¿Qué es la sopa de té y cómo se hace la sopa de té?

1. El ingrediente principal de la sopa de té es el mijo.

2. Moler el mijo hasta convertirlo en polvo requiere cuatro pasos: descascarado, cribado, humedecido y triturado. En el proceso tradicional, el mijo se descascarilla utilizando molinos de piedra, que pueden retener las sustancias más nutritivas en la capa exterior del mijo, especialmente el germen intacto. Después de ser finamente tamizado y seleccionado, el mijo debe pasar por el importante proceso de humedecimiento antes de molerlo. El mijo debe molerse hasta convertirlo en polvo utilizando un molino de piedra. La molienda de piedra es un proceso de molienda a baja temperatura y velocidad. Las proteínas, el aceite y otras estructuras moleculares del mijo se conservan y los nutrientes tampoco se destruyen. el sabor original y el sabor puro del mijo.

3. Freír fideos de mijo es el proceso más crítico en el procesamiento de sopa de té. El calor para freír es el más difícil de controlar. Si el calor es insuficiente, los fideos de mijo no se cocinarán y la sopa de té no se preparará; si el fuego es demasiado alto, la harina de mijo se convertirá en una pasta; tendrá un sabor amargo y el color de la sopa de té no se verá bien. Por tanto, este proceso requiere manos experimentadas para dominarlo.

4. Después de tres pasos principales y docenas de procesos, puedes saborear el suave aroma de la sopa de té. Tome una cantidad adecuada de fideos de mijo, agregue semillas de sésamo fritas, semillas de maní, semillas de girasol y nueces, agregue una cucharada de azúcar y vierta agua hirviendo. Revuelve en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara. El rico aroma del arroz y el sésamo es refrescante. Puedes comer maní crujiente, semillas de girasol y nueces en cada bocado. La fragancia permanece en tus labios y dientes y te dan ganas de dejar de comer.