¿Por qué los tomates son rojos?
El licopeno del tomate se encuentra principalmente en los frutos maduros de los tomates de la familia de las solanáceas. Es uno de los antioxidantes más poderosos que se encuentran en las plantas en la naturaleza.
Científicamente probado, el oxígeno singlete y los radicales libres de oxígeno en el cuerpo humano son los principales culpables de dañar el sistema inmunológico humano. El efecto del licopeno para eliminar los radicales libres es muy superior al de otros carotenoides y a la vitamina E. Su tasa constante para apagar el oxígeno singlete es 100 veces mayor que la de la vitamina E. Puede prevenir eficazmente diversas enfermedades causadas por el envejecimiento y la disminución de la inmunidad.
Datos ampliados
Los tomates pertenecen a la familia de las Solanáceas y son del género Milletaceae. La altura de la planta es de 0,6 a 2 metros. Todos tienen pelos de glándulas mucosas y tienen un olor fuerte. Los tallos caen fácilmente. Las hojas son pinnadas compuestas o pinnadas profundamente lobuladas, de 10 a 40 cm de largo. Los folíolos son extremadamente irregulares y varían en tamaño, generalmente de 5 a 9 hojas, ovaladas u oblongas, de 5 a 7 cm de largo, con bordes o lóbulos dentados irregulares.
El pedúnculo mide de 2 a 5 cm de largo, generalmente con 3 a 7 flores; el largo del pedicelo es de 1 a 1,5 cm; el cáliz es radial, los lóbulos son lanceolados y persiste durante la fructificación; radial, de unos 2 cm de diámetro, de color amarillo.
Las bayas son achatadas o casi esféricas, jugosas, de color anaranjado o rojo brillante, y las semillas lisas, de color amarillo; Periodo de floración y fructificación, verano y otoño.