Todo lo que necesitas saber sobre el vino, ¿cómo hacer un vino más puro?
Septiembre y octubre, en el otoño dorado, son las épocas en las que las uvas se comercializan en grandes cantidades. Hay un dicho que dice que "septiembre es la época de las uvas para los amantes". fruta, es un buen momento para atiborrarse de ella. Además, esta época es perfecta para elaborar vino sin importar la calidad de la uva o la temperatura.
Las uvas tienen un alto valor nutricional. Contienen ácidos frutales y antocianinas, que pueden fortalecer el bazo, ayudar a la digestión y beneficiar al hígado y los riñones. También son muy útiles para aliviar la fatiga visual y prevenir el envejecimiento. Sin embargo, después de elaborarlo en vino, su eficacia y función también son bien conocidas. El vino puede suavizar la piel y reducir las arrugas. Las chicas que aman la belleza no pueden perder esta oportunidad. Además, el vino elaborado por usted mismo tiene un sabor puro. , sin adición.
Mucha gente piensa que el proceso de elaboración del vino es muy complicado y problemático, de hecho, es muy simple. Solo se necesitan tres pasos simples, a saber, limpiar, embotellar y filtrar, para hacer un vino puro y fragante. , comparte los métodos específicos con tus amigos a continuación.
Elabora tu propio vino puro
Ingredientes necesarios: 3000 gramos de uvas, 150 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de harina
Nota : Lo mejor es elegir uvas de piel roja. Sí, la variedad puede ser arbitraria, porque solo se pueden usar uvas tintas para hacer vino tinto. El azúcar de los ingredientes se usa para acelerar la fermentación de las uvas y también puede aumentar la calidad; Se puede utilizar azúcar blanca o azúcar de roca, pero la cantidad no puede ser excesiva. Se utilizan sal y harina para limpiar las uvas para garantizar que estén limpias y libres de gérmenes.
Proceso de elaboración:
1. Limpiar la uva.
Primero selecciona las uvas que tengan la piel rota, podridas o con manchas de insectos y tíralas. Luego vierte las uvas seleccionadas en un recipiente con agua, agrega una cantidad adecuada de harina y frota suavemente con las manos. para eliminar el polvo y los residuos de pesticidas en las superficies de las uvas.
Después de sacarlo, volver a ponerlo en un recipiente con agua limpia, añadir un poco de sal, remover con las manos, dejar que la sal se derrita y dejar en remojo las uvas durante diez minutos para conseguir el propósito de la esterilización. Después de remojarlo, sácalo y lávalo varias veces con agua limpia. Después de sacarlo, colócalo en un recipiente filtrante para secar el agua. Extienda las uvas lavadas para que se sequen o use un secador de pelo para secarlas. Este proceso es muy importante para garantizar que no quede exceso de humedad antes de la fermentación.
3. Batir las uvas hasta obtener su jugo.
Preparar la máquina rompemuros y limpiarla previamente. Lo mejor es escaldarla con agua hirviendo para asegurar que esté limpia y esterilizada, y luego secarla. Si no tienes un rompe paredes, también puedes utilizar la función de jugo de una máquina de leche de soja. Ponga las uvas secas y deshidratadas y el azúcar de roca en el rompemuros.
Sin añadir una gota de agua, cierra la tapa, enciende el aparato y selecciona el botón batido de frutas y verduras. Al cabo de un minuto, el tierno zumo de uva estará listo.
4. Vierta el jugo de uva batido en una botella de vidrio limpia preparada previamente. Nota: la botella de vidrio debe estar limpia y libre de agua.
No llenes la botella demasiado, porque las uvas producirán burbujas durante el proceso de fermentación, lo que hará que el líquido se desborde. Llena la botella aproximadamente dos tercios del camino.
No aprietes demasiado el tapón de la botella, porque el vino necesita una pequeña cantidad de oxígeno en las primeras etapas de la fermentación. Si no puedes controlar el ajuste del tapón de la botella, puedes envolver la boca de la botella con un. trozo de film transparente y pincharlo con un palillo para hacerle un pequeño agujero.
5. Presión.
Alrededor de un día, las uvas se fermentan en agua hirviendo y se producen burbujas. En este momento, los residuos de piel y el jugo de uva también comienzan a separarse hacia arriba y hacia abajo porque los residuos de piel flotantes también lo hacen. poca agua para fermentar, en este momento, necesitamos usar una herramienta limpia y esterilizada para empujarla hacia la superficie del agua una o dos veces al día. Este proceso se llama prensado.
La velocidad de fermentación de la uva es muy rápida en los primeros dos o tres días, y aproximadamente una semana después se produce una gran cantidad de burbujas, la velocidad de fermentación disminuye gradualmente y finalmente se detiene. Se completa la primera fermentación.
6.
Preparar un vaso, gasa o filtro limpio y esterilizado, filtrar el vino fermentado y volver a embotellarlo, pero cabe recalcar que es mejor llenar la botella en este momento (se puede inspeccionar visualmente el vino Elija una botella de tamaño adecuado según la cantidad de vino) para evitar que quede aire en la parte superior para seguir oxidando el vino cuando no esté lleno. Recuerde apretar la tapa de la botella después de llenar la botella. tiene un sabor fuerte y está listo para beber. Sin embargo, para lograr un mejor sabor, se puede almacenar en un lugar oscuro y a baja temperatura durante una o dos semanas.
Consejos:
1. Se deben seleccionar uvas que no estén podridas, que no rompan la piel ni tengan manchas de insectos, que se limpien a fondo y que estén secas y sin agua. antes de hacer jugo.
2. Durante todo el proceso, todos los objetos que entren en contacto con la uva (como botellas, filtros, tapones, rompemuros) deben estar limpios, exentos de agua, exentos de aceite y esterilizados. , para que las uvas puedan ser fácilmente Buena fermentación.
Eso es todo por compartir hoy. Gracias por ver esto. Soy un registrador de vida física. Comparto preparación de alimentos sencilla y experiencias y habilidades de vida todos los días. Si te gusta, dale me gusta y síguelo. ¡Seamos amigos, nos vemos la próxima vez!