de sabor ligero. Es armonioso cuando se prepara. Es armonioso pero diferente, y tiene sus propias características.
Desde mediados de la dinastía Tang, nos hemos dado cuenta de la naturaleza ligera del té, así como de sus funciones de eliminar problemas, reconciliar y autenticar. Beber té puede mantener a las personas sanas, de buen humor, cultivar el deseo sexual, alcanzar la iluminación e incluso convertirse en inmortales. "El clásico del té" de Lu Yu, "El clásico del té" de Wen Fei, "Tres bebidas" de Jiao Ran y "Siete tazones" de Lu Tong exaltan el espíritu de la ceremonia del té y elevan el consumo de té de la vida material ordinaria a la espiritual. y nivel cultural.
En resumen, en la segunda mitad del siglo VIII, durante la dinastía Tang Media, se completó el arte del té de freír té, se estableció el concepto de cultivo del té y se estableció la etiqueta inicial para beber té. Se prestó atención en el ambiente para beber té, lo que marcó que China La formación formal de la ceremonia del té. Lu Yu no solo es el fundador de Jian Tea Ceremony, sino también el fundador de Chinese Tea Ceremony. La simple ceremonia del té es la forma más antigua de ceremonia del té en China. Floreció a mediados y finales de la dinastía Tang, pasó por las Cinco Dinastías, la Dinastía Song del Norte y murió en la Dinastía Song del Sur, y duró unos quinientos años.
2. Dinastías Song y Ming - Ceremonia del té
El pedido de té comenzó a finales de la dinastía Tang y se hizo cada vez más popular desde las Cinco Dinastías hasta la Dinastía Song del Norte. A mediados del siglo XI, Cai Xiang escribió dos "Clásicos del té". El primero se refiere al té, incluido el color, el aroma y el sabor, el té tibetano, el té tostado, el té molido, el té Luo, el daitang, el té ① y el té puntiagudo.
El segundo incluye juegos de té, té horneado, jaulas de té, yunques, teteras, molinillos de té, ruedas de té, tazas de té y cucharaditas. Cai Xiang fue un famoso calígrafo de la dinastía Song del Norte, además de literato, experto en té y experto en lichi. Su "Tea Classic" sentó las bases de la ceremonia del té.
A principios del siglo XII, Song Huizong Zhao Ji escribió 20 artículos sobre el té de Daguan: bienes raíces, estaciones, recolección, cocción al vapor, fabricación, identificación, té blanco, laminación, lámparas, cañas, cucharones, agua, punto, sabor, aroma, color, repostería tibetana, nombre. Zhao Ji es un artista destacado, bueno en pintura, caligrafía y poesía, y bueno en la ceremonia del té. La ceremonia del té se elaboró a finales de la dinastía Tang [Cinco Dinastías] y maduró a finales de la dinastía Song del Norte.
①: El "fuego" a la izquierda; a la derecha: las tres "fuerzas" están ahí, y la "luna" está ahí.
(1) Ordenar ceremonia del té.
La ceremonia del té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de repuesto
Hay registros de equipos de pedido de té en libros como "Tea Notes", "Tea Book" y "Tea Book". Durante las dinastías Song y Yuan, el viejo Shen Man'an escribió "Ilustraciones de juegos de té", que enumeraban los nombres, el texto y los números de 12 juegos de té principales utilizados en las ceremonias del té, junto con dibujos y elogios. En resumen, los principales juegos de té y equipos para la ceremonia del té son: estufa de té, botella de sopa, yunque, tetera, casa de té, molinillo de té, rodillo de té, cucharilla, tetera, vela de té, etc.
Elige el agua
[Dinastía Song] Elegir el agua hereda la visión de la dinastía Tang, ni en las montañas, ni en los ríos, ni debajo de los pozos. Sin embargo, el capítulo "Agua" del "Tratado del Té de Daguan" cree que "el agua es hermosa cuando es ligera y dulce. Luz y dulce es la naturaleza del agua, que es única. Cuando los antiguos probaron el agua, aunque Rizhongling y Huishan eran Lo mejor es que la gente se diferenciaba entre sí. La distancia entre ellos parece extraordinaria, pero debería ser el limpiador del manantial de la montaña "Si el río está lleno de agua, el olor a pescado y sudor de barro será dulce". tragar. "Song Huizong abogó por que el agua fuera ligera y dulce, y que se utilizara agua de montaña y de pozo en lugar de agua de río.
Hacer fuego
Hacer fuego en la dinastía Song era básicamente lo mismo como en la dinastía Tang.
Esperando bebiendo sopa
Las "Notas de té" de Cai Xiang contienen el capítulo "Esperando sopa": "Esperar sopa es lo más difícil. Si no está maduro, la espuma subirá; si está demasiado maduro, las hojas de té se hundirán. En mi vida anterior, se llamaba ojos de cangrejo y la sopa estaba demasiado cocida. "Es difícil notar la diferencia entre cocinar en una botella bajo agua y esperar para tomar sopa". Cai Xiang cree que la sopa de ojo de cangrejo está demasiado cocida y el agua se hierve en la botella de sopa, lo que hace que las burbujas sean difíciles de distinguir, lo que hace que sea difícil distinguirlas. Lo más difícil es esperar la sopa. La "Teoría del té Daguan" de Zhao Ji señala el "agua": "Quienes usan sopa deben usar ojos de pez y ojos de cangrejo como medida. Si es demasiado viejo, tírelo con agua nueva y menos agua, y úselo inmediatamente después del fuego." Zhao Ji piensa que siempre se ha usado agua. Cocine hasta que los ojos de los peces y cangrejos exploten. Cai Xiang pensó que los ojos del cangrejo eran demasiado maduros, mientras que Zhao Ji pensó que los ojos del pez eran más avanzados. La sopa tierna y vieja se basa en el té, el té tierno se basa en Cai y el té añejo se basa en Zhao.
Estudiar el té
Los principales procedimientos para aprender la ceremonia del té son: almacenar té, lavar té, tostar té, moler té, moler té, té Luo, ① té, pedir té (preparar pegar y batir), degustar té.
Cai Xiang, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long, Zhang Qiande, Song Dynasty, Fan Zhongyan, Mei, Ouyang Xiu, Lin Tong, Su Shi, Huang Jianjian, Lu You y otros lo tienen todo. hizo contribuciones a la ceremonia del té. "La biografía de la familia Ye" de Su Shi describe explícitamente a las personas e implícitamente describe el té, lo que implica el método para pedir té.
(2) Ceremonia del Té
El "Libro del Té" de Zhu Quan registra: "El niño celebra la ceremonia frente a él, y el domingo es el día de invitados: para que el rey purifica su corazón. El invitado da la bienvenida al cielo: de lo contrario, no es suficiente para terminar con la soledad. Simplemente siéntate de nuevo. Después de terminar la bebida, el niño sacó a Ou y se fue "Para resumir, fue educado. "La ceremonia del té de Zhu Quan presta atención a la etiqueta de la recepción, la bebida y la conversación entre el anfitrión y el invitado, lo cual es bastante serio.
(3) Paisaje del té
La elección del té El ambiente para la ceremonia del té es el mismo que el de la ceremonia del té. Generalmente, requiere naturaleza, tranquilidad y tranquilidad. Sus poemas incluyen "Si queremos probar el bosque de bambú juntos", los poemas de Su Shi incluyen "Encuentro en el bosque de An'ou". y los poemas de Lu You incluyen "Wind Furnace Pulling out the Bamboo" y "Cyclone Furnace Clear". Las notas del "Libro del té" de Zhu Quan: "Quizás sentado en la primavera, o bajo los pinos y los bambúes, o en la luna brillante y el brisa clara o sentarse tranquilamente junto a la ventana luminosa.
(4) Cultivo
La "Teoría del té de Daguan" registra: "El té es como una cosa, es bueno para hacer que la gente Ou sea deliciosa y el espíritu del río Zhongshan es extraordinario". No es dejar que un chico mediocre se deshaga del estancamiento y avance hacia la armonía. Si diluyes el ocio y la pureza y logras la tranquilidad, obtendrás lo mejor cuando te demores. "Un caballero es como Webu, que se baña en ungüento, cultiva la virtud, promueve la elegancia y bebe té". "El té elimina la depresión, conduce a la iluminación y la paz, diluye el ocio y la pureza, conduce a una gran rima y tranquilidad y conduce a una sociedad civilizada.
Lao An escribió en "Imágenes de juegos de té" "El nombre y tienda de Mr. Twelve Tea Sets" "No." con fotografías y homenajes.
Darle al condado del té el nombre del funcionario de "Historia de la dinastía" le dio al juego de té una connotación cultural, y los elogios reflejaron los principios confucianos y taoístas del trato a las personas. La "vértebra del yunque" hecha de madera elogió "la gente debe mantener el cielo, la gente debe apoyarlos y tener un temperamento sencillo". Jinfacao (casa de té) elogió "suave pero no suave, duro pero sin escupir, usando una máquina circular". "Hay un método". "Shi Zhuan (Cha Fang) elogió "Mantente fuerte y mantén tu corazón recto". "Oye, Hua Ying, no seas perezoso. El Sr. Hu (Tea Lao) elogió "Según el". reglas y no excederlas, el movimiento y el silencio son normales, pero la naturaleza es amarga ". Luo Shumi (Luohe) elogió "Todo lo que no es secreto se verá perjudicado si es alto hoy, será suprimido. Si es bajo, será promovido". Zong Zhi (Escoba de té) elogió "Los discípulos de Confucio, Tao (Lámpara de té) elogiaron "Traten las cosas como son y no muestren su apariencia". "Tang Ti Dian (Botella de sopa)" recomienda "nutrir el impresionante Qi, generar un sonido de ebullición y captar las virtudes de la sopa de medicina tradicional china". "El subcomandante Zhu (Zha Chan) elogió "la pureza de los niños" y lo intentó él mismo, pero mucha gente ignoró las dificultades.
El prefacio del "Libro del té" de Zhu Quan dice: "Dale a los que miran hasta el cielo a Al gusto, hervir las claras de manantial para activar el fuego. La autoafirmación y Tianyu pueden ampliar las ambiciones, y el agua y el fuego pueden ayudar a mejorar las habilidades internas. "Si no te importa la estufa de té, hay formas de cultivar tu carácter. ¡Es simplemente puro!" Otro día: "El té es algo que puede ayudar a que la poesía florezca, puede dominar al demonio del sueño y olvidarse de él, y Puede hacer que la gente sienta más frío. Es solo hablar de dinero con los invitados, sonar en el cielo. Por supuesto, el corazón puro proviene del mundo. "Lu Tong comió siete tazones, pero Lao Su no pudo evitar comer tres tazones. Dale uno y será suficiente para ayudar a la pequeña hada. Una fuente clara se cocina a fuego vivo y se refina con la ayuda de la fuerza interna. Ayuda a que la poesía florezca con doble luz. Explora la misteriosa avenida, que se eleva hacia el cielo, emerge del mundo con un corazón puro y llénate del espíritu de las hadas.
Zhao Ji y Zhu You fueron ambos emperadores. Escribieron libros sobre el té y abogaron por la ceremonia del té. Los bebedores de té de las dinastías Song y Ming perfeccionaron aún más el consumo de té y los pensamientos taoístas de los bebedores de té [de la dinastía Tang], dotándolo de las características de pureza, armonía, ligereza, pureza, rima y tranquilidad.
En resumen, la ceremonia del té se elaboraba a finales de la dinastía Tang [Cinco Dinastías] y maduró a mediados del siglo XI [Dinastía Song del Norte]. La ceremonia del té floreció desde finales de la dinastía Song del Norte hasta principios de la dinastía Ming, y desapareció al final de la dinastía Ming, y duró unos 600 años.
Tres [Dinastías Ming y Qing] ─ Caminos para la elaboración del té
Los métodos de elaboración del té comenzaron a mediados de la dinastía Tang y se utilizaron principalmente desde finales de la dinastía Song del Sur hasta principios de la dinastía Ming. . Después de principios de la dinastía Ming, el té elaborado con hojas de té ha sido popular hasta el día de hoy.
A finales del siglo XVI [finales de la dinastía Ming], Zhang Yuan escribió "Notas de té", que incluyen el almacenamiento del té, la temperatura, la identificación de la sopa, el método de preparación, el lanzamiento del té, el consumo de té, la degustación de primavera, Almacenamiento de agua, juegos de té, ceremonia del té. Xu Cishu escribió el "Libro del té", que cubre la selección de agua, el almacenamiento de agua, el servicio de agua con un cucharón, el agua hirviendo, la calefacción, la cocción, la espera de la sopa, el lavado, el sorbo, la conversación con los invitados, la tienda de té, el lavado del té, la hora de beber y la parada del té. , no usado, no cercano, para amigos, viajes, conveniencia, temporada. Los discos y platos de té * * * sentaron las bases para la elaboración del té. A principios del siglo XVII, Cheng Yongbin escribió "Tea Notes" y Luo Lin escribió "Tea Notes". A mediados del siglo XVII, Feng Kebin escribió "Notas de té". A finales del siglo XVII, la [dinastía Qing] tomó la iniciativa de escribir "El resurgimiento del té". Estos libros sobre té complementan, desarrollan y mejoran aún más los canales de preparación de té.
(1) Ceremonia del Té
El arte de preparar té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de respaldo
El equipo principal para preparar té incluye estufas de té, ollas soperas (teteras), teteras, velas de té (tazas), etc.
Elige el agua
Los bebedores de té de las dinastías Ming y Qing prestaban más atención al agua que los de las dinastías Tang y Song. En la dinastía Ming, Tian Yiheng escribió "Ensayos sobre la primavera hirviendo" y Xu escribió "Shuipin", dedicado al agua. Los libros de té de las dinastías Ming y Qing también contienen muchos contenidos, como la selección y el almacenamiento del agua, la degustación de manantiales y el mantenimiento del agua.
Encendiendo un fuego
El "Clásico del té" de Zhang Yuan contiene el capítulo "Cálido": "La clave para preparar té es calentarlo primero. Cuando el fuego está rojo, el té Se sirve el cucharón. Fan Zhiduo es ligero. Enfermedad, espera a que el sonido sea un poco grave y espera a los nuevos civiles y militares.
Esperando sopa
El capítulo "Té. Notas·Tang Bian" dice: "Hay tres partes principales de la sopa, quince partes. El primer día es la discriminación de formas, el segundo día es la discriminación de sonidos y el tercer día es la discriminación de Qi. La forma es reconocimiento interno, el sonido es reconocimiento externo y el Qi es reconocimiento rápido. Por ejemplo, los ojos de camarón, los ojos de cangrejo, los ojos de pez y las cuentas de loto son sopas lindas. Solo se cocinan hasta que hierven en ondas y el vapor de agua desaparece por completo, como el primer sonido, los sonidos de giro, las vibraciones y los sonidos repentinos; son todos lindos de sopa hasta que se queden en silencio. Fang es bastante hábil;" mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, mechón tras mechón, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna tras brizna tras brizna. brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, brizna tras brizna, todas son sopas en ciernes que maduran sólo cuando son caras". También dijo: "Tang Lao": "Es cierto hacer té. ahora su cuerpo está completo.
Esta sopa debe ser la creación original de Shen Yuan.
Investigación sobre el té
(1) El método para hacer una tetera Según los registros del té, los libros sobre el té y las explicaciones del té, los procedimientos generales del método para hacer una tetera son. : almacenar té, lavar té, preparar tetera y preparar té (servir té, servir sopa), lavar tazas, servir té y probar té.
(2) Método Cuobao Chen Shi escribió en "Tea Classics" a finales del siglo XVI: "Preparar té, colgarlo, servirlo con té fino y hervirlo con sopa, se llama Cuobao. "El método de preparación es simple y consiste principalmente en lavar la lámpara, tirar el té, servir la sopa y probar el té.
(3) Té de Kung Fu El té de Kung Fu se formó en la dinastía Qing y se hizo popular en Guangdong, Fujian y la provincia de Taiwán. Es un tipo de té verde (té oolong) que se prepara en una tetera pequeña. Los procedimientos principales incluyen arreglar la tetera, tirar el té, bañarse, verter la tetera, planchar la taza, preparar té, probar el té, etc. , y demostró además que fueron Meng, Chen Mulin y Ma Long quienes entraron al palacio, colgaron la olla y disfrutaron de la escuela secundaria.
Además de Cheng Yongbin, Luo Lin, Feng Kebin y Mao Xiang, también están Chen, Xu Wei, Lu Shusheng, Zhang Dafu, Zhou, Zhang Dai, Yuan Mei, Tu Benjun y Long Wen.
(2) Ceremonia del té
La ceremonia del té china presta atención a la naturaleza y no se ciñe a la formalidad, que a menudo se omite en los libros sobre el té.
(3) Paisaje del té
A finales del siglo XVI, Lu Shusheng escribió "Tea Lao Ji", en el que los capítulos "Siete tipos de té frito" y "Servicio de té" incluyen "En el balcón": una habitación tranquila, algunas ventanas luminosas, un monasterio, una brisa tranquila, bambúes y la luz de la luna, etc. Xu Wei también escribió "Siete tipos de Sencha", cuyo contenido es el mismo que el de Lu Shusheng. "La colección secreta de Xu Wenchang" también incluye: "Es mejor tomar té en una casa tranquila, en el bosque nuboso, sentado en una noche fría, bajo el viento flojo, entre flores y pájaros, en nubes blancas y limpias, en un ambiente verde fresco. musgo, en manos sencillas, barriendo En la ropa roja de la nieve, en el arco que sopla fuego, en el cucharón de bambú
"La teoría de los árboles del té de Xu Cishu" dice "Las ventanas son brillantes y limpias, el viento Está soleado, la lluvia ligera es ligera, el pequeño puente está pintado y el paisaje es exuberante". Bambú en el bosque, pájaros cantando y flores fragantes, pabellones de loto en verano, incienso quemado en pequeños patios, manantiales famosos en templos tranquilos, rocas extrañas" y otros veinticuatro elementos. Hay otro en "Tea House": "No instales habitaciones duras fuera del estudio. Muy seco y refrescante, no frío. Hay dos estufas al lado de la pared. Las estufas están cubiertas con pequeños agujeros para la nieve, un lado está abierto para ahorrar polvo. Frente a Liao, se sirvieron varias tazas de té como suministro temporal. No pongas algunas cosas solo para vencer a otra persona. En una fila al lado colgaban toallas [toallas]. "Tea Classic" y "Tea Room" de Tu Long escribieron: "Construya un estudio de pintura al lado del estudio, instale juegos de té en el interior, enseñe a un joven a especializarse en juegos de té y hable durante mucho tiempo, sentado en la fría noche. Lo primero que debes hacer es desperdiciarlo." El "Clásico del té" de Zhang Qiande también incluye "No guardes carbón en el cobertizo de té para escuchar conferencias" y "La estufa de té está hecha de cobre, como un trípode antiguo. También es bueno en una casa de té.
[Ming y Qing] La gente del té presta especial atención a la degustación del té y al ambiente de cultivo espiritual, un salón de té especialmente diseñado para la ceremonia del té, que proporciona un lugar fijo para la degustación del té. actividades La invención y el diseño del salón de té fueron una importante contribución a la ceremonia del té por parte de la gente del té de las dinastías Ming y Qing
(4 ) Cultivo
La gente del té. de las dinastías Ming y Qing heredaron las ideas monásticas y de consumo de té de los pueblos del té Tang y Song, con pocas innovaciones.
En resumen, el camino hacia la producción de té se trazó en la [dinastía Yuan]. A principios de la [Dinastía Ming], la última [Dinastía Ming] se formó formalmente a finales del siglo XVI, y alcanzó su apogeo desde finales de la [Dinastía Ming] hasta principios de la [Dinastía Qing] y continúa hasta el día de hoy.
La ceremonia del té china se formó en la dinastía Tang, seguida de la dinastía Song. En otras palabras, la dinastía Ming fue la más próspera.
Se formó la ceremonia del té china. a mediados de la dinastía Tang, a mediados del siglo VIII, Lu Yu fue el fundador de la ceremonia del té china y de la ceremonia del té. Los representantes de la ceremonia del té incluyen a Lu Yu, Chang, Jiao Ran y Lu Tong. Pi Rixiu, Lu Guimeng, Qi Ji [Dinastía Tang] La principal contribución de la gente del té a la ceremonia del té fue mejorar el arte de freír el té y establecer la idea de beber té y cultivar el taoísmo. La simple ceremonia del té floreció en el. Dinastía Tang media y tardía y desapareció al final de las Cinco Dinastías, Dinastía Song del Norte, Dinastía Song del Sur, alrededor de 500 años
La ceremonia del té se formó a mediados y finales del siglo XI [Dinastía Song del Norte. ]. Las figuras representativas incluyen a Cai Xiang, Zhao Ji, Mei, Su Shi, Huang Tingjian, Lu You, Shen An, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long y Zhang Qiande crearon el arte de preparar té y desarrollaron la idea. del consumo de té y el taoísmo hace unos 600 años.
La ruta de elaboración del té se formó a finales de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI. Sus figuras representativas incluyen a Zhang Yuan, Xu Cishu, Cheng Yongbin, Luo Lin, Feng Kebin, Mao Xiang, Chen Jiru, Xu Wei, Tian Yiheng, Xu Zhongxian, Zhang Dafu, Zhang Dai, Yuan Mei y otros. Las dinastías Qing son la creación del arte de hacer té, que tiene tres formas: amasar té, té en olla y té Gongfu. La segunda es el diseño de la ceremonia del té: la casa de té floreció desde finales. Ming y las primeras dinastías Qing hasta las dinastías Qing media y temprana. Decayó en los tiempos modernos y revivió a finales del siglo XX.
China ha producido sucesivamente la ceremonia de freír el té, la ceremonia de preparar el té, la ceremonia de preparar el té, la ceremonia de freír el té y la ceremonia de preparar el té. Estas han desaparecido hace mucho tiempo en China. y sólo la ceremonia de preparación del té todavía tiene posibilidades. Durante las dinastías Tang, Song, Ming y Qing, la ceremonia de freír té, la ceremonia de preparación del té y la ceremonia de preparación del té de China se introdujeron por primera vez en Japón y luego fueron promovidas por los bebedores de té japoneses, formando la "ceremonia del té Matcha" y la "ceremonia del té Matcha" de Japón. Ceremonia del té frito." La ceremonia del té se originó en China y es más popular que la japonesa.