Valor nutricional del ajo y el brócoli

1. El brócoli puede tener los efectos anticancerígenos más importantes. El brócoli contiene más vitamina C que la col china, los tomates y el apio, especialmente en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y de mama. Los estudios han demostrado que los niveles séricos de selenio en pacientes con cáncer gástrico se reducen significativamente y la concentración de vitamina C en el jugo gástrico también es significativamente menor que la de las personas normales. La coliflor no sólo puede complementar una cierta cantidad de selenio y vitamina C, sino que también proporciona abundante caroteno, que puede prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento del cáncer. Según los nutricionistas estadounidenses, la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno humano y prevenir la aparición de cáncer de mama. Además, los estudios han demostrado que una enzima extraída de la coliflor puede prevenir el cáncer. Esta sustancia se llama caroteno y puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas.

2. Además, el brócoli puede mejorar la función inmune del organismo. El contenido de vitamina C en la coliflor es extremadamente alto, lo que no solo es beneficioso para el crecimiento y desarrollo humanos, sino que, lo que es más importante, puede mejorar la función inmune humana, promover la desintoxicación del hígado, mejorar el físico humano y aumentar la resistencia a las enfermedades. El ajo es uno de los alimentos más habituales en la cocina de mesa y se puede consumir crudo o condimentado. Las propiedades especiales del ajo lo han convertido en uno de los diez alimentos más nutritivos de la revista Time.

1. Regular la insulina: debido a que la estructura dietética de las personas no es lo suficientemente razonable, la ingesta de selenio en el cuerpo humano se reduce, lo que resulta en una disminución en la síntesis de insulina. El ajo contiene más selenio, que puede regular la disminución; en la síntesis de insulina en el cuerpo humano, por lo que los pacientes diabéticos que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición.

2. Efectos anticancerígenos y anticancerígenos: El ajo puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer. Al mismo tiempo, el germanio, el selenio y otros elementos del ajo también tienen buenos efectos anticancerígenos o anticancerígenos;

3. Reduce los lípidos en sangre y previene la trombosis: los ingredientes activos del ajo tienen efectos obvios. para reducir los lípidos en sangre y prevenir la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis, puede prevenir la trombosis.

4. Retrasar el envejecimiento y prevenir el envenenamiento por plomo: el consumo regular de ajo puede retrasar el envejecimiento; su capacidad antioxidante es mejor que la del ginseng; ; exposición frecuente al plomo o tendencia al envenenamiento por plomo Las personas que comen ajo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo;

5. Prevención de la artritis: el ajo puede "eliminar el reumatismo y aliviar el resfriado" y tiene un efecto inhibidor. artritis reumatoide;

6. Prevenir el cáncer: la alicina y sus homólogos pueden inhibir eficazmente la actividad de las células cancerosas, haciéndolas incapaces de crecer y metabolizarse normalmente, lo que eventualmente conduce a la muerte de las células cancerosas. la función de fagocitosis de los macrófagos y mejora la inmunidad humana. Función, previene la aparición de cáncer; puede prevenir y tratar el cáncer bloqueando la síntesis de nitritos carcinógenos;

7. El aceite volátil de ajo morado tiene efectos antiinflamatorios y esterilizantes obvios. Tiene efectos significativos sobre las infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, queratitis fúngica, infección por Cryptosporidium, etc. Según otro estudio, el ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno". Su capacidad bactericida puede alcanzar una décima parte de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos y puede prevenir la gripe, prevenir infecciones en heridas y tratar. enfermedades infecciosas y desparasitación.